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Wir sind uns alle der Bohnen bewusst, aber auf sehr allgemeine Weise. Kidneybohnen, auch als Rajma bekannt, fallen in die Kategorie der Bohnenfamilie und sind eine bekannte Linse. Bohnen sind weltweit für ihren Nährwert bekannt. Diese nahrhaften Lebensmittel werden in vielen Ländern und Kulturen für die Zubereitung verschiedener Gerichte angebaut. Bohnen haben bekanntermaßen die Fähigkeit, Aromen aus anderen Lebensmitteln aufzunehmen. Sie sind sehr einfach zu lagern und zu kochen. Der Verzehr von Bohnen sollte jedoch begrenzt werden, da bekannt ist, dass sie Magenprobleme verursachen. Achten Sie beim Kochen auch darauf, dass Sie sie richtig waschen, da sie Giftstoffe enthalten, die durch Sprühdünger in ihrer Rohform entstehen.
Der Nährwert von Bohnen ist endlos. Sie sind bekanntermaßen nahrhaft, da sie reich an Ballaststoffen, Proteinen und Mineralien sind. Molybdän, ein Mineral, wird als Gegenmittel zu den Sulfidkonservierungsmitteln verwendet. Sie sind fettarm und senken das schlechte Cholesterin. Da sie reich an Ballaststoffen sind, helfen sie bei der Verdauung und verbessern den Stuhlgang.
Bohnen werden auch zum Kochen verwendet und die meisten mexikanischen Gerichte werden mit Bohnen zubereitet. Einige der anderen Gerichte, bei denen Bohnen für die Zubereitung verwendet werden, sind Eintöpfe, Suppen und Pommes Frites. Kidneybohnen mischen sich mit einer Vielzahl von Gewürzen, da sie andere Aromen gut adsorbieren. Überprüfen Sie die verschiedenen Bohnensorten und ihre Nährwerte.
Adzuki oder Aduki Bohnen
Dies sind kleine tiefrote Bohnen. Es schmeckt süß und ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Folsäure, Kalium, Magnesium, Phosphor und viel Eisen. Aufgrund ihres süßen Geschmacks werden sie hauptsächlich in der asiatischen Küche verwendet. Sie werden auch in Desserts hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern. Es wird normalerweise in getrockneter Form verkauft, kann aber auch als Paste oder Mehl gekauft werden.
Pintobohnen
Diese mittelgroßen Bohnen haben eine braune Farbe. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Folsäure, Ballaststoffe und eine gute Quelle für Eisen. Diese ovale Bohne sollte vor der Verwendung eingeweicht werden. Sie sind getrocknet oder in Dosen vorgekocht erhältlich.
Black Eyed Peas
Kuherbsen sind ovale, cremeweiße Bohnen mit einem schwarzen Fleck. Es gibt eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und Folsäure. Diese Bohne ist als frische oder getrocknete Bohne erhältlich, die in Suppen, Beilagen und Aufläufen verwendet wird.
Kichererbse
Kichererbsen- oder Kichererbsenbohnen sind groß, rund und haben einen nussigen Geschmack. Diese Bohne ist reich an Eisen und Kalium. Es wird in Gerichten wie Suppen, Salaten und Nudelgerichten zubereitet. Sie werden hauptsächlich in der nahöstlichen, indischen, italienischen, spanischen und lateinamerikanischen Küche verwendet.
Cranberry Bohnen
Sie sehen fast aus wie getrocknete Preiselbeeren. Sie kommen in staubrosa Farbe mit hellroten Streifen. Es ist bekannt, dass sie einen guten Mineral- und Kaliumgehalt haben. Cranberry Bohnen müssen vor dem Kochen geschält werden. Sie sind auch als italienische Borlotti bekannt. Pinto Bohnen können als Ersatz für rote Kidneybohnen verwendet werden.
Saubohnen
Fava Bohnen sind auch als Saubohnen bekannt. Sie sind oval und hellbraun gefärbt. Folsäure und Ballaststoffe sind reich an diesen Bohnen. Wenn Sie getrocknete Bohnen verwenden, verwenden Sie am besten gespaltene Bohnen, damit sich die sehr harte Haut leichter entfernen lässt und die Garzeit kürzer wird.
Tolle Bohnen aus dem Norden
Große Bohnen aus dem Norden sind mittelgroße Bohnen. Sie sind reich an Eisen und Proteinen. Sie sind in Dosen oder getrocknet erhältlich. Große Bohnen aus dem Norden werden hauptsächlich in gebackenen Bohnengerichten und Suppen verwendet. Weiße Kidneybohnen oder weiße Bohnen sind ein guter Ersatz für diese Bohne.
Cannellinibohnen
Cannellini-Bohnen sind bekannt als Kidneybohnen, rote oder weiße Bohnen. Sie sind große, nierenförmige, tief rotbraune oder weiße Bohnen, die eine gute Quelle für Folsäure, Ballaststoffe und Eisen enthalten. Sie kommen auf verschiedene Arten wie frisch in der Schale, getrocknet, gefroren und in Dosen. Diese Bohnen, auch als Rajma bekannt, können gekocht und zu anderen Gerichten wie Aufläufen und Salaten hinzugefügt werden. Diese Bohnen sollten vor dem Kochen eingeweicht werden.
Linsen
Linsen sind eine der häufigsten Hülsenfrüchte auf dem Markt. Sie haben eine kleine grüne, braune oder rote Farbe. Sie sind reich an Phosphor und Eisen. Linsen werden in vielen asiatischen und indischen Gerichten verwendet.
Nur Bohnen
Mungobohnen sind winzige, runde, getrocknete Bohnen, die grün, braun oder schwarz sind. Sie sollen aus Indien stammen und auch als gelber Mungo bekannt sein. Dieser Dal ist reich an Eiweiß und Eisen. Es wird oft verwendet, um Currys in Indien zu machen.
