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Zuhause Gesundheit Ernährung Ernährung von Shamila Rafat By Shamila Rafat am 6. Mai 2019

Kokosöl ist ein Speiseöl, das in verschiedenen Haushalten auf der ganzen Welt konsumiert wird. Das Öl wird aus dem Kern reifer Kokosnüsse gewonnen. Die beiden Hauptsorten von Kokosnussöl umfassen Kopraöl und Kokosnussöl ^[1] .

Der Vorteil von Kokosnussöl gegenüber Speiseölen mit langkettigen Fettsäuren besteht darin, dass Kokosnussöl, insbesondere Kokosnussöl (VCO), reich an mittelkettigen Fettsäuren ist. Diese Tatsache macht es zu einem funktionellen Lebensmittel, das verschiedene gesundheitliche Vorteile bietet ^[zwei] .

Nährwert von Kokosöl

100 Gramm Kokosöl enthalten 0,03 g Wasser, 892 kcal (Energie) und sie enthalten auch

99,06 g Fett
1 mg Calcium
0,05 mg Eisen
0,02 mg Zink
0,11 mg Vitamin E.
0,6 µg Vitamin K.

Gesundheitliche Vorteile von Kokosöl

Der Verzehr von Kokosnussöl bietet bestimmte Vorteile, insbesondere die biologische Sorte.

1. Hilft bei der Reduzierung von Bauchfett

Seit Jahren ist Kokosnuss als Appetitzügler bekannt. Zu dieser Qualität der Appetitminderung kommt die Fähigkeit hinzu, Fett zu verbrennen. Beide zusammen machen es zu einem wirksamen Werkzeug für die Fettverbrennung in Ihrem Körper, insbesondere für die schwer zu entfernenden Fettablagerungen um Ihre Taille.

2. Stärkt die Immunität

Kokosöl, reich an Fettsäuren, ist auch als starker Immunitätsverstärker bekannt ^[3] . Es wurde nachgewiesen, dass Fettsäuren viele Auswirkungen auf Immunzellen haben. Als strukturelle Bestandteile von Zellmembranen, Energiequelle und Fähigkeit, Moleküle zu signalisieren, beeinflussen Fettsäuren direkt die Aktivierung von Immunzellen ^[4] .

3. Gleicht Hormone bei Frauen aus

Die mittelkettigen Fettsäuren, die in Kokosnüssen enthalten sind, sind für den Stoffwechsel des menschlichen Körpers beim Verzehr verantwortlich. Ein besserer Stoffwechsel führt zu einer Verbesserung der Funktion der Zellen und Hormone im Körper.

4. Verbessert die Knochengesundheit

Es ist bekannt, dass freie Radikale zusammen mit oxidativem Stress eine entscheidende Rolle beim Auftreten von Osteoporose spielen. Aus diesem Grund wurden Antioxidantien zur Vorbeugung und Behandlung von Osteoporose empfohlen.

Klinische Studien an Ratten haben gezeigt, dass Kokosnussöl die Knochenstruktur erheblich verbessert und Osteoporose weitgehend verhindert. Dies kann auf das Vorhandensein einer hohen Menge an antioxidativen Polyphenolen in VCO zurückgeführt werden ^[5] .

5. Verhindert Diabetiker

Fettleibigkeit ist eng mit einer Reihe verwandter Erkrankungen verbunden, wie Insulinresistenz (IR), Diabetes, Herzerkrankungen, Bluthochdruck und nichtalkoholischen Fettlebererkrankungen. Zusammen werden diese als metabolisches Syndrom bezeichnet. Während es eine Reihe von Faktoren gibt, die dazu beitragen, ist die Ernährung wahrscheinlich der relevanteste von allen ^[6] .

Es gibt in der Tat viele Hinweise darauf, dass gesättigtes Fett aus Kokosnussöl sowohl bei der Vorbeugung als auch bei der Heilung von Diabetes von Vorteil sein könnte und einen ähnlichen Effekt auf die anderen im metabolischen Syndrom enthaltenen Erkrankungen hat ^[7] .

