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Tomaten-Chutney nach bengalischer Art ist ein süßes und würziges Gewürz, das in dieser Region zubereitet wird. Das Tomatenchutney kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden und ist spezifisch für diese Region. In Bengalen wird das Tomatenchutney als süßes und würziges Gericht zubereitet und im Volksmund mit Papad gegessen.
Tomatenchutney (bengalische Art) hat einen einzigartigen Geschmack, da es mit Senföl gekocht wird, wodurch es einen stechenden Geruch und Geschmack erhält. Das Paanch Phoron, eine Mischung aus 5 trockenen Gewürzen, trägt ebenfalls zur Einzigartigkeit dieses Rezepts bei.
Das Tomaten-Chutney nach bengalischer Art ist ein einfaches und schnelles Rezept und kann bei nicht informierten Gästen im Handumdrehen zubereitet werden. Es kann als guter Vorspeise mit Papads machen.
Das Tomatenchutney kann auch als Marmeladenaufstrich in Sandwiches für Kinder verwendet werden. Daher ist es ein ideales Snack-Box-Rezept für die Schule. Bengalis bereiten dieses Chutney zusammen mit vielen anderen während der Festivals zu und genießen es mit Vorspeisen in vollen Zügen.
Hier finden Sie ein ideales Rezept mit einem Video sowie eine schrittweise Anleitung und Bilder, die die Methode zur Zubereitung eines traditionellen und einfachen Tomatenchutneys nach bengalischer Art darstellen.
BENGALI-STYLE TOMATEN CHUTNEY VIDEO REZEPT
BENGALI-STYLE TOMATEN CHUTNEY REZEPT | SÜSS UND WÜRZIG BENGALI TOMATEN CHUTNEY | TAMATAR CHUTNEY REZEPT (BENGALI STYLE) | BENGALI TOMATEN-CHUTNEY-REZEPT Tomaten-Chutney-Rezept nach bengalischer Art | Süßes und würziges bengalisches Tomatenchutney | Tamatar Chutney Rezept (bengalischer Stil) | Bengali Tomato Chutney Rezept Vorbereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 10M Gesamtzeit 15 MinutenRezept von: Meena Bhandari
Rezepttyp: Gewürz
Serviert: 1 Schüssel
Zutaten
-
Tomaten - 4
Jeera - 1 TL
Senfkörner - 1 TL
Methi-Samen - 1 TL
Kalonji - 1 TL
Saunf (Fenchelsamen) - 1 TL
Senföl - 1½ EL
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Ingwer (gerieben) - 1½ EL
Salz - 1 TL
Zucker - ¼ Tasse
Wasser - ½ Tasse
Rote Chiliflocken - 2 TL
-
1. Entfernen Sie das obere Ende der Tomaten und schneiden Sie sie in große Stücke.
2. Jeera in eine Tasse geben.
3. Fügen Sie dann Senfkörner und Methi-Samen hinzu.
4. Fügen Sie kalonji und saunf hinzu und mischen Sie gut, um das Panch Phoron zu machen.
5. Senföl in eine erhitzte Pfanne geben.
6. Fügen Sie das Panch Phoron hinzu und braten Sie es gut an.
7. Braten Sie es etwa 2 Minuten lang, bis es zu stottern beginnt.
8. Den geriebenen Ingwer hinzufügen und erneut anbraten.
9. Fügen Sie die Tomaten hinzu.
10. Salz hinzufügen und 2 Minuten gut umrühren.
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11. Zucker hinzufügen und gut mischen.
12. 2-3 Minuten kochen lassen.
13. Dann Wasser hinzufügen und gut mischen.
14. Lassen Sie es weitere 5 Minuten kochen, bis das Wasser verdunstet ist.
15. Rote Chiliflocken hinzufügen und gut mischen.
16. Servieren.
- 1. Sie können dem Chutney trockene Früchte hinzufügen, um es reich zu machen.
- 2. Das Chutney wird traditionell mit Senföl zubereitet. Sie können jedoch normales Speiseöl verwenden.
- Portionsgröße - 1 Esslöffel
- Kalorien - 20 cal
- Fett - 1,3 g
- Protein - 0,4 g
- Kohlenhydrate - 4 g
- Zucker - 4 g
SCHRITT FÜR SCHRITT - WIE MAN TOMATEN-CHUTNEY IM BENGALI-STIL HERSTELLT
1. Entfernen Sie das obere Ende der Tomaten und schneiden Sie sie in große Stücke.
2. Jeera in eine Tasse geben.
3. Fügen Sie dann Senfkörner und Methi-Samen hinzu.
4. Fügen Sie kalonji und saunf hinzu und mischen Sie gut, um das Panch Phoron zu machen.
5. Senföl in eine erhitzte Pfanne geben.
6. Fügen Sie das Panch Phoron hinzu und braten Sie es gut an.
7. Braten Sie es etwa 2 Minuten lang, bis es zu stottern beginnt.
8. Den geriebenen Ingwer hinzufügen und erneut anbraten.
9. Fügen Sie die Tomaten hinzu.
10. Salz hinzufügen und 2 Minuten gut umrühren.
11. Zucker hinzufügen und gut mischen.
12. 2-3 Minuten kochen lassen.
13. Dann Wasser hinzufügen und gut mischen.
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14. Lassen Sie es weitere 5 Minuten kochen, bis das Wasser verdunstet ist.
15. Rote Chiliflocken hinzufügen und gut mischen.
16. Servieren.