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Im Volksmund als 'Bausteine eines Körpers' bekannt, sind Proteine einer der wichtigsten Nährstoffe, die der Mensch benötigt, um ein optimales Gesundheitsniveau aufrechtzuerhalten. Proteine bestehen hauptsächlich aus Aminosäuren, die beim Zellwachstum und der Zellreparatur helfen [1] .
Ernährungswissenschaftler Karthika weist darauf hin, Zwanzig verschiedene Aminosäuren verbinden sich zu einem Protein, von dem elf von unserem Körper produziert werden und die anderen neun aus der Nahrung gewonnen werden müssen und daher als essentielle Aminosäuren gelten. Wenn Menschen über Protein sprechen, verwenden sie häufig den Begriff „vollständiges Protein“. Eine Nahrungsquelle soll ein vollständiges Protein sein, wenn sie alle 9 essentiellen Aminosäuren enthält . '
Im Vergleich zu anderen Lebensmitteln dauert es länger, bis Proteine im Körper verdaut werden. Dies vermittelt ein Gefühl der Fülle und hilft im Gegenzug beim Abnehmen.
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Es besteht ein Missverständnis, dass nur tierische Quellen das notwendige Protein liefern können, das der Mensch benötigt [zwei] [3] . Im Gegensatz dazu können pflanzliche Quellen, die in der richtigen Kombination und Häufigkeit verzehrt werden, ebenso viel Protein liefern wie tierische Quellen [4] . Diese beiden Proteinarten werden in unserem Körper unterschiedlich verdaut. Es ist einfach, die tägliche Proteindosis aus vegetarischen Quellen zu erhalten, solange Sie die richtige Art von vegetarischer oder veganer Quelle wählen [5] .
In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige der besten und leicht verfügbaren Quellen für pflanzliches Protein vor, die auch vegan-freundlich sind. Lass uns mal sehen.
1. Seitan
Seitan ist ein pflanzliches Lebensmittel (hergestellt aus hydratisiertem Gluten in Weizen), das als Ersatz für nicht-vegetarische Lebensmittel verwendet werden kann und mit Protein gefüllt ist [6] . Es liefert mehr als 25 Prozent Protein in einer Portion und ist eine gute Quelle für pflanzliches Protein zum Muskelaufbau [7] .
Protein pro 100 g = 75 g (kann je nach Hersteller variieren).
2. Sojabohnen
Rohe Sojabohnen sind eine der besten und gesündesten Quellen für pflanzliches Protein [8] . Während Sojabohnen dazu neigen, wenig Aminosäure Methionin zu enthalten, werden sie immer noch als vollständiges Protein angesehen. Aus diesem Grund werden mehrere Produkte aus Sojabohnen hergestellt, wie Tofu, Sojamilch, Edamame usw. [9] .
Protein pro 100 g = 36 g.
3. Hanfsamen
Diese winzigen Samen haben einen hohen Proteingehalt und enthalten außerdem gesunde Fette sowie Mineralien, die den Körper von innen heraus nähren [10] . Der Vitamin E-Gehalt in diesen kraftvollen Samen verleiht dem Teint einen schönen Glanz [elf] . Hanfsamen werden in verschiedenen vegetarischen Snacks wie Proteinriegeln, Smoothies und Backwaren verwendet.
Protein pro 100 g = 31,56 g.
4. Erdnüsse
Erdnüsse sind eine der besten Quellen für pflanzliches Protein [12] . Erdnüsse sind gesund und reich an verschiedenen Vitaminen, Mineralien und Pflanzenstoffen. Sie können roh (nach dem Einweichen in Wasser), gebraten oder geröstet verzehrt werden.
Protein pro 100 g = 26 g.
5. Erdnussbutter
Zwei Löffel Erdnussbutter pro Tag liefern etwa 8 g Protein [13] . Eine hohe Proteinquelle, Erdnussbutter, kann Protein-Shakes oder Smoothies für diejenigen zugesetzt werden, die es nicht so konsumieren können, wie es ist. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie nicht zu viel Erdnussbutter essen, da diese auch sehr kalorienreich ist und daher Ihre Taille erweitern kann, wenn sie in großen Mengen konsumiert wird [14] .
Protein pro 100 g = 25 g.
6. Mandel
Es ist nicht nur ein ballaststoffreiches Lebensmittel, sondern auch ein gutes proteinreiches Lebensmittel für Vegetarier [fünfzehn] . Dieses gesunde Lebensmittel ist am besten zu verzehren, nachdem es in Wasser eingeweicht wurde. Mandeln enthalten auch viele gesunde Fette, Magnesium und Vitamin E, die Ihre Gesundheit fördern können [16] .