6. Verhindert Bluthochdruck

Ein Anstieg des Blutdrucks oder der Hypertonie ist eine der Hauptursachen für Arteriosklerose oder Plaquebildung in Arterien, koronaren Herzerkrankungen und Schlaganfall. Es wurde festgestellt, dass Bluthochdruck in hohem Maße durch einen ungesunden Lebensstil verursacht wird ^[7] .

Der Verzehr von Kokosnussöl, insbesondere von Kokosnussöl, verbessert die antithrombotische Wirkung bei niedrigem Cholesterinspiegel und hemmt die Blutplättchengerinnung ^[8] .

7. Erhöht das HDL-Cholesterin

Es wird angenommen, dass Kokosnussöl in der Lage ist, das gute HDL in Ihrem Körper zu erhöhen und gleichzeitig das schlechte LDL in eine weniger schädliche Form umzuwandeln.

8. Verbessert die Verdauung

Der Konsum von Kokosöl verbessert die Verdauung. Die mittelkettigen Fettsäuren in Kokosnussöl fördern die Verdauung und den Abbau von Lipiden, indem sie den Fettstoffwechsel verbessern und dadurch die Fettablagerung an verschiedenen Stellen im Körper verringern ^[9] .

9. Gut für Haare, Haut und Zähne

Einige Vorteile von Kokosnussöl können auch ohne den Verbrauch des Öls abgeleitet werden. Es wird allgemein angenommen, dass Kokosöl zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Die topische Anwendung von Kokosnussöl verbessert die Grundgesundheit sowie das allgemeine Erscheinungsbild Ihrer Haare und Haut und reduziert die Symptome verschiedener Hautkrankheiten wie Ekzeme. Es wurde auch beobachtet, dass die Anwendung von Kokosnussöl auf die Haut eine feuchtigkeitsspendende Wirkung hat.

Haarschäden können bis zu einem gewissen Grad durch Auftragen von Kokosöl verhindert werden. Es wirkt auch als milder Sonnenschutz und kann etwa 20% der schädlichen UV-Strahlen der Sonne blockieren.

In der Zahnmedizin kann Kokosöl als Mundwasser im Rahmen des als Ölziehen bezeichneten Prozesses verwendet werden. Es wird allgemein angenommen, dass der Ölziehprozess die Zahngesundheit verbessert, indem Mundgeruch reduziert und die schädlichen Bakterien im Mund abgetötet werden.

10. Verbessert die Gesundheit der Leber

Fettleibigkeit hat weltweit zugenommen und ist bekanntermaßen eng mit Glukoseintoleranz, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, leicht entzündlichen Erkrankungen sowie Leberschäden verbunden ^[10] . Es wurde festgestellt, dass bestimmte Ernährungsumstellungen die Fettleibigkeit kontrollieren und auch die damit verbundenen Störungen durch Assoziationen behandeln.

Es wurde festgestellt, dass Kokosnussöl, insbesondere Kokosnussöl (VCO), die Serumglukose- und Lipidspiegel senkt, die Glukosetoleranz verbessert sowie die Lebersteatose oder die Ansammlung von Fett in der Leber verringert, was zu einem Zustand führt, der allgemein als 'Fett' bezeichnet wird Leber' ^[elf] . Da die klinischen Studien jedoch an Mäusen durchgeführt wurden, muss noch viel Arbeit geleistet werden, um die gesundheitlichen Vorteile für die menschliche Leber festzustellen.

11. Behandelt Pilzinfektionen

Klinische Studien haben gezeigt, dass Kokosöl in einer Konzentration von 100% bei der Behandlung von durch Candida verursachten Pilzinfektionen wirksamer ist als Fluconazol.

Mit kürzlich neu auftretenden Candida-Arten, die arzneimittelresistent sind, kann Kokosöl effektiv zur Behandlung von Pilzinfektionen eingesetzt werden ^[12] .

Nebenwirkungen von Kokosöl

Zusätzlich zu den verschiedenen Vorteilen, die allgemein für Kokosnussöl beansprucht werden, wurden auch bestimmte Nebenwirkungen beobachtet.

1. Führt zu Gewichtszunahme

Kokosnuss, reich an gesättigten Fettsäuren, entweder ganz oder als Öl, sollte in Maßen konsumiert werden.

