Egal, ob Sie bereits mit einer Pfanne und einem Kochmesser vertraut sind oder eher ein Genießer zum Mitnehmen sind, Kochkurse sind zu gleichen Teilen unterhaltsam und informativ. Nicht mehr nur eine Verabredungs-Nacht-Aktivität, es gibt jetzt eine ganze Welt von virtuellen Lektionen. Hier die 12 besten Online-Kochkurse, um Ihre Küchenkenntnisse aufzufrischen (oder Sie zu inspirieren, überhaupt in die Küche zu gehen).
Die besten Online-Kochkurse auf einen Blick:
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Cavan Images/Getty Images1. Das Beste für Food Science Nerds: Amerikas Testküche Online-Kochschule
Wenn Sie das Warum genauso gerne lernen wie das Wie, oder Sie viel Zeit damit verbracht haben, Alton Brown zu sehen Gutes Essen , die Online-Kochkurse, die von den Leuten hinter America’s Test Kitchen angeboten werden und Cooks Illustriert wird dir in die Quere kommen. Es gibt mehr als 300 Kurse, die nach Schwierigkeitsgrad, Technik und Zutaten (unter anderem) geordnet sind, und der Ansatz besteht zu gleichen Teilen aus einer Schritt-für-Schritt-Anleitung und einem tiefen Einblick in die Lebensmittelwissenschaft. Ein Monat Zugang kostet 20 US-Dollar und ein Jahr 180 US-Dollar, aber es gibt eine dreiwöchige kostenlose Testversion, bevor Sie die Investition tätigen.
2. Das Beste für angehende Köche: Rouxbe
Rouxbe bietet sich als Alternative zur traditionellen Kochschule vor Ort an und ist daher am besten für diejenigen geeignet, die sich für einen Lebensmittelberuf interessieren. (Denken Sie: ein sechsmonatiger professioneller Kochzertifizierungskurs mit Kochunterricht, Bewertungen und einem Abschlusszertifikat am Ende.) Es bietet auch eine Mitgliedschaft mit unbegrenztem Zugang zu Rezepten, Unterricht, Kursen und Lehrerunterstützung. Rouxbe kostet 99 US-Dollar pro Jahr oder 10 US-Dollar pro Monat, mit einer 30-tägigen kostenlosen Testversion für Anfänger.
3. Das Beste für Reiseliebhaber: Airbnb-Online-Erlebnisse
Wenn Sie schon immer davon geträumt haben, nach Italien zu reisen, um zu lernen wie man handgemachte Nudeln macht von jemand anderem nonna, oder wie man Sushi in der eigenen Küche basteln , Airbnb Experiences (das jetzt online angeboten wird) ist wie in ein anderes Land zu reisen, ohne die Couch zu verlassen. Die Preise reichen von 5 US-Dollar pro Person bis 523 US-Dollar pro Person, und die Themen sind ebenso umfangreich: vom Kochen bis zum Backen mit Schwerpunkt auf kulturspezifischer Küche. Da Sie sich im Grunde genommen in einem Zoom-Anruf mit dem Gastgeber befinden, ist es viel persönlicher – was es ideal für kleine Gruppen macht.
4. Best the Celeb-Chef-Obsessed: MasterClass
Sie möchten nicht nur lernen, wie man Gemüse kocht. Sie wollen lernen, wie Thomas Keller Gemüse zu kochen. Gut, dass MasterClass genau das bietet. (Es gibt auch Kurse mit Konditor Dominique Ansel, Küchenchefin Alice Waters und dergleichen.) Sie können sich jeden Unterrichtsplan vor der Anmeldung ansehen und jede Klasse enthält eine Reihe von Minikursen und ein Arbeitsbuch. Die Anmeldung kostet 15 US-Dollar pro Monat, wird jedoch jährlich in Rechnung gestellt und beträgt 180 US-Dollar pro Jahr.
5. Das Beste für einen Karrierewechsel: Le Cordon Bleu Online
Ein Umzug nach Paris wäre zwar schön, aber Sie können sich auch in Le Cordon Bleu einschreiben, ohne Ihr Haus zu verlassen. Aber das heißt nicht, dass es Le Cordon Lite ist – Sie müssen sich bewerben, Live-Vorträge besuchen, Aufgaben erledigen und Tests ablegen. Es ist auch nicht billig, da Kurse etwa 657 US-Dollar kosten. Aber mit Kursen wie Food Entrepreneurship und Future of Food ist es eine gute Fernoption, wenn Sie versuchen, in die Branche einzusteigen.
golubovy/Getty Images6. Beste kostenlose Kurse: Grundlagen mit Babish
Am anderen Ende des Spektrums ist Andrew Rea (auch bekannt als der Autodidakt der YouTube-Sensation Binging with Babish) ein ausgezeichneter – und kostenlos -Ressource, um Ihre Kochkünste aufzufrischen. Basics with Babish ist ein Spin-off seiner Originalserie und deckt die Grundlagen ab. Denken Sie an breitgefächerte Themen wie Fisch und Eier, Küchenpflege und das Wichtigste in der Speisekammer. Und Bonus: Laut Assistant Editor Abby Hepworth ist seine Stimme wie Buttah.