Protein pro 100 g = 21,15 g.
7. Sonnenblumenkerne
Diese leckeren und gesunden Samen sind eine gute Proteinquelle, die zur Verbesserung Ihrer allgemeinen Gesundheit beitragen kann. Sonnenblumenkerne sind auch reich an Linolsäure, mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Vitamin E. [17] . Sie können es roh verzehren oder in einer Tasse Wasser mischen, 15 Minuten ruhen lassen und es für die Vorteile trinken.
Protein pro 100 g = 21 g.
8. Paneer
Dieses Milchprodukt wird oft mit Tofu verglichen und ist eine gute Proteinquelle. Paneer arbeitet daran, Ihre Muskeln stark zu halten und hilft auch dabei, Ihre Stoffwechselrate hoch zu halten [18] . Zweimal in der Woche Paneer zu konsumieren ist gut für Sie. Stellen Sie sicher, dass Sie es in begrenzten Mengen konsumieren, da Paneer einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren hat [19] .
Protein pro 100 g = 19,1 g.
9. Kichererbsen
Kichererbsen, auch bekannt als Channa, sind ein weiteres vegetarisches Lebensmittel, das reich an Eiweiß ist [zwanzig] . Es kommt auch mit hohem Ballaststoff- und Kaloriengehalt, was eine gute Nachricht für alle gesundheitsbewussten Menschen da draußen ist. Sei es die beliebte 'Channa Batura' (vielleicht ohne die Batura) oder die mediterrane Delikatesse 'Hummus', Kichererbsen verdienen es definitiv, Teil Ihrer täglichen Ernährung zu sein [einundzwanzig] .
Protein pro 100 g = 19 g.
10. Chia-Samen
Chia-Samen sind eine gute Proteinquelle und enthalten alle neun essentiellen Aminosäuren und gelten daher als vollständiges Protein [22] . Der Ballaststoff- und Fettgehalt dieser Samen macht sie außerdem perfekt, um Sie lange Zeit satt zu halten, selbst wenn Sie nur einen Esslöffel mit Ihrem Frühstücksflocken oder Ihrem täglichen Smoothie essen [2. 3] .
Hinweis : Chiasamen sind hygroskopischer Natur. Das heißt, sie absorbieren Wasser und werden zu großen gallertartigen Kügelchen. Stellen Sie also sicher, dass Sie sie nicht trocken konsumieren und waschen Sie sie mit Wasser ab, da dies einen Block in Ihrer Speiseröhre bildet, der endoskopische Eingriffe zur Entfernung erfordert.
Protein pro 100 g = 17 g.
11. Wildreis
Wildreis stärkt unser Immunsystem und unterstützt den Verdauungsprozess. Wildreis stärkt auch den Knochen aufgrund der großzügigen Menge an Mineralien [24] . Wildreis ist eine gute Proteinquelle und wird nicht von seiner Kleie befreit, was den Fasergehalt erhöht [25] .
Protein pro 100 g = 15 g.
12. Amaranth
Amaranth wird in den meisten Teilen Indiens auch Rajgira genannt und ist eines der ältesten Nahrungsmittelkörner der Erde. Dieses Getreide ist nicht nur völlig glutenfrei, sondern auch voller Proteine, einschließlich der essentiellen Aminosäure Lysin, die normalerweise in den meisten Lebensmittelkörnern fehlt [26] [27] . Einige der anderen wichtigen Nährstoffe in Amaranth sind Kalzium und Eisen [28] .
Protein pro 100 g = 13,56 g.
13. Buchweizen
Buchweizen wird auf Hindi auch kuttu ka atta genannt und ist ein glutenfreies Nahrungsmittelkorn, das reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Magnesium ist [29] . Der Verzehr von Buchweizen kann die Herzgesundheit fördern und den Blutzuckerspiegel kontrollieren [30] .
Protein pro 100 g = 13,25 g.
14. Schwarze Bohnen
Schwarze Bohnen können in verschiedenen vegetarischen Rezepten verwendet werden, um Ihre Ernährung proteinreich zu machen. Schwarze Bohnen enthalten neben Proteinen auch Antioxidantien, die für die Regulierung Ihrer Gesundheit wichtig sind [31] [32] . Fügen Sie es in Ihren Salaten hinzu oder machen Sie einen Bohnen-Burrito, so oder so, Ihr Proteinbedarf für den Tag ist gedeckt.