Angesichts des gestiegenen Verbraucherinteresses und der weit verbreiteten Medienspekulationen über die vorteilhaften Eigenschaften des Kokosnussölkonsums wurde viel Wert darauf gelegt, dass Kokosnussöl ein wirksames Instrument zur Gewichtsreduktion ist. Dennoch sollte die Tatsache im Auge behalten werden, dass die Medien hauptsächlich Studien mit MCT-Ölen im Allgemeinen und nicht mit Kokosnussöl im Besonderen zitiert haben ^[13] .

Weitere Forschungen, insbesondere klinische Langzeitstudien, sind erforderlich, um einen unbestreitbaren Zusammenhang zwischen Kokosnussöl und Gewichtsverlust herzustellen, dh wenn tatsächlich ein Zusammenhang besteht ^[14] .

2. Kann Allergien verursachen

Ganz fälschlicherweise wird Menschen mit einer bekannten Nussallergie häufig empfohlen, sich auch von Kokosnüssen fernzuhalten. Da die Kokosnuss (Cocos Nucifera) eine Frucht und keine Nuss als solche ist, ist es nicht richtig anzunehmen, dass jemand auch gegen Kokosnüsse allergisch wäre, wenn er eine Nussallergie hat.

Allergische Reaktionen auf Kokosnüsse können, obwohl sie nur selten beobachtet werden, kaum ignoriert werden. Die gemeldeten Fälle von allergischen Reaktionen auf Kokosnuss haben anaphylaktische Reaktionen mit sich gebracht ^[fünfzehn] . Allergische Reaktionen auf Kokosnüsse sind systemisch. Obwohl selten, hat das Allergierisiko es in den USA erforderlich gemacht, Kokosnuss auf dem Zutatenetikett deutlich zu erwähnen.

3. Kein starkes antibakterielles Mittel

Denken Sie daran, dass sich die Eigenschaften von raffiniertem Kokosöl stark von denen von hydrolysiertem Kokosnussöl (HVCO) oder Kokosnussöl (VCO) unterscheiden. ^[16] . Die Extraktion durch ein Kaltpressverfahren stellt sicher, dass die Fettsäuren, die als aktive Komponenten im Öl wirken, nicht im VCO verloren gehen, wodurch es qualitativ dem raffinierten Kokosöl weit überlegen ist.

Bestimmte klinische Studien haben jedoch gezeigt, dass VCO und HVCO gegen einige Bakterienstämme unwirksam sind ^[17] .

4. Bietet sehr milden Schutz gegen die Sonne

Kokosnuss kann sich kaum als guter Sonnenschutz qualifizieren und blockiert lediglich 20% der schädlichen UV-Strahlen der Sonne ^[18] .

5. Kann Akneausbruch verursachen

Monolaurin, abgeleitet von Laurinsäure, macht etwa 50% des Gesamtfettgehalts einer Kokosnuss aus. Mit seinen antibakteriellen Eigenschaften kann Monolaurin bei der Behandlung von Akne helfen, indem es die Lipidmembran der Bakterien auflöst ^[19] .

Während die meisten Menschen Kokosöl als Feuchtigkeitscreme oder Gesichtsreiniger anwenden können, wird es nicht für Menschen mit sehr fettiger Haut empfohlen. Da Kokosnussöl stark komedogen ist oder dazu neigt, die Poren zu verstopfen, kann die Anwendung von Kokosnussöl im Gesicht die Akne bei bestimmten Menschen erheblich verschlimmern.

6. Kann zu Kopfschmerzen führen

Während es viele Vorteile gibt, Kokosöl zu konsumieren, kann zu viel von allem schlecht sein. Begrenzen Sie Ihre tägliche Aufnahme von Kokosöl auf maximal 30 ml oder zwei Esslöffel.

Es wurde festgestellt, dass ein übermäßiger Konsum von Kokosnussöl Schwindel, Müdigkeit und Kopfschmerzen verursacht.

7. Kann Durchfall verursachen

Moderation ist wie immer der Schlüssel. Wenn Kokosöl täglich konsumiert wird, kann es selbst von gesunden Personen verschiedene Darmprobleme verursachen, einschließlich Durchfall.

