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Zucchini, auch als Zucchini bekannt, ist eine Art Sommerkürbis, der hauptsächlich in den Sommermonaten wächst und zur Kürbisfamilie gehört (wie Flaschenkürbis und Gratkürbis). Es wird botanisch als Frucht bezeichnet, gilt aber als Gemüse mit glatter Haut, kleinen essbaren Samen und knusprigem Fruchtfleisch.
Dieser Sommerkürbis ist in verschiedenen Farben erhältlich. Einige der beliebtesten Obstsorten sind goldene Zucchini mit leuchtend orange-gelber Haut, Cocozelle mit leicht gewölbtem Boden, gebogener, zylindrischer und glatter Fordhook, Gadzukes mit hellgrünen Graten, Magda mit hellgrüner Haut und andere sind oft rund, schwer, glatt und kernlos.
Die Forscher kommen zu dem Schluss, dass Zucchini am besten ohne Peeling gegessen werden kann, da die meisten Nährstoffe in der Haut vorhanden sind. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Wasser, Vitamin C, Vitamin A, Folsäure und Beta-Carotin, um nur einige zu nennen.
Diättabelle zur Gewichtsreduktion in einer Woche
Nährwert von Zucchini
100 g Zucchini enthalten 94,79 g Wasser und 17 kcal Energie. Es enthält außerdem 1,21 g Protein, 1 g Ballaststoffe, 16 mg Calcium, 0,37 mg Eisen, 18 mg Magnesium, 38 mg Phosphor, 261 mg Kalium, 8 mg Natrium, 0,2 µg Selen, 17,9 mg Vitamin C, 0,045 Vitamin B1, 0,094 Vitamin B2, 0,451 Vitamin B3, 24 µg Folsäure, 0,163 mg Vitamin B6, 120 µg Beta-Carotin, 4,3 µg Vitamin K und 200 IE Vitamin A.
Gesundheitliche Vorteile von Zucchini
1. Fördert eine gesunde Verdauung
Zucchini ist ein saisonales Gemüse mit hohem medizinischen Wert. Es ist reich an Ballaststoffen, die helfen, alle Verdauungsprobleme wie Blähungen, Verstopfung und Magengas zu lindern. Es hilft auch, eine gute Darmgesundheit aufrechtzuerhalten.
2. Reduziert den Glukosespiegel
Eine gute Menge an unlöslichen Ballaststoffen in Zucchini ist sehr wirksam, um das Auftreten von Typ-2-Diabetes zu verhindern. Der Verzehr einer guten Menge dieses Gemüses trägt dazu bei, das Risiko eines metabolischen Syndroms zu senken und die Glukosetoleranz zu verbessern, wodurch Diabetes verhindert wird.
3. Trägt zur Herzgesundheit bei
Zucchini ist kalorienarm und reich an Folsäure, Kalium und Magnesium - alles wichtige Nährstoffe für die Herzgesundheit. Die Faser in Zucchini hilft auch, das Risiko von Herzerkrankungen wie Schlaganfall zu senken. [1]
4. Hilft bei Sehproblemen
Die reichhaltige Menge an Vitamin C und Beta-Carotin in Zucchini trägt zur Erhaltung der Augengesundheit und zur Unterstützung des Sehvermögens und der damit verbundenen Probleme bei. Auch Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthine in Zucchini helfen, altersbedingte Sehprobleme zu reduzieren. [zwei]
5. Hilft beim Gewichtsmanagement
Zucchini ist ein Obstgemüse, das weltweit konsumiert wird. Es ist arm an Stärke, arm an Kohlenhydraten, aber reich an Ballaststoffen und Wasser. Dies macht Zucchini zu einem fettarmen Lebensmittel, das sehr hilfreich ist, um in kurzer Zeit Gewicht zu halten.
6. Kann Antikrebseffekte haben
Die hohe Menge an Beta-Carotin und Vitamin C in diesem Gemüse trägt dazu bei, den Schaden gegen den oxidativen Stress im Körper zu verringern, von dem eine hohe Menge häufig für die Entstehung von Krebs wie Prostatakrebs bei Männern verantwortlich ist. [3]
7. Gleicht den Schilddrüsenhormonspiegel aus
Das Vorhandensein von Polyphenolen und Vitamin C in den Schalen von Zucchini ist wirksam bei der Regulierung der Hormonspiegel der Schilddrüse und der Nebennieren. Mangan in dieser Frucht fördert auch das reibungslose Funktionieren dieser Drüsen.
