Bengalisches Fischcurry ohne Zwiebel

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Da die Zwiebelpreise himmelhoch steigen, kann es kaum noch so aufwendig in unserem täglichen Essen verwendet werden wie zuvor. Heißt das, wir müssen aufhören, gute Zwiebeln zu essen? Nicht unbedingt, da wir Inder für alles eine Lösung haben. Wenn Sie es sich also nicht leisten können, die 'luxuriöse Zwiebel' zu kaufen, machen Sie sich keine Sorgen. Hier ist ein Fischrezept ohne Zwiebel, das Ihre Mahlzeit zu einem absoluten Genuss macht.

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Nichts erfreut einen Bengali mehr als sein Lieblingsmaacher Jhol und Bhath (Fischcurry und Reis). Bengalis haben also große Schmerzen, um mit ihrem Lieblingsstück, dem Fisch, zu experimentieren. Dieses Rezept stammt ebenfalls aus der Küche einer bengalischen Mutter, die köstlich, einfach, schnell und natürlich ohne Zwiebeln zubereitet ist.

Lesen Sie also das Rezept durch und probieren Sie es aus. Das schmeckt noch besser als das Fischcurry mit Zwiebeln!

Serviert: 4

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Garzeit: 20 Minuten

Zutaten

• Fisch (vorzugsweise Rohu oder Hilsa) - 4 Stück (mittelgroß)

Verfahren

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1. Waschen und reinigen Sie die Fischstücke gründlich mit Wasser.
2. Marinieren Sie die Fischstücke mit einem halben Löffel Kurkumapulver und Salz.
3. Zwei Esslöffel Senföl in einer Pfanne erhitzen.
4. Die Fischstücke von allen Seiten ca. 5-6 Minuten bei schwacher Flamme braten.
5. Sobald Sie fertig sind, legen Sie die Fischstücke in einen Teller und legen Sie sie beiseite.
6. Zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und Kreuzkümmel hinzufügen. Eine Minute braten.
7. Fügen Sie Ingwerpaste, grüne Chilischoten, Kartoffeln hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa eine Minute lang.
8. Kurkumapulver, rotes Chilipulver und Kreuzkümmelpulver in etwa einer halben Tasse Wasser mischen und diese Mischung in die Pfanne geben.
9. 3-4 Minuten anbraten.
10. Fügen Sie Salz, Zucker und etwa eine halbe Tasse Wasser hinzu. Gut mischen.
11. Fügen Sie nun die gebratenen Fischstücke hinzu. 3-4 Minuten bei mittlerer Flamme köcheln lassen.
12. Mischen Sie nun das Reismehl in etwa einer halben Tasse Wasser und gießen Sie es in die Pfanne. Gut mischen und sicherstellen, dass sich keine Klumpen bilden.
13. Noch ein paar Minuten köcheln lassen und dann die Flamme ausschalten.
14. Das Fischcurry mit gehackten Korianderblättern garnieren.

Servieren Sie dieses köstliche bengalische Fischcurry mit gedämpftem Reis und genießen Sie eine herzhafte Mahlzeit ohne Zwiebeln.

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