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Wer mag nicht die natürlich zuckerhaltigen, knusprigen und leckeren Karotten? In der Tat liebt jeder dieses Wurzelgemüse, das in irgendeiner Form gekocht wird. Karotten sind knusprig, lecker und sehr nahrhaft und werden oft als perfekte Naturkost bezeichnet.
Das orangefarbene Gemüse wird auf der ganzen Welt angebaut. Sie sind während der Wintersaison ein Favorit, weil Inder gerne Gajar Ka Halwa kochen, das in den meisten indischen Haushalten weit verbreitet ist.
Neben dem Geschmack bieten Karotten eine Vielzahl von Nährstoffen wie Beta-Carotin, Vitamin A, Mineralien und Antioxidantien in ausreichenden Mengen. Es ist auch bekannt, dass Karotten den Cholesterinspiegel senken und die Gesundheit der Augen verbessern.
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Die in Karotten enthaltenen Carotin-Antioxidantien wurden auch in Verbindung gebracht, um das Krebsrisiko zu verringern. Das traditionelle orangefarbene Gemüse ist auch in vielen Farben erhältlich, darunter Gelb, Weiß, Rot und Lila.
Wenn Sie es lieben, diese leuchtend orangefarbenen Karotten zu essen, werden Sie erstaunt sein, diese 12 gesunden Fakten über Karotten zu kennen.
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1. Karotten enthalten weniger Kalorien
Karotten enthalten sehr wenig Fett und Eiweiß und der Wassergehalt variiert zwischen 86 und 95 Prozent. Karotten enthalten auch 10 Prozent Kohlenhydrate und eine mittelgroße rohe Karotte enthält 25 Kalorien mit nur 4 Gramm verdaulichen Kohlenhydraten.
2. Karotten enthalten Ballaststoffe
Karotten enthalten lösliche Ballaststoffe, die den Blutzuckerspiegel senken können, indem sie die Verdauung von Zucker und Stärke verlangsamen. Karotten enthalten auch unlösliche Fasern, die das Verstopfungsrisiko verringern und einen regelmäßigen und gesunden Stuhlgang fördern. Karotten rangieren auch auf der glykämischen Indexskala auf einem niedrigen Rang.
3. Karotten sind reich an Beta-Carotin
Karotten sind außergewöhnlich reich an Vitamin A und Beta-Carotin. 100 Gramm frische Karotten enthalten 8.285 µg Beta-Carotin und 16.706 IE Vitamin A. Außerdem schützen Sie die Flavonoidverbindungen in Karotten vor Haut-, Lungen- und Mundhöhlenkrebs.
4. Karotten sind voller Mineralien
Wussten Sie, dass Karotten Sie mit allen Mineralien versorgen können, die Sie brauchen, um gesund zu bleiben? Sie enthalten Kupfer, Mangan, Kalzium, Eisen, Phosphor, Kalium und Magnesium, die die Knochen stärker machen. Wenn Sie täglich Karotten essen, können Sie Ihren täglichen Mineralstoffbedarf decken.
5. Karotten sind reich an Antioxidantien
Beta-Carotin in Karotten ist eines der starken natürlichen Antioxidantien, die den menschlichen Körper vor freien Radikalen aus Sauerstoff schützen. Außerdem sind sie reich an Polyacetylen-Antioxidantien, Falcarinol, das bei der Bekämpfung von Krebs hilft.
6. Karottenwurzeln sind gesund
Die frischen Wurzeln der Karotten sind auch gut in Vitamin C und liefern etwa 9 Prozent der empfohlenen Tagesdosis (RDA). Das Vitamin C hilft dem Körper, gesundes Bindegewebe, Zähne und Zahnfleisch zu erhalten.
7. Karotten sind vielseitig
Karotten sind eines der wenigen Gemüsesorten, die in jeder Küche verwendet und auch roh verzehrt werden können. Sie passen gut zu Gemüse wie grünen Bohnen, Kartoffeln und Erbsen in verschiedenen Rezepten, entweder in Form von Eintöpfen, Curry oder Pfannengerichten.
8. Medizinische Karotten
Karotten werden häufig in der Safttherapie zur Behandlung bestimmter Arten von Krankheiten eingesetzt. Tatsächlich wurden Karotten ursprünglich als Arzneimittel zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten angebaut, da diese große heilende Eigenschaften besitzen.
9. Baby-Karotten sind keine Karottenart
Babykarotten sind unreife Karotten, weil sie kleiner sind. Sie sind von der kleinen Karottensorte, die nicht viel Geschmack haben und es nicht wert sind, gegessen zu werden. Die längeren Karotten haben viel mehr Geschmack als die Babykarotten.
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10. Karotten kommen in vielen Farben
Abgesehen von der üblichen orange Farbe kommen Karotten in anderen natürlichen Weiß-, Gelb- und tiefen Purpurtönen vor. Die jetzt verwendeten orangefarbenen Karotten wurden nach einer genetischen Mutation entwickelt, die durch lila Karotten verursacht wurde, die einen gelb-orangefarbenen Kern haben. Es gibt weltweit etwa 20 Karottenarten.
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11. Gekochte Karotten sind nahrhafter
Dies ist eine unbekannte Tatsache, dass Karotten beim Kochen nahrhafter sind, weil Karotten harte Zellwände haben, die ihre Ernährung blockieren und sie schwer verdaulich machen. Durch das Kochen werden die Wände aufgelöst und die Nährstoffe freigesetzt, wodurch der Körper leichter schneller aufnehmen kann.
12. Karottenblätter sind auch essbar
Wissen Sie, dass Sie die Blätter der Karotte essen können? Karottenblätter enthalten eine beeindruckende Liste von Nährstoffen, die reich an Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen sind. Die Blätter sind zart und haben beim Verzehr einen faserigen Geschmack.
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