Protein pro 100 g = 13 g.
15. Hüttenkäse
Hüttenkäse ist eine ausgezeichnete Proteinquelle und wirkt sich positiv auf Ihre Gesundheit aus. Es ist kalorienarm und mit mehreren Nährstoffen wie B-Vitaminen, Kalzium, Phosphor und Selen gefüllt [33] .
Protein pro 100 g = 11 g.
16. Edamame
Edamame sind Sojabohnen, die früh geerntet werden und eine sehr reiche Proteinquelle sind [3. 4] [35] . Diese jungen Bohnen werden oft in der Schote gekocht oder gedämpft. Einmal gekocht, werden sie geschält und zusammen mit anderen Hauptgerichten serviert.
Protein pro 100 g = 11 g.
17. Black Eyed Peas
Schwarzäugige Erbsen enthalten satte 10 Gramm Protein pro & frac14 Tasse und helfen Ihnen, sich sofort zu füllen. Diese enthalten auch Folsäure, Thiamin und Ballaststoffe, die für einen gesunden Verdauungsprozess erforderlich sind [36] .
Protein pro 100 g = 11 g.
18. Griechischer Joghurt
Griechischer Joghurt ist eine weitere gute Proteinquelle. Mit Eiweiß gefüllt und mit verschiedenen Nährstoffen beladen, kann griechischer Joghurt dazu beitragen, dass Sie sich länger voll fühlen [37] . Der Konsum in einer regelmäßigen, aber kontrollierten Menge kann dazu beitragen, die erforderliche Menge an Protein bereitzustellen.
Protein pro 100 g = 10 g.
19. Linsen
Eine Tasse Linsensuppe ist eine der besten Proteinquellen für Vegetarier und enthält so viel Protein wie 3 gekochte Eier [38] . Aufgrund der Vielseitigkeit können Linsen in Gerichten von Salaten über Suppen bis hin zu Currys hinzugefügt werden. Linsen sind auch eine Quelle für gesunde Kohlenhydrate und enthalten eine gute Menge an Antioxidantien und anderen pflanzlichen Verbindungen, die für Ihre allgemeine Gesundheit von Vorteil sind [39] .
Protein pro 100 g = 9 g.
20. Limabohnen
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Diese enthalten viele Proteine und eine Tasse liefert 10 g des muskelaufbauenden Makronährstoffs. Limabohnen enthalten auch Füllfasern und Kalium, die sich hervorragend für die Herz-Kreislauf-Gesundheit eignen [40] .
Protein pro 100 g = 8 g.
21. Tofu
Tofu, auch bekannt als 'Bohnengallerte' (da er aus Sojabohnen hergestellt wird) liefert fast 15 bis 20 Gramm Protein pro halbe Tasse. Tofu ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, einschließlich Omega-3-Fetten, und ein herzgesundes Lebensmittel, das in Ihre tägliche Ernährung aufgenommen werden muss [41] [42] .
Protein pro 100 g = 8 g.
22. Grüne Erbsen
Grüne Erbsen sind winzige proteinreiche Gemüse, die Ihnen helfen können, Ihre Proteinaufnahmeziele für den Tag zu erreichen. Grüne Erbsen sind neben Proteinen auch reich an Leucin (Alpha-Aminosäure) und anderen Aminosäuren, die für den Stoffwechsel essentiell sind [43] [44] .
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Protein pro 100 g = 5 g.
23. Quinoa
Im Gegensatz zu anderen Getreidearten ist Quinoa in seiner Art einzigartig, da es ungefähr 8 Gramm Protein pro Tasse enthält. Es enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, die für das Wachstum und die Reparatur des Körpers erforderlich sind, und gilt daher auch als vollständiges Protein [Vier fünf] [46] .
Außerdem enthält Quinoa L-Arginin, eine essentielle Aminosäure, die den Muskelaufbau über die Fettproduktion fördert und somit perfekt zur Steigerung Ihres Stoffwechsels geeignet ist. Der Bonuspunkt ist, dass es zum Frühstück als Müsli oder mit Gemüse gemischt werden kann, um einen leckeren und gesunden Salat zu erhalten.
Protein pro 100 g = 4,4 g.
