9 Fantastische gesundheitliche Vorteile von Wassermelonensamen

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Wenn Sie das nächste Mal Wassermelone essen, spucken Sie die Samen nicht aus. Wundern, warum? Wassermelonensamen sind mit einer Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen gefüllt. Das Essen von Wassermelonensamen gilt als sicher und kann tatsächlich gut für Ihre allgemeine Gesundheit sein ^[1] .

Wassermelone ist eine erfrischende Frucht mit nahrhaften Samen, die geröstet oder getrocknet als gesunder Snack gegessen werden kann. Sie bestehen aus gesunden Fetten, die Omega-3-Fettsäuren und Omega-6-Fettsäuren sind. Die Samen sind gut für Ihre Gesundheit und das aus den Samen gewonnene Öl wirkt auch Wunder für Ihre Haut und Haare ^[zwei] .

Nährwert von Wassermelonensamen

100 g getrocknete Wassermelonenkerne enthalten 5,05 g Wasser, 557 kcal (Energie) und sie enthalten außerdem:

• 28,33 g Protein
• 47,37 g Gesamtfett
• 15,31 g Kohlenhydrate
• 54 mg Calcium
• 7,28 mg Eisen
• 515 mg Magnesium
• 755 mg Phosphor
• 648 mg Kalium
• 99 mg Natrium
• 10,24 mg Zink
• 0,190 mg Thiamin
• 0,145 mg Riboflavin
• 3,550 mg Niacin
• 0,089 mg Vitamin B6
• 58 µg Folsäure

Gesundheitliche Vorteile von Wassermelonensamen

1. Fördern Sie die Herzgesundheit

Wassermelonensamen enthalten Magnesium, ein essentielles Mineral, das zur Herzgesundheit beiträgt und den Blutdruck reguliert. Die Samen enthalten eine Substanz namens Citrullin, die zur Senkung des Aortenblutdrucks beiträgt. Das Essen der Samen senkt Ihren schlechten Cholesterinspiegel und erhöht den guten Cholesterinspiegel ^[3] .

2. Stärkung der Immunität

Wassermelonensamen sind voller Antioxidantien, die Ihren Körper vor den schädlichen freien Radikalen schützen, die Zellschäden, Krebs und andere Krankheiten verursachen. Darüber hinaus spielt das Magnesium in den Samen laut einer Studie eine Rolle bei der Stärkung des Immunsystems ^[4] .

3. Verbessern Sie die männliche Fruchtbarkeit

Wassermelonensamen enthalten eine gute Menge Zink, ein wichtiges Mineral, das für das männliche Fortpflanzungssystem von Vorteil ist. Es wurde eine Studie über die Wirkung von Wassermelonensamenöl auf einige Sexualhormone wie Progesteron, Prolaktin, Testosteron, Östradiol, luteinisierendes Hormon (LH) und follikelstimulierendes Hormon (FSH) durchgeführt. Die Ergebnisse zeigten, dass Prolaktin, luteinisierendes Hormon, Östradiol und Testosteron um 5% und 10% zunahmen ^[5] .

4. Behandeln Sie Diabetes

Die antidiabetische Wirkung von Wassermelonensamenextrakt wurde an diabetischen Ratten untersucht. Die Ergebnisse der Studie ergaben, dass der methanolische Extrakt aus Wassermelonensamen die Glukosehomöostase förderte und zur Aufrechterhaltung des Körpergewichts beitrug, indem der Nüchternglukosespiegel, die orale Glukosetoleranz, das Körpergewicht, die Nahrungsaufnahme und die Flüssigkeitsaufnahme verbessert wurden ^[6] .

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5. Hilfe beim Abnehmen

Laut einer Studie der Rajiv Gandhi Universität für Gesundheitswissenschaften in Bengaluru, Karnataka, hat der Wassermelonenkernextrakt eine Wirkung gegen Fettleibigkeit. Wassermelonensamen in mittleren und hohen Dosen wurden an fettleibige Ratten verfüttert und das Ergebnis war eine Verringerung des Körpergewichts, der Nahrungsaufnahme, der Serumglukose-, Cholesterin- und Triglyceridspiegel ^[7] .

6. Verhindern Sie Arthritis

Wassermelonensamen wirken sich positiv auf die Vorbeugung von Arthritis aus, da sie Magnesium, Mangan und Kalzium enthalten. Der Wassermelonensamenextrakt in mittleren und hohen Dosen zeigt eine signifikante antiarthritische Aktivität, die gemäß einer bekannten Studie zur Verringerung der Arthritis bei Ratten beitrug ^[7] .

7. Antiulcerogene Wirkung haben

Es ist bekannt, dass die Triterpenoide und Phenolverbindungen im methanolischen Extrakt von Wassermelonensamen antiulcerogene Eigenschaften haben. Eine Studie ergab, dass der Verzehr von Wassermelonensamen eine signifikante Abnahme der Magengeschwüre und auch eine Verringerung des Säuregehalts zeigte ^[8] .

8. Förderung der weiblichen Gesundheit

Wassermelonensamen enthalten 58 µg Folsäure, auch bekannt als Folsäure oder Vitamin B9. Folat ist ein essentielles Vitamin, das für die ordnungsgemäße Gehirnfunktion verantwortlich ist und zur Kontrolle des Homocysteinspiegels beiträgt. Frauen im gebärfähigen Alter benötigen mehr Folsäure, da ein Mangel an diesem Vitamin mit Geburtsfehlern des Neuralrohrs zusammenhängt ^[9] , ^[10] .

