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Dahi Bhalla oder nordindisches Dahi Vada ist ein zahniger Snack, der in den Straßen Indiens hergestellt wird. Dieses Street Food ist in verschiedenen Teilen des Landes unter verschiedenen Namen bekannt. Es wird hergestellt, indem der gewürzte Linsen-Teig gebraten und in gesüßten Quark getaucht wird Koriander-Chutney und Amchur-Chutney .
Dahi Bhalla ist ein absoluter Lieblingssnack zum Servieren auf Partys und auch zu festlichen Anlässen. Die Chutneys zusammen mit dem Dahi Vada versprühen beim Verzehr Geschmack. Die Bhallas werden erweicht, wenn sie in den Quark eingeweicht werden, so dass sie im Mund schmelzen.
Das nordindische Dahi Vada benötigt Zeit, um vorbereitet zu werden, und muss daher im Voraus geplant werden, bevor es hergestellt wird. Wenn Sie dieses Dahi-Vada-Rezept zu Hause ausprobieren möchten, schauen Sie sich das Video und die schrittweise Anleitung mit Bildern zur Herstellung des Dahi-Bhalla an.
DAHI BHALLA REZEPT VIDEO
DAHI BHALLA REZEPT | HOMEMADE NORTH INDIAN DAHI VADA | WIE MAN DAHI BHALLA ZU HAUSE MACHT | DAHI VADA REZEPT Dahi Bhalla Rezept | Hausgemachte nordindische Dahi Vada | Wie man Dahi Bhalla zu Hause macht | Dahi Vada Rezept Vorbereitungszeit 6 Stunden Kochzeit 1H Gesamtzeit 7 StundenRezept von: Rita Tyagi
Rezepttyp: Snacks
Serviert: 4
Zutaten- Eingeweichtes, geschältes, gespaltenes schwarzes Gramm (Urad Dal) - 1 Tasse
- Salz - 1½ TL
- Asafoetida (Scharnier) - ½ TL
- Backpulver - ½ TL
- Geröstete Kreuzkümmel - 1 TL
- Koriander (fein gehackt) - 1 Tasse
- Öl zum braten
- Wasser - 1 Glas
- Dicker Quark - 400 g
- Zucker - 3 TL
- Chilipulver - ½ TL
- Chaat masala - 1 TL
- Garam masala - tth TL
- Amchur Chutney - 2 EL
- Koriander-Chutney - 1 EL
- Granatapfelkerne - zum Garnieren
Wie vorzubereiten- 1. Weiche den gespaltenen Urad Dal über Nacht ein und gieße ihn in ein Mixglas, nachdem du das überschüssige Wasser entfernt hast.
- 2. 1 TL Salz, etwas Asafoetida und ½ TL Backpulver in das Glas geben und zu einer leicht rauen Textur mischen.
- 3. Übertragen Sie die Mischung in eine Schüssel.
- 4. Die gerösteten Kreuzkümmel mit einem Stößel zerdrücken und zur Mischung geben.
- 5. Koriander auf die Mischung streuen und gut mischen.
- 6. Gießen Sie den dicken Teig in eine mit Öl erhitzte Pfanne und braten Sie die Vadas goldbraun an.
- 7. Nach dem Herausnehmen Wasser auf die Bhallas gießen und ca. 5 Minuten einwirken lassen, bis sie weich sind.
- 8. In der Zwischenzeit den Quark in eine Schüssel geben und Zucker hinzufügen.
- 9. Gründlich verquirlen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
- 10. Drücken Sie dann die Bhallas zusammen, um das überschüssige Wasser von ihnen zu entfernen.
- 11. Legen Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie den gesüßten Quark darauf.
- 12. Chilipulver, Chaat Masala, Garam Masala, ½ TL Salz, Amchur-Chutney und Koriander-Chutney hinzufügen.
- 13. Das Gericht mit Granatapfelkernen und Koriander garnieren.
- 1. Sie können den herzhaften Boondi darüber geben, um ihm ein angenehm knuspriges Gefühl zu verleihen.
- 2. Es kann auch zusammen mit Papdi, Salzkartoffeln und Kichererbsen als Dahi Bhalla Chaat serviert werden.
- Portionsgröße - 2 Stück
- Kalorien - 191
- Fett - 9,6 g
- Protein - 6,3 g
- Kohlenhydrate - 28,9 g
- Zucker - 3,8 g
- Faser - 2,4 g
SCHRITT FÜR SCHRITT - WIE MAN DAHI BHALLA HERSTELLT
1. Weiche den gespaltenen Urad Dal über Nacht ein und gieße ihn in ein Mixglas, nachdem du das überschüssige Wasser entfernt hast.
2. 1 TL Salz, etwas Asafoetida und ½ TL Backpulver in das Glas geben und zu einer leicht rauen Textur mischen.
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3. Übertragen Sie die Mischung in eine Schüssel.
4. Die gerösteten Kreuzkümmel mit einem Stößel zerdrücken und zur Mischung geben.
5. Koriander auf die Mischung streuen und gut mischen.
6. Gießen Sie den dicken Teig in eine mit Öl erhitzte Pfanne und braten Sie die Vadas goldbraun an.
7. Nach dem Herausnehmen Wasser auf die Bhallas gießen und ca. 5 Minuten einwirken lassen, bis sie weich sind.
8. In der Zwischenzeit den Quark in eine Schüssel geben und Zucker hinzufügen.
9. Gründlich verquirlen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
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10. Drücken Sie dann die Bhallas zusammen, um das überschüssige Wasser von ihnen zu entfernen.
11. Legen Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie den gesüßten Quark darauf.
12. Chilipulver, Chaat Masala, Garam Masala, ½ TL Salz, Amchur-Chutney und Koriander-Chutney hinzufügen.
13. Das Gericht mit Granatapfelkernen und Koriander garnieren.