Durchfall mit Magenverstimmung und lockerem Stuhl wird häufig als häufigste Nebenwirkung des Kokosnussölkonsums angesehen. Dies kann auf die Veränderung der Darmbakterien oder den Zucker im Öl zurückgeführt werden, der viel Wasser in den Darm zieht.

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8. Kann bei offenen Wunden Hautreizungen verursachen

Kokosöl ist für seine entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt und kann effektiv zur Heilung kleinerer Hautprobleme eingesetzt werden.

Es ist jedoch zu beachten, dass Kokosöl nur auf intakte Haut aufgetragen werden darf. Kokosöl kann bei Anwendung auf offene Wunden zu Juckreiz, Rötung und Hautreizungen führen.

Gesundes Kokosölrezept

Napa-Kohlsalat mit Kokosöl-Dressing

Zutaten ^[zwanzig]

1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
1 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Misopaste
2 Esslöffel Kokosessig
3 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft
1/2 Tasse Kokosöl
12 Stück Wonton Wrapper
3/4 Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
1 Napa Kohl - 8 bis 10 Tassen, in dünne Scheiben geschnitten
2 Tassen Zuckerschoten - gehackt
1 & frac12 Tassen Orangen

Richtungen

Das Kokosöl in der Mikrowelle erhitzen, bis es schmilzt.
Mischen Sie Ingwer, Sojasauce, Misopaste, Orangensaft und Kokosessig in einer kleinen Schüssel.
Zu der obigen Mischung das flüssige Kokosöl kräftig mischen.
Legen Sie dies beiseite.
Verwenden Sie ein Messer, um die Schale der Orangen zu entfernen. Schneiden Sie mit einem scharfen Gemüsemesser entlang der Membranwände, um einen Orangenkeil zu erhalten.
Nehmen Sie eine große Schüssel, fügen Sie den dünn geschnittenen Napa-Kohl, die Orangen und die Zuckerschoten hinzu.
Das Dressing beträufeln und gut umrühren. Lass es beiseite.
Schneiden Sie etwa 12 Wonton-Wrapper in Streifen von & frac14 Zoll und halten Sie sie getrennt.
In einer erhitzten Pfanne etwa 1/4 Tasse Kokosöl hinzufügen. Sobald das Öl gut erhitzt ist, die Wonton-Wrapper hinzufügen. Wirf weiter, damit es nicht verbrennt.
Sobald sie braun geworden sind, entfernen Sie sie in einem Papiertuch und streuen Sie etwas Salz darüber.
Die vorbereitete Salatmischung mit Frühlingszwiebeln und gebratenen Wonton-Wrappern belegen.

