Wir sind große Trinker von Dirty Lemon und haben gerade festgestellt, dass die neueste + Kurkuma-Zubereitung der Marke eine Zutat enthält, von der wir noch nie zuvor gehört hatten: Luo Han Guo. Wie sich herausstellt, ist es ein natürlicher Süßstoff, von dem wir sagen, dass er dieses Jahr überall auftauchen wird. Hier sind die Fakten.
Was ist Luo Han Guo? Luo Han Guo stammt aus Südchina und ist in den USA eher als Mönchsfrucht bekannt. Es ist ein kleiner, süßer Kürbis, der reich an Antioxidantien ist und seit Jahrhunderten in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet wird. Luo Han Guo hat Tonnen von nachgewiesenen gesundheitlichen Vorteilen, wie zum Beispiel Halsschmerzen reduzieren —es ist sogar nachgewiesen worden antikarzinogene Eigenschaften . Da Mönchsfruchtextrakt jedoch mehr als 200-mal süßer ist als Zucker, wird Luo Han Guo hauptsächlich als natürlicher Süßstoff verwendet.
Also ... es ist wie Stevia? Irgendwie. Wie Luo Han Guo ist Stevia mehr als 200-mal süßer als Zucker – aber es wird aus einem Blatt und nicht aus einer Frucht gewonnen. Obwohl auch Stevia aus einer natürlichen Quelle gewonnen wird, sind die Packungen, die Sie im Laden kaufen, ziemlich raffiniert. Wenn Sie also versuchen, sich von raffiniertem Zucker fernzuhalten, könnte Luo Han Guo eine bessere Alternative sein.
Und ist es wirklich gesund? Die integrative Ernährungswissenschaftlerin Maria Marlowe , die es selbst verwendet, sagt uns: [Mönchsfrucht] erhält ihre Süße nicht wie die meisten Früchte durch Zucker, sondern durch starke Antioxidantien, sogenannte Mogroside, die vom Körper anders verstoffwechselt werden als natürlicher Zucker. Aus diesem Grund ist es, obwohl es süß schmeckt, kalorienarm und glykämisch null, was bedeutet, dass es keinen ungesunden Blutzuckeranstieg verursacht, wie es bei raffiniertem Zucker der Fall ist.
Wo kann ich das bekommen? Reines Luo Han Guo ist in den USA fast unmöglich zu finden, aber Sie können den verpackten Süßstoff einfach online kaufen. Marlowe empfiehlt Lakanto Monkfruit Süßstoff ($ 7) , das einen 1:1-Zuckerersatz für die einfache Verwendung in Rezepten bietet. Gemacht und gemacht.
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