7. Am besten für Mikrounterricht: New York Times Kochen
Fahren Sie fort, überspringen Sie den Nachrichtenbereich und gehen Sie direkt zum Kochen. Die New York Times hat eine Fülle von Rezepten, ja, aber es ist auch die Heimat eines Abschnitts zum Kochen lernen, der Mini-Lektionen zu Dingen wie Sauerteigbrot macht und Kuchen frostet. Es ist nicht so umfassend wie einige Online-Kochkurse, aber es ist gut für Mini-Unterricht und unterhaltsame Anleitungen. Für uneingeschränkten Zugriff auf das gesamte New York Times Kochen Datenbank kostet es entweder 5 US-Dollar pro Monat oder 40 US-Dollar pro Jahr.
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8. Am besten zum Verschenken: Der Koch und das Gericht
The Chef and the Dish ist, als ob Sie einen Koch in Ihre Küche einladen, um Ihnen das Kochen beizubringen, außer vollständig über Skype. Die virtuellen Privatstunden werden von Profis unterrichtet und umfassen einzelne Gerichte wie Pho, Paella und frische Pasta. Da es dem digitalen Äquivalent eines Kochkurses für ein Paar sehr ähnlich ist, eignet es sich hervorragend zum Verschenken (und sie tun Geschenkgutscheine anbieten). Im Allgemeinen kostet jede Klasse 300 US-Dollar für zwei Personen, und Sie können bis zu zwei weitere Gäste für jeweils 50 US-Dollar hinzufügen.
9. Das Beste, um etwas zurückzugeben: 18 Gründe
18 Reasons mit Sitz in San Francisco ist eine gemeinnützige Kochschule, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, unserer Gemeinde das Selbstvertrauen und die Kreativität zu geben, die sie brauchen, um jeden Tag gutes Essen zu kaufen, zu kochen und zu essen. Aber Sie müssen nicht in der Bay Area wohnen, um an den Kursen teilzunehmen, da sie jetzt alle online angeboten werden. Jahresmitgliedschaften reichen von 50 US-Dollar (die einfachste) bis 500 US-Dollar (ein kostenloser Kurs pro Jahr und eine Einkaufstasche) und bieten Ihnen 10 US-Dollar Rabatt auf den Ticketpreis für jede Veranstaltung. Außerdem hilft das Geld, gesunde Kochworkshops für Familien mit niedrigem Einkommen in der gesamten Bay Area zu finanzieren.
Visualspace/Getty Images10. Das Beste für neugierige Köche: Cook Space
Cook Space ist ein Veranstaltungsraum in Brooklyn, New York, der seit der COVID-19-Pandemie jetzt Online-Versionen seiner ehemaligen Studioklassen anbietet. Die meisten Kurse – wie Brotbacken und Sommernudeln auf pflanzlicher Basis – kosten jeweils 50 US-Dollar, aber Sie können sich auch für Einzelunterricht (für den Koch zu Hause als Privatschule bezeichnet) für eine maßgeschneiderte Version von zu Hause anmelden Kochschule – ab 500 US-Dollar für drei private Sitzungen.
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11. Am besten für Kinder: Rettich Kids
Raddish Kids richtet sich an angehende Köche mit Kursen, die das Publikum unter 18 ansprechen, von jüngeren Kindern bis hin zu Teenagern, und enthält ein monatliches Kit per Post. Die Idee ist, dass das Kochen für die ganze Familie Spaß macht. Deshalb enthält Raddish monatliche Koch-Playlists, Videos, Ernährungsumstellungen und Ressourcen für Eltern, die mit wählerischen Essern zu tun haben. Jedes monatliche Kit kostet 24 US-Dollar oder 20 US-Dollar, wenn Sie sich für ein ganzes Jahr verpflichten.
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12. Bestes Gesamtergebnis: Milk Street
Neben Live-Streaming-Kochkursen bietet Milk Street Kurse zum Selbststudium, die tief in die Kochtheorie, Zutaten und individuelle Gerichte eintauchen. Alle Videos zum Selbststudium sind kostenlos und die Live-Kurse kosten zwischen 16 und 20 US-Dollar (und enthalten eine Aufzeichnung des Kurses, die Sie später erneut ansehen können). Das Themenspektrum und die Flexibilität bei Bezahlung und Kursart haben uns dazu bewogen, Milk Street als den besten Online-Kochkurs insgesamt zu wählen.
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