8. Stärkt Knochen und Zähne
Lutein und Zeaxanthin sind die beiden in Zucchini enthaltenen Carotinoide, die dazu beitragen, Knochen und Zähne zu stärken und damit verbundene Krankheiten zu verhindern. Zucchini ist auch reich an Vitamin K, Magnesium und Folsäure, die zum Knochenwachstum beitragen. [4]
9. Reduziert oxidativen Stress
Die antioxidative Eigenschaft von Zucchini hilft dabei, schädliche freie Radikale aus unserem Körper zu entfernen und das Risiko einer oxidativen Schädigung des Körpers zu verhindern. Lutein, Beta-Carotin und Zeaxanthin sind einige Antioxidantien, die in Zucchini enthalten sind. [5]
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10. Verlangsamt das Altern
Antioxidantien haben eine starke Anti-Aging-Eigenschaft, die die Haut vor oxidativem Stress schützt und vorzeitiges Altern verlangsamt. Zucchini ist mit Antioxidantien wie Beta-Carotin gefüllt, die die Zellmembranen stärken und Hautschäden durch UV-Strahlen abwehren.
11. Verbessern Sie die psychische Gesundheit
In einer Studie wurde festgestellt, dass Lutein, ein starkes Antioxidans in Zucchini, mit einer Verbesserung des Gedächtnisses und der kognitiven Funktionen bei älteren Erwachsenen zusammenhängt. Der Konsum von Zucchini hilft, die Stimmung zu heben und psychischen Erkrankungen wie Stress und Depressionen vorzubeugen. Riboflavin oder Vitamin B2 in dieser Frucht hilft auch, Alzheimer bei älteren Erwachsenen zu verhindern. [6]
12. Senkt den Cholesterinspiegel
Zucchini ist ein ballaststoffreiches und kalorienarmes Lebensmittel. Die hohe Faser in diesem Gemüse senkt die Bildung von schlechtem Cholesterin in den Arterien und verhindert das Risiko von Krankheiten wie koronarer Herzkrankheit und Schlaganfall. [7]
13. Kann Asthma behandeln
Asthma wird hauptsächlich durch Entzündungen der Bronchien verursacht. Zucchini hat entzündungshemmende Eigenschaften, die dazu beitragen, die Entzündung der Atemwege zur Lunge zu reduzieren und Atembeschwerden vorzubeugen. Auch Vitamin C in der Frucht verhindert Asthmaanfälle. [8]
14. Senkt den Blutdruck
Natrium und Kalium sind die beiden lebenswichtigen Elektrolyte im Körper und sollten im Verhältnis 2: 1 vorliegen. Wenn Menschen zu viele Junk-Foods essen, steigt der Natriumspiegel an, was zu Bluthochdruck führt. Da Zucchini reich an Kalium ist, hilft es, die negative Wirkung von Natrium auszugleichen und den Blutdruck zu senken.
15. Fördert das Haarwachstum
Vitamin B2, Zink und Vitamin C in Zucchini fördern das Haarwachstum und stärken das Haar. Diese lebenswichtigen Verbindungen tragen auch dazu bei, Haarbeschwerden wie trockenes Haar, Haarspalterei und Schuppenbildung vorzubeugen.
Allgemeine FAQs
1. Was kann ich mit zu vielen Zucchini machen?
Zucchini kann auf verschiedene Arten verwendet werden, z. B. als Salate, gemischtes Gemüse, Suppen, Sandwiches, Nudeln sowie in Kuchen und Muffins. Denken Sie daran, es im Kühlschrank aufzubewahren, da es der beste Weg ist, seine Antioxidantien und andere Nährstoffe zu konservieren.
2. Sind große Zucchini gut zu essen?
Eine große Zucchini ist mit Samen überfüllt, hat einen bitteren Geschmack und eine zähe Außenschicht. Ja, eine große Zucchini ist immer noch gut zu essen, die Zubereitung dauert nur noch ein paar Minuten.
3. Kann dich zu viel Zucchini krank machen?
Zucchini produziert eine kleine Menge natürlichen Toxins namens Cucurbitacin, um Insekten abzuwehren. Daher kann der Verzehr einer großen Menge dieses Gemüses Nebenwirkungen wie Durchfall, Übelkeit, Schwindel und Bauchschmerzen verursachen.
