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Gesundheit Wellness Wellness oi-Shivangi Karn By Shivangi Karn am 7. April 2021 Der Sommer ist die Jahreszeit der Salate, da sie für ein perfekt leckeres, kühles und gesundes Sommergericht sorgen. Eine Studie hat gezeigt, dass im Sommer in vielen Restaurants in warmen Ländern wie Toronto ein Rückgang der durchschnittlichen Kunden zu verzeichnen ist, mit Ausnahme der Restaurants, die sich auf Salate spezialisiert haben. Obwohl es andere Gründe für den Rückgang der Kunden geben könnte, wie z. B. Sommerferien, wird die Verlagerung des Appetits auf Salate aufgrund der warmen Umgebung als Hauptursache angesehen. [1]
Eine andere in der Zeitschrift Publish Health Nutrition veröffentlichte Studie besagt, dass der Verzehr von frischem Obst- oder Gemüsesalat eine Schutzwirkung gegen eine Reihe von Krankheiten wie Krebs und Herzerkrankungen haben kann. [zwei]
Daher können wir sagen, dass Salate nicht nur im Sommer kühl bleiben, sondern auch dazu beitragen, viele Krankheiten abzuwehren und uns gesund zu halten.
In diesem Artikel werden wir eine Liste köstlicher und gesunder Sommersalate mit ihren Rezepten diskutieren. Schau mal.
1. Grüner Gramm Sprossensalat
Mungobohne ist mit Antioxidantien, Magnesium, Kalium und Ballaststoffen gefüllt. Die beiden lebenswichtigen Antioxidantien in Mung namens Vitexin und Isovitexin können dazu beitragen, das Risiko eines Sonnenstichs zu verhindern. Laut einer Studie hilft grünes Gramm bei der Entgiftung, löscht den Durst, fördert das Wasserlassen und reduziert so die sommerlichen Hitzekomplikationen.
2. Brokkoli, geröstete Mandeln und Nudelsalat
Brokkoli ist eine gute Quelle für Vitamin C, Ballaststoffe und Folsäure. Es ist eines der gesunden Kreuzblütlergemüse, das hauptsächlich im Sommer bevorzugt wird, um die Verdauungsgesundheit zu verbessern. Auf der anderen Seite verleihen geröstete Mandeln dem Salat einen rauchigen Geschmack und Nudeln (Vollkornnudeln) erhöhen die Faser- und Proteinzahl.
Wie vorzubereiten
Zutaten
● 2 Tassen Brokkoli in kleine Stücke geschnitten
● Eine Tasse kurze Nudeln
● 8-10 geröstete Mandeln
● Zwei mittelgroße gehackte Zwiebeln
● Eine viertel Tasse Sonnenblumen- oder Kürbiskerne
● Salz und Pfeffer (je nach Geschmack)
● Eine viertel Tasse Sauerrahm
Methode
● Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung.
● In einer Schüssel Brokkoli, Nudeln, Zwiebeln, Samen, Sahne hinzufügen und mit dem Geschmack von Salz und Pfeffer mischen.
● Mandeln darüber streuen.
● Kühlen Sie den Salat vor dem Servieren etwa eine Stunde lang.
3. Roher Mango-, Gurken- und Kichererbsensalat
Rohe Mango korrigiert die Elektrolyte im Körper, verhindert Austrocknung, reduziert die Körperwärme und verringert so das Risiko eines Sonnenstichs, der während der Saison vorherrscht. Gurke wirkt beruhigend auf den Magen, während Kichererbsen eine gute Quelle für Ballaststoffe, Kalium, B-Vitamine, Eisen, Selen und Magnesium darstellen.
Wie vorzubereiten
Zutaten
● Eine Tasse Kichererbsen, die über Nacht eingeweicht wurde
● Eine gehackte Tomate
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● Eine Gurke gehackt
● Eine halbe Tasse gehackte rohe Mangos
● Eine gehackte Zwiebel
● Grüne Chilischoten (optional)
● Salz nach Geschmack
● Einige Minz- und Korianderblätter
● Zwei Esslöffel Zitronensaft
● Ein Teelöffel Sonnenblumenöl
Methode
● Waschen Sie die Kichererbsen in frischem kaltem Wasser.
● Alles in einer Salatschüssel mischen, mit Minze und Korianderblättern garnieren und servieren.
4. Quinoa und gerösteter Kirschtomatensalat
Quinoa-Salate sind einfach zuzubereiten und sorgen für eine gesunde Mahlzeit, die mit Proteinen, Vitaminen und Mineralien gefüllt ist. Da Quinoa leicht verdaulich und glutenfrei ist, fördert es im Sommer eine gute Verdauungsgesundheit. Darüber hinaus sind Kirschtomaten die besten Früchte des Sommers, die mit Wasser und Nährstoffen wie Vitamin C, E, A und Kalium gefüllt sind und zur Aufrechterhaltung der Elektrolyte des Körpers beitragen können.
Wie vorzubereiten
Zutaten
● Zwei Tassen Kirschtomaten
● Eine Tasse trockene Quinoa
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● Ein Teelöffel Olivenöl
● Zwei Tassen gehackte Gurke
● Salz und Pfeffer nach Geschmack
● Eine halbe Tasse gehackte Zwiebel
● Zwei Esslöffel Zitronensaft
● Einige gehackte Korianderblätter
Methode
● Mischen Sie Olivenöl, Salz und Pfeffer mit Kirschtomaten
● Braten Sie sie in einem Ofen etwa 15 bis 20 Minuten lang, bis sie weich sind und platzen.
● Bei Bedarf können Sie sie auch direkt in der Gasflamme rösten.
● Kochen Sie die Quinoa wie in der Packung angegeben.
● In einer Schüssel gekochte Quinoa, geröstete Tomaten, Gurken, rote Zwiebeln, Salz, Zitronensaft und Pfeffer hinzufügen.
● Mit Korianderblättern dekorieren und servieren.
5. Grüne Bohnen, Karotten und Nudelsalat
Karotten oder Karottensaft wirken beim Verzehr beruhigend auf das Verdauungssystem. Es ist vollgepackt mit Antioxidantien, Vitamin K und Beta-Carotin. Wenn es mit grünen Bohnen belegt ist, erhöht sich die Ernährung des Salats. Außerdem helfen kalorienarme Nudeln dabei, ein Sättigungsgefühl zu erzeugen und den Cholesterinspiegel zu senken.
Wie vorzubereiten
Zutaten
● Eine Tasse grüne Bohnen in kleine Stücke geschnitten.
● Eine Tasse gehackte Karotten
● Rund zwei Tassen Nudeln.
● Zwei Esslöffel Pflanzenöl
● Zwei mittelgroße geschnittene Zwiebeln.
● Zwei Esslöffel Essig oder Weinessig.
● Einige Minzblätter.
● Salz und Pfeffer nach Geschmack
Methode
● Braten Sie die Bohnen und Zwiebeln in einer Pfanne bei mittlerer Flamme in Pflanzenöl an.
● Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen.
● In einer Schüssel Nudeln, sautierte Bohnen und Zwiebeln, Karotten und Weinessig hinzufügen.
● Salz und Pfeffer hinzufügen.
● Mit Minzblättern belegen und servieren.
