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Chicken do Pyaza ist ein köstliches würziges Curry mit einer feinen Zwiebelmischung. 'Do' bedeutet zwei und 'Pyaz' bedeutet Zwiebeln. Aus dem Namen des Hühnchenrezepts selbst geht hervor, dass es im Vergleich zu normalen Hühnchencurrys doppelt so viele Zwiebeln enthält. Chicken do Pyaza ist ein südasiatisches Hühnchen-Curry-Rezept, das die Geschmacksknospen von Feinschmeckern immer wieder befriedigt. Dieses Hühnchenrezept kann mit Reis oder Chapatis serviert werden. Eine atemberaubende Kombination aus Zwiebeln, indischen Gewürzen und Hühnchen. Dieses würzige Hühnchen-Curry-Rezept kann zu allen Gelegenheiten serviert werden.
Hier ist das Chicken Do Pyaza Rezept.
Zutaten (für 4 Personen)
- Huhn - 1 kg (ohne Knochen)
- Zwiebeln & Frac12 kg (fein gehackt)
- Quark - 200-250 g
- Chilipulver-1 & frac12 -2 EL
- Ingwer Knoblauch Paste- 5-6 EL
- Kurkuma-1 EL
- Garam Masala-2 EL
- Lorbeerblätter- 2-3
- Korianderpulver-1 & frac12 -2 EL
- Kreuzkümmelpulver-1 EL
- Tomatenpüree - 2 Tassen
- Grüne Chilischoten - 3-4 (Schlitz)
- Korianderblätter - 1 Tasse
- Kartoffeln- 5-6
- Öl- 7-8 EL
- Salz - nach Geschmack
Verfahren
Für das Huhn Do Pyaza
- Nehmen Sie die Hälfte der Zwiebeln, die Sie haben, und machen Sie eine feine Paste daraus.
- Nehmen Sie nun die Hühnchenstücke in eine große Schüssel und fügen Sie die Zwiebelpaste, den Quark, das Chilipulver, die Ingwer-Knoblauch-Paste, die Kurkuma und etwas Salz hinzu.
- Gut mischen und mindestens ein bis zwei Stunden marinieren lassen.
- Nehmen Sie eine tiefe Pfanne, stellen Sie sie über den Gasofen und geben Sie 3-4 EL Öl hinein.
- Die Lorbeerblätter und die restlichen Zwiebeln in das Öl geben. Bei mittlerer Flamme anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun werden.
- Gießen Sie das Tomatenpüree, die grünen Chilis, den Kreuzkümmel und das Korianderpulver hinein. Bei mittlerer Flamme 2-3 Minuten gut umrühren.
- Fügen Sie nun das Huhn hinzu und bedecken Sie es mit einem Deckel. 15-20 Minuten bei schwacher Flamme köcheln lassen.
- Nehmen Sie den Deckel nach der erforderlichen Zeit ab und rühren Sie ihn weitere 1-2 Minuten um.
- Ihr Chicken Do Pyaza kann jetzt serviert werden.
Für das Servieren:
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Stellen Sie eine Pfanne über den Gasofen und geben Sie 3-4 EL Öl hinzu. Die Kartoffeln frittieren.
- Nehmen Sie nun 4 Teller und servieren Sie das Chicken Do Pyaza und die gebratenen Pommes gleichermaßen in jedem.
- Mit Korianderblättern garnieren und heiß servieren.
Probieren Sie dieses Hühnchenrezept zu Hause aus und sehen Sie, wie es Ihnen den Ruf eines guten Kochs einbringt.