24. Grünkohl
Dieses grüne Blattgemüse ist perfekt für diejenigen, die eine Diät zur Gewichtsreduktion machen [47] . Es ist bekannt, dass der Proteingehalt in Grünkohl höher ist als der in Spinat- und Senfgrün [48] . Es ist auch eine gute Kalziumquelle und daher eine proteinreiche Pflanze, für die sich Vegetarier entscheiden müssen.
Protein pro 100 g = 4,3 g.
25. Rosenkohl
Rosenkohl, eine Art Kreuzblütler, ist die beste Proteinquelle unter den vielen grünen Gemüsen [49] . Rosenkohl hat einen ähnlichen Geschmack wie Kohl und kann als Gesamtgesundheitspaket bezeichnet werden [fünfzig] .
Protein pro 100 g = 3,4 g.
26. Ich bin Milch
Sojamilch ist perfekt für eine vegane Ernährung geeignet, reich an Eiweiß und trägt zum täglichen Eiweißbedarf bei [51] . Sojamilch enthält auch eine gute Menge Kalium, die sich positiv auf Ihre allgemeine Gesundheit auswirkt [52] .
Protein pro 100 g = 3,3 g.
27. Mais
Als anständige Proteinquelle kann Mais zu Ihrer Ernährung hinzugefügt werden, um die Vorteile von Protein zu genießen. Der Proteingehalt kann jedoch je nach Maissorte variieren [53] . Kochen Sie sie, braten Sie sie oder zerdrücken Sie sie als Teil einer Mahlzeit oder einfach als Snack.
Protein pro 100 g = 3,2 g (amerikanischer Mais).
28. Pilz
Diese Pilzsorte ist eine schmackhafte und gesunde Proteinquelle und eine großartige Ergänzung Ihrer Ernährung. Möglicherweise fehlt ihnen die Farbe, aber die Ernährung ist kein bisschen weniger [54] . Eine Tasse geschnittene Pilze kann ungefähr 3,9 g Protein ergeben.
Protein pro 100 g = 3,1 g.
29. Spinat
Spinat ist eine gute Proteinquelle und enthält viel Eisen, Vitamin A und Vitamin K. [55] . Das Hinzufügen von Spinat zu Ihrer Ernährung stärkt Ihr Immunsystem und fördert eine gesunde Gehirnfunktion und gesunde Knochen [56] .
Protein pro 100 g = 2,9 g.
30. Brokkoli
In Indien war Brokkoli vielleicht kein fester Bestandteil der Mahlzeiten, aber es ist eines der Gemüsesorten mit gutem Proteingehalt und nimmt heutzutage sicherlich einen Platz in der indischen Küche ein. Eine Tasse Brokkoli enthält jeweils 2,5 Gramm Ballaststoffe und Eiweiß. Brokkoli ist auch eine ausgezeichnete Quelle für krebsbekämpfende Phytonährstoffe und Vitamin C. [57] .
Protein pro 100 g = 2,8 g.
31. Guave
Guave ist eine der besten Proteinquellen für Früchte und enthält mehr Eiweiß als jede andere Frucht [58] . Die Frucht liefert das Vierfache Ihres täglichen Vitamin C-Bedarfs in einer einzigen Portion [59] und kann auf verschiedene Weise zur Verbesserung Ihrer allgemeinen Gesundheit beitragen.
Protein pro 100 g = 2,6 g.
32. Haferflocken
Haferflocken werden häufig als Teil eines Frühstücksgerichts verwendet und sind eine weitere Proteinquelle, die das Dreifache des in braunem Reis enthaltenen Proteins enthält [60] . Es wird auch empfohlen, vor dem Training Haferflocken zu sich zu nehmen, um Ihr Energieniveau aufrechtzuerhalten.
Protein pro 100 g = 2,4 g.
33. Pflaumen
Das Essen von Pflaumen kann helfen, den Mangel an Proteinen in Ihrem Körper aufgrund der reichlichen Menge des Nährstoffs in der Frucht zu füllen [61] . Pflaumen sind auch gleichermaßen vorteilhaft für Ihre Knochengesundheit und Ihren Blutdruck [62] .
Protein pro 100 g = 2,2 g.
34. Spargel
Spargel ist eine der gesündesten grünen Quellen für pflanzliches Protein und enthält herzgesundes Folsäure und Insulin, um den Verdauungsprozess zu unterstützen und einen gesunden Darm zu haben [63] .
Protein pro 100 g = 2,2 g.
