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Essen im Tontopf kochen | Lebensmittel aus Tonhand sind reich an Eigenschaften. BoldskyDas Kochen in irdenen Gefäßen ist eine alte Kochmethode. Obwohl wir im Laufe der Zeit begonnen haben, in anderen Gefäßtypen zu kochen, ist es aus verschiedenen Gründen immer besser, zu dieser alten Kochmethode zurückzukehren. Das Kochen in Tontöpfen hat verschiedene gesundheitliche Vorteile. Es erleichtert auch das Kochen und hilft beim sautierten Braten von Fleisch und Gemüse. Im Vergleich zur herkömmlichen Art