9. Pflegen Sie die Gesundheit von Haut und Haaren

Wassermelonensamen sind eine ausgezeichnete Quelle für ungesättigte Fettsäuren und Antioxidantien, die dazu beitragen, die Haut gesund zu halten und die Hautalterung zu verlangsamen. Es kann helfen, Hautprobleme wie Hautausschläge, Ödeme usw. zu behandeln. Auch Wassermelonensamenöl kann helfen, Schuppen loszuwerden, und das darin enthaltene Protein kann Ihr Haar stärken.

Wie man Wassermelonensamen konsumiert

Sprießen Sie Ihre Samen

Um die meisten Nährstoffe aus den Wassermelonenkernen zu gewinnen, lassen Sie sie sprießen. Weiche sie 2-3 Tage lang über Nacht in Wasser ein, um zu sprießen. Trocknen Sie sie in der Sonne und genießen Sie sie als nahrhaften Snack.

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Braten Sie Ihre Samen

Braten Sie die Samen im Ofen bei einer Temperatur von 325 Grad Fahrenheit. Das Braten dauert etwa 15 Minuten. Anschließend können Sie es mit Salz, Zimtpulver, Chilipulver und etwas Olivenöl und Zitronensaft bestreuen.

Wassermelonenkerne Reisrezept ^[elf]

Zutaten:

• 1 Tasse Basmatireis
• & frac12 Tasse Wassermelonenkerne
• 6 trockene rote Chilischoten
• 1 TL Senfkörner
• 1 TL weißer Urad Dal
• Wenige Curryblätter
• 1 EL rohe Erdnüsse
• & frac14 TL Asafoetida
• 1 EL Speiseöl
• Salz nach Geschmack

Methode:

• Die Wassermelonenkerne und die roten Chilischoten trocken rösten, bis sie anfangen zu knistern. Lassen Sie sie abkühlen.
• Mahlen Sie sie in der Mühle mit etwas Salz.
• Gießen Sie Speiseöl in die Pfanne, fügen Sie Senfkörner, Urad Dal, Curryblätter und Asafoetida hinzu.
• Erdnüsse hinzufügen und einige Minuten braten. Reis hinzufügen und gut mischen.
• Fügen Sie das gemahlene Wassermelonenkernpulver hinzu und kochen Sie es einige Minuten lang, bis der Reis gekocht ist.
• Warm servieren.

1. [1]Reetapa Biswas, Tiyasa Dey und Santa Datta (De). 2016. „Eine umfassende Übersicht über Wassermelonensamen - die ausgespuckte“, International Journal of Current Research, 8, (08), 35828-35832.
2. [zwei]Biswas, R., Ghosal, S., Chattopadhyay, A. und De, S. D. Eine umfassende Übersicht über Wassermelonensamenöl - ein nicht ausreichend genutztes Produkt.
3. [3]Poduri, A., Rateri, D. L., Saha, S. K., Saha, S. & Daugherty, A. (2012). Citrullus lanatus 'Sentinel'-Extrakt (Wassermelone) reduziert Atherosklerose bei Mäusen mit LDL-Rezeptor-Mangel. The Journal of Nutritional Biochemistry, 24 (5), 882-6.
4. [4]Tam, M., Gomez, S., Gonzalez-Gross, M. & Marcos, A. (2003). Mögliche Rollen von Magnesium auf das Immunsystem. European Journal of Clinical Nutrition, 57 (10), 1193.
5. [5]M. A. Agiang, O. J. Matthew, I. J. Atangwho & P. ​​E. Ebong (2015). Wirkung einiger traditioneller Speiseöle auf Sexualhormone von Albino-Wistar-Ratten. African Journal of Biochemistry Research, 9 (3), 40-46.
6. [6]Willy J. Malaisse. 2009. Antihyperglykämische Wirkung von wässrigen Extrakten aus Citrullus colocynthis-Samen bei Streptozotocin-induzierten diabetischen Ratten, Metabolic and Functional Research on Diabetes 2: 71-76
7. [7]Manoj. J. 2011. Anti-Adipositas und anti-arthritische Aktivitäten von Samenextrakten von Citrullus vulgaris (Cucurbitaceae) bei Ratten. Rajiv Gandhi Universität für Gesundheitswissenschaften, Bengaluru, Karnataka
8. [8]Alok Bhardwaj, Rajeev Kumar, Vivek Dabas und Niyaz Alam. 2012. Bewertung der Anti-Ulkus-Aktivität von Citrullus lanatus-Samenextrakt bei Wistar-Albino-Ratten, International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences 4: 135-139
9. [9]Mills, J. L., Lee, Y. J., Conley, M. R., Kirke, P. N., McPartlin, J. M., Weir, D. G., & Scott, J. M. (1995). Homocystein-Metabolismus in Schwangerschaften, die durch Neuralrohrdefekte kompliziert sind. The Lancet, 345 (8943), 149-151.
10. [10]Kang, S. S., Wong, P. W. & Norusis, M. (1987). Homocysteinämie aufgrund von Folatmangel. Metabolism, 36 (5), 458-462.
11. [elf]https://www.archanaskitchen.com/watermelon-seeds-rice-recipe

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