35. Avocado
Avocados sind eine anständige und gesunde Proteinquelle und können Ihren Lebensmitteln für eine proteinreiche Ernährung zugesetzt werden. Obwohl eine Portion Avocado weniger als ein Gramm Protein enthält, kann der Verzehr einer ganzen Portion Ihrer Gesundheit zuträglich sein [64] .
Protein pro 100 g = 2 g.
36. Kartoffel
Kein anderes Lebensmittel hat in der Tat die Reichweite unserer geliebten Kartoffeln. Von püriert bis gekocht sind Kartoffeln mit Proteinen gefüllt und enthalten kein Fett [65] .
Protein pro 100 g = 2 g.
37. Jackfrucht
Jackfrucht ist reich an Proteinen und enthält erhebliche Mengen an Ballaststoffen, Vitamin A, Vitamin C und vielen verschiedenen Antioxidantien [66] .
Protein pro 100 g = 1,72 g.
38. Süßkartoffel
Eine Vielzahl von Kartoffeln, Süßkartoffeln enthält verschiedene Nährstoffe wie Wasser, Ballaststoffe, Magnesium und Vitamin B6, die als natürliches Abführmittel wirken [67] . Süßkartoffeln enthalten Sporamin, eine Art einzigartiger Proteine, die mehr als 80 Prozent ihres gesamten Proteingehalts ausmachen.
Protein pro 100 g = 1,6 g.
39. Maulbeere
Maulbeeren sind süße Früchte, die für ihren einzigartigen Geschmack und ihre beeindruckende Nährstoffzusammensetzung hoch gelobt werden [68] . Maulbeeren werden oft getrocknet verzehrt, ähnlich wie Rosinen, und haben im Vergleich zu anderen Beerensorten einen guten Proteingehalt [69] .
Protein pro 100 g = 1,4 g.
40. Brombeere
Brombeeren sind eine der besten Proteinquellen und enthalten einen hohen Anteil an Antioxidantien und Ballaststoffen [70] . Studien haben bestätigt, dass Brombeeren eines der gesündesten Lebensmittel sind und mit mehreren Nährstoffen gefüllt sind, die für Ihre allgemeine Gesundheit von Vorteil sind [71] .
Protein pro 100 g = 1,4 g.
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41. Aprikose
Aprikosen sind eine weitere großartige Quelle für pflanzliches Protein und eine gute Ergänzung Ihrer Ernährung [72] . Aprikosen sind neben Eiweiß extrem reich an Vitamin A und C, die Ihren Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen [73] .
Protein pro 100 g = 1,4 g.
42. Nektarine
Nektarinen sind voller Nährstoffe und Antioxidantien und eine der guten Proteinquellen in Früchten [74] . Die Menge an Protein für eine Vielzahl von Arten und Portionsgrößen, aber nicht viel.
Protein pro 100 g = 1,1 g.
43. Banane
Bananen sind eine gute Proteinquelle und gut für Ihre allgemeine Gesundheit [75] . Bananen sind eine einfache Quelle für die erforderliche Menge dieses Nährstoffs und tragen zur Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts und zur Verbesserung Ihrer Verdauung bei [76] .
Protein pro 100 g = 1,1 g.
44. Kiwi
Diese grünfleischige Frucht ist reich an Vitamin C, Kalium, sekundären Pflanzenstoffen und verschiedenen Nährstoffen und hat einen guten Proteingehalt [77] .
Protein pro 100 g = 1,1 g.
Hinweis : Die meisten Obst- und Gemüsesorten bieten zwischen 1 und 3 g Protein pro 100 g. Obwohl sie nicht die „reichste“ Proteinquelle sind, kann die Aufnahme in Ihre Ernährung zusammen mit anderen proteinreichen Lebensmitteln dazu beitragen, die erforderliche Proteinmenge bereitzustellen, die Ihr Körper benötigt.
Pflanzliches Protein gegen tierisches Protein
Bevor wir die beiden Arten von Proteinquellen vergleichen, sollten wir uns mit den tierischen Proteinen vertraut machen. Tierische Produkte wie Fleisch, Eier und Fisch sind einige der besten Quellen für tierisches Protein [77] .
Tierische Produkte sind vollständige Proteine, dh sie enthalten alle Aminosäuren. Der Unterschied zwischen tierischen und pflanzlichen Proteinen liegt in der Anzahl der darin enthaltenen Aminosäuren [78] . Den meisten pflanzlichen Produkten fehlt jedoch entweder die eine oder die andere erforderliche essentielle Aminosäure, was die vollständige Proteinernährung weniger effizient macht.
