Aloo Paratha Rezept | Punjabi Aloo Ka Paratha Rezept | Gefülltes Aloo Paratha Rezept

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Aloo Paratha ist eine Punjabi-Delikatesse, die auf der ganzen Welt beliebt ist. Es gibt eine Vielzahl von Parathas, die hergestellt werden. Aloo Paratha hat jedoch die meisten Fans. Aloo Paratha wird zubereitet, indem der Aloo Masala in den Atta-Teig gefüllt und auf einem Tawa gekocht wird.

Aloo Paratha ist würzig, würzig und butterartig. In Delhi und Punjab tropft, wenn es authentisch hergestellt wird, fast Butter aus der Paratha. Obwohl moderne Diäten dies nicht gutheißen, kommt sein wahrer Geschmack und seine Lebendigkeit nur dann zum Ausdruck, wenn sie auf traditionelle Weise zubereitet werden.

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Die Aloo Paratha ist ein schnelles und einfach zuzubereitendes Gericht zu Hause. Aloo Paratha ist ein großartiges Rezept für Frühstück, Mittag- und Abendessen. Grundsätzlich kann Aloo Paratha zu jeder Tageszeit gegessen werden. Die Aloo Paratha wird normalerweise von Dahi oder Quark und einer köstlichen Gurke begleitet. Die Kombination der drei schafft die Magie und macht dieses Gericht zu einem Superstar.

Es gibt viele Möglichkeiten, wie die Aloo Paratha hergestellt werden kann. Hier ist ein einfaches Rezept mit einem Video und einer detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Bildern.

ALOO PARATHA VIDEOREZEPT

Rezept von: Meena Bhandari

Rezepttyp: Hauptgericht

Portionen: 6 Stück

• Atta - 2½ Tassen

  
  
  

  Salz - ½ EL + 2 TL

  Öl - 1 EL + zum Einfetten

  Ajwain - ¼. EL

  Wasser - 2 Tassen

  Kartoffel - 1

  Zwiebel (fein gehackt) - 1 Tasse

  Grüne Chilis (gehackt) - 2 TL

  Rotes Chilipulver - 1 TL

  Amchurpulver - 1 TL

  Korianderblätter (fein gehackt) - ¼ TL

  Jeera Pulver - 1 TL

• 1. Wasser in einen Schnellkochtopf geben.

  2. Fügen Sie die Kartoffel hinzu und kochen Sie sie unter Druck für bis zu 2 Pfeifen.

  3. Lassen Sie den Druck im Herd absetzen.

  4. Öffnen Sie den Deckel und schälen Sie die Haut von der gekochten Kartoffel.

  5. Die Kartoffel in eine große Schüssel geben.

  6. Gut zerdrücken.

  7. Gehackte Zwiebeln und grüne Chilis hinzufügen.

  8. Fügen Sie rotes Chilipulver und 2 Teelöffel Salz hinzu.

  9. Fügen Sie außerdem Amchurpulver und gehackte Korianderblätter hinzu.

  10. Jeera-Pulver hinzufügen.

  11. Mit der Hand gut mischen und beiseite stellen.

  12. Eineinhalb Tassen Atta in eine Rührschüssel geben.

  13. Fügen Sie einen halben Esslöffel Salz hinzu.

  14. Fügen Sie einen Esslöffel Öl hinzu.

  15. Ajwain hinzufügen und gut mischen.

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  16. Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu und kneten Sie es zu einem mittelweichen Teig.

  17. Nehmen Sie mittelgroße Portionen des Teigs. Rollen und glätten Sie sie leicht zwischen Ihren Handflächen.

  18. Tauchen Sie den abgeflachten Teig in eine Tasse Atta und legen Sie ihn auf einen rollenden Boden.

  19. Rollen Sie es mit einem Nudelholz in eine flache Roti.

  20. Fügen Sie einen Löffel der Kartoffelfüllung in der Mitte des Roti hinzu.

  21. Nehmen Sie die Teigkanten und falten Sie sie so, dass die Falten zusammengefügt werden, und schließen Sie das offene Ende.