Artikelreferenzen anzeigen

[1]Wallace, T. C. (2019). Gesundheitliche Auswirkungen von Kokosnussöl - Eine narrative Übersicht über aktuelle Erkenntnisse. Journal des American College of Nutrition, 38 (2), 97-107.
[zwei]N. A. A. Ghani, A. A. Channip, P. Chok Hwee Hwa, F. Ja'afar, H. M. Yasin & A. Usman (2018). Physikochemische Eigenschaften, Antioxidationskapazitäten und Metallgehalte von Kokosnussöl, das durch Nass- und Trockenprozesse hergestellt wurde. Food Science & Nutrition, 6 (5), 1298-1306.
[3]Chinwong, S., Chinwong, D. & Mangklabruks, A. (2017). Der tägliche Konsum von Kokosnussöl erhöht den Cholesterinspiegel von Lipoproteinen mit hoher Dichte bei gesunden Probanden: Eine randomisierte Crossover-Studie. Evidenzbasierte Komplementär- und Alternativmedizin: eCAM, 2017, 7251562.
[4]Lappano, R., Sebastiani, A., Cirillo, F., Rigiracciolo, D. C., Galli, G. R., Curcio, R.,… Maggiolini, M. (2017). Das durch Laurinsäure aktivierte Signal führt zur Apoptose in Krebszellen. Cell Death Discovery, 3, 17063.
[5]Yaqoob, P. & Calder, P. C. (2007). Fettsäuren und Immunfunktion: Neue Einblicke in Mechanismen. British Journal of Nutrition, 98 (S1), S41-S45.
[6]Hayatullina, Z., Muhammad, N., Mohamed, N. & Soelaiman, I. N. (2012). Die Ergänzung mit nativem Kokosnussöl verhindert den Knochenverlust im Osteoporose-Rattenmodell. Evidenzbasierte Komplementär- und Alternativmedizin, 2012.
[7]Deol, P., Evans, J. R., Dhahbi, J., Chellappa, K., Han, D. S., Spindler, S. & Sladek, F. M. (2015). Sojaöl ist bei Mäusen obesogener und diabetogener als Kokosöl und Fructose: mögliche Rolle für die Leber.PloS one, 10 (7), e0132672.
[8]Deol, P., Evans, J. R., Dhahbi, J., Chellappa, K., Han, D. S., Spindler, S. & Sladek, F. M. (2015). Sojaöl ist bei Mäusen obesogener und diabetogener als Kokosöl und Fructose: mögliche Rolle für die Leber.PloS one, 10 (7), e0132672.
[9]B. S. Nurul-Iman, Y. Kamisah, K. Jaarin & H. M. S. Qodriyah (2013). Natives Kokosöl verhindert eine Blutdruckerhöhung und verbessert die Endothelfunktionen bei Ratten, die mit wiederholt erhitztem Palmöl gefüttert werden. Evidenzbasierte Komplementär- und Alternativmedizin, 2013.
[10]B. S. Nurul-Iman, Y. Kamisah, K. Jaarin & H. M. S. Qodriyah (2013). Natives Kokosöl verhindert eine Blutdruckerhöhung und verbessert die Endothelfunktionen bei Ratten, die mit wiederholt erhitztem Palmöl gefüttert werden. Evidenzbasierte Komplementär- und Alternativmedizin, 2013.
[elf]Wang, J., Wang, X., Li, J., Chen, Y., Yang, W. & Zhang, L. (2015). Auswirkungen von Kokosnussöl als mittelkettige Fettsäurequelle auf Leistung, Schlachtkörperzusammensetzung und Serumlipide bei männlichen Broilern. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 28 (2), 223–230.
[12]M. C. Zicker, A. L. M. Silveira, D. R. Lacerda, D. F. Rodrigues, C. T. Oliveira, L. M. de Souza Cordeiro, ... & A. V. M. Ferreira (2019). Natives Kokosöl ist wirksam bei der Behandlung von Stoffwechsel- und Entzündungsstörungen, die durch eine hochraffinierte kohlenhydrathaltige Ernährung bei Mäusen hervorgerufen werden. The Journal of Nutritional Biochemistry, 63, 117-128.
[13]C. E. Woteki & P. R. Thomas (1992). Die Änderung am neuen Essmuster vornehmen. InEat for Life: Der Leitfaden des Food and Nutrition Board zur Reduzierung Ihres Risikos für chronische Krankheiten. National Academies Press (USA).
[14]Clegg, M. E. (2017). Sie sagen, Kokosöl kann beim Abnehmen helfen, aber kann es wirklich? Europäische Zeitschrift für klinische Ernährung, 71 (10), 1139.
[fünfzehn]Clegg, M. E. (2017). Sie sagen, Kokosöl kann beim Abnehmen helfen, aber kann es wirklich? Europäische Zeitschrift für klinische Ernährung, 71 (10), 1139.
[16]Anagnostou, K. (2017). Coconut Allergy Revisited.Children, 4 (10), 85.
[17]Hon, K. L., Kung, J. S. C., Ng, W. G. G., & Leung, T. F. (2018). Erweichende Behandlung von Neurodermitis: neueste Erkenntnisse und klinische Überlegungen. Arzneimittel im Kontext, 7.
[18]Hon, K. L., Kung, J. S. C., Ng, W. G. G., & Leung, T. F. (2018). Erweichende Behandlung von Neurodermitis: neueste Erkenntnisse und klinische Überlegungen. Arzneimittel im Kontext, 7.
[19]Korać, R. R. & Khambholja, K. M. (2011). Potenzial von Kräutern für den Hautschutz vor ultravioletter Strahlung. Pharmakognosie-Übersichten, 5 (10), 164.
[zwanzig]Thedevilwearsparsley. (n.d). Kokosöl Rezepte [Blog Post]. Abgerufen von https://www.thedevilwearsparsley.com/2017/02/27/coconut-citrus-salad/