Es gibt Meinungsverschiedenheiten, wenn es um die Vorteile von tierischem und pflanzlichem Protein geht, wobei die Leute darauf hinweisen, dass die in pflanzlichen Proteinen vorhandenen Aminosäuren so gering sind, dass der Effekt fast nicht vorteilhaft ist [79] .
Das heißt, während beide Arten von Proteinquellen vorteilhaft sind, muss man immer verschiedene Arten von Nährstoffen für eine vollständige Ernährung mischen.
Zum Schluss noch ...
Vegetarische Proteinquellen können eine gute Alternative zu tierischen Quellen sein, wenn sie mit Bedacht ausgewählt werden. Das Verhältnis ist vielleicht etwas geringer als bei Fleisch, aber sie sind genauso wichtig. Wenn es jedoch um Eiweiß geht, sind vegetarische Lebensmittel aufgrund der Art und Weise, wie sie unseren Körper zusätzlich zum Proteingehalt durch ihren Phytonährstoffgehalt beeinflussen, zunehmend vorteilhaft [80] . Verlassen Sie sich nicht ständig auf Geflügel und Sorten, sondern mischen Sie Ihre Ernährung mit gesundem Gemüse.
Häufig gestellte Fragen
Frage: Wie bekommen Vegetarier genug Protein?
ZU. Der Verzehr von proteinreichen Lebensmitteln wie den oben genannten kann dazu beitragen, die erforderliche Menge an Protein in einer vegetarischen oder veganen Ernährung bereitzustellen (Milchprodukte vermeiden).
Frage: Wie können Vegetarier 150 Gramm Protein pro Tag bekommen?
ZU. Der Verzehr von proteinreichen Lebensmitteln wie Sojabohnen, Linsen, Hüttenkäse, Kürbiskernen usw. kann helfen.
Frage: Wie viel Protein brauche ich pro Tag?
ZU. Der DRI (Dietary Reference Intake) beträgt 0,8 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht. Das heißt, 56 g pro Tag für den durchschnittlichen sitzenden Mann und 46 g pro Tag für die durchschnittliche sitzende Frau.
Frage: Kann Proteinmangel Sie müde machen?
ZU . Ja. Es kann Schwäche und Müdigkeit verursachen und mit der Zeit kann ein Mangel an Protein dazu führen, dass Sie Muskelmasse verlieren, was wiederum Ihre Kraft verringert, es schwieriger macht, das Gleichgewicht zu halten, und Ihren Stoffwechsel verlangsamt.
Frage: Welcher Dal ist eine gute Proteinquelle?
ZU. Moong aus
Frage: Wie viel Fett enthält 100 g Paneer?
ZU. 25 g
Frage: Was passiert, wenn Sie Gewichte heben, aber nicht genug Protein essen?
ZU. Wenn Sie chronisch nicht genug Protein essen, kann dies innerhalb einer Woche zu Muskelschwund führen.
F. Was passiert, wenn Sie zu viel Protein essen?
ZU. Wenn Sie einen Überschuss an Fett konsumieren, wird dieser normalerweise als Fett gespeichert, während der Überschuss an Aminosäuren ausgeschieden wird. Dies kann im Laufe der Zeit zu einer Gewichtszunahme führen, insbesondere wenn Sie zu viele Kalorien verbrauchen, während Sie versuchen, Ihre Proteinaufnahme zu erhöhen.
Obwohl keine größeren Studien eine hohe Proteinaufnahme mit Nierenschäden bei gesunden Personen in Verbindung gebracht haben, kann überschüssiges Protein bei Menschen mit vorbestehender Nierenerkrankung Schäden verursachen. Dies liegt an überschüssigem Stickstoff in den Aminosäuren, aus denen Proteine bestehen.
Frage: Ist Erdnussbutter ein vollständiges Protein?
ZU. Nein, aber Sie können es auf einem Stück Brot verteilen, um daraus ein vollständiges Protein zu machen.
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F. Hat Brokkoli mehr Eiweiß als Rindfleisch?
ZU. Brokkoli enthält mehr Protein pro Kalorie als Steak, und pro Kalorie entspricht Spinat etwa Huhn und Fisch.
Frage: Ist Käse ein Fett oder Protein?
ZU. Es ist ein Fett und Protein. Der Anteil variiert je nach Käsesorte.
Karthika ThirugnanamKlinischer Ernährungsberater und ErnährungsberaterMS, RDN (USA) Mehr wissen