  22. Glätten Sie es leicht und streuen Sie etwas Atta auf beide Seiten.

  23. Rollen Sie es vorsichtig mit einem Nudelholz zu einem flachen Roti.

  24. Eine flache Pfanne erhitzen.

  25. Schälen Sie den Teig vorsichtig vom Rollboden und geben Sie ihn in die Pfanne.

  26. Lassen Sie es eine Minute lang kochen und drehen Sie es um, um auf der anderen Seite zu kochen.

  27. Tragen Sie Öl gleichmäßig auf die Oberseite auf und drehen Sie es erneut um.

  28. Tragen Sie nun Öl auf die andere Seite auf und drehen Sie es einige Male um, bis beide Seiten richtig gekocht sind.

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  29. Aus der Pfanne nehmen und heiß servieren.

• 1. Die Zwiebeln sind eine optionale Zutat.
• 2. Die Größe der hier hergestellten Roti beträgt ungefähr 5 Zoll im Durchmesser.
• 3. Stellen Sie sicher, dass das offene Ende ordnungsgemäß abgedichtet ist. Andernfalls kommt der Masala beim Rollen heraus.
• 4. Sie können je nach Wunsch entweder einen normalen Tawa oder einen Antihaft-Tawa verwenden.
• 5. Die Parathas können mit Butter anstelle von Öl gekocht werden.

• Portionsgröße - 1 Paratha
• Kalorien - 329 cal
• Fett - 6,16 g
• Protein - 9,1 g
• Kohlenhydrate - 62,28 g
• Zucker - 3,9 g
• Ballaststoffe - 10,1 g

SCHRITT FÜR SCHRITT - WIE MAN ALOO PARATHA HERSTELLT

1. Wasser in einen Schnellkochtopf geben.

2. Fügen Sie die Kartoffel hinzu und kochen Sie sie unter Druck für bis zu 2 Pfeifen.

3. Lassen Sie den Druck im Herd absetzen.

4. Öffnen Sie den Deckel und schälen Sie die Haut von der gekochten Kartoffel.

5. Die Kartoffel in eine große Schüssel geben.

6. Gut zerdrücken.

7. Gehackte Zwiebeln und grüne Chilis hinzufügen.

8. Fügen Sie rotes Chilipulver und 2 Teelöffel Salz hinzu.

9. Fügen Sie außerdem Amchurpulver und gehackte Korianderblätter hinzu.

10. Jeera-Pulver hinzufügen.

11. Mit der Hand gut mischen und beiseite stellen.

12. Eineinhalb Tassen Atta in eine Rührschüssel geben.

13. Fügen Sie einen halben Esslöffel Salz hinzu.

14. Fügen Sie einen Esslöffel Öl hinzu.

15. Ajwain hinzufügen und gut mischen.

16. Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu und kneten Sie es zu einem mittelweichen Teig.

17. Nehmen Sie mittelgroße Portionen des Teigs. Rollen und glätten Sie sie leicht zwischen Ihren Handflächen.

18. Tauchen Sie den abgeflachten Teig in eine Tasse Atta und legen Sie ihn auf einen rollenden Boden.

19. Rollen Sie es mit einem Nudelholz in eine flache Roti.

20. Fügen Sie einen Löffel der Kartoffelfüllung in der Mitte des Roti hinzu.

21. Nehmen Sie die Teigkanten und falten Sie sie so, dass die Falten zusammengefügt werden, und schließen Sie das offene Ende.

22. Glätten Sie es leicht und streuen Sie etwas Atta auf beide Seiten.

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23. Rollen Sie es vorsichtig mit einem Nudelholz zu einem flachen Roti.

24. Eine flache Pfanne erhitzen.

25. Schälen Sie den Teig vorsichtig vom Rollboden und geben Sie ihn in die Pfanne.

26. Lassen Sie es eine Minute lang kochen und drehen Sie es um, um auf der anderen Seite zu kochen.

27. Tragen Sie Öl gleichmäßig auf die Oberseite auf und drehen Sie es erneut um.

28. Tragen Sie nun Öl auf die andere Seite auf und drehen Sie es einige Male um, bis beide Seiten richtig gekocht sind.

29. Aus der Pfanne nehmen und heiß servieren.

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