Chili-Hähnchen-Rezept: So bereiten Sie trockenes Chili-Hähnchen zu

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Chilly Chicken ist ein beliebtes indochinesisches Gericht. In Indien werden viele Arten von Trockenpräparaten aus Hühnchen hergestellt. Dieses Rezept besteht hauptsächlich aus Hühnchen ohne Knochen, aber Sie können es auch mit Knochen tauschen.

Es hängt von Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben ab. Es ist im Allgemeinen scharf und viele Gemüse und Knoblauch werden in der gleichen verwendet.

Sie können verschiedene Sorten herstellen, indem Sie auch die Saucen wechseln. Der Küchenchef bevorzugt frisches Hühnchen, da dieses Rezept am besten schmeckt, wenn weiches und frisches Hühnchen verwendet wird.

Rezept von: Chef Anurag Basu

Rezepttyp: Snacks

Serviert: 2

• Hähnchen ohne Knochen, gewürfelt - 350 g

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  Ei, leicht geschlagen - 1

  
  
  

  Maismehl - 1/2 Tasse

  Knoblauchpaste - 1/2 TL

  Ingwerpaste - 1/2 TL

  Salz oder nach Geschmack - 1 EL

  Öl zum Frittieren

  Zwiebeln, dick geschnitten - 2 Tassen

  Grüne Chilischoten, in dicke Scheiben geschnitten (Samen entfernen, wenn sie zu heiß sind) - 2 TL

  Sojasauce (je nach Stärke einstellen) - 1 EL

  Essig - 2 EL

  Grüne Chilischoten, geschlitzt, zum Garnieren

• 1. Mischen Sie Huhn, Ei, Maismehl, Ingwer und Knoblauchpaste in einer Schüssel.

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  2. Fügen Sie nun 2 Teelöffel Salz und genügend Wasser hinzu, damit die Hühnchenstücke mit dem Teig überzogen sind.

  3. 30 Minuten einwirken lassen und marinieren lassen.

  4. Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen.

  5. Frittieren Sie nun die Hühnchenstücke zunächst bei starker Hitze und senken Sie dann die Flamme.

  6. Braten Sie, bis das Huhn durchgekocht ist.

  7. Legen Sie nun das gebratene Huhn in das saugfähige Papier und lassen Sie es abtropfen, damit das überschüssige Öl absorbiert wird.

  8. 2 Esslöffel Öl in einem Wok erhitzen.

  9. Zwiebeln hinzufügen und bei starker Hitze unter Rühren braten, bis sie durchscheinend sind.

  10. Fügen Sie die grünen Chilischoten hinzu und braten Sie sie eine Minute lang an.

  11. Salz, Sojasauce, Essig und das frittierte Huhn hinzufügen und gut verrühren.

  12. Heiß servieren und mit den grünen Chilischoten garnieren.

• 1. Sie können Chili-Hähnchen auch mit Knochen zubereiten.
• 2. Das Chili-Huhn kann auch mit Soße zubereitet werden.

• Portionsgröße - 1 Tasse
• Kalorien - 277 cal
• Fett - 12 g
• Protein - 21 g
• Kohlenhydrate - 21 g
• Zucker - 4,4 g
• Ballaststoffe - 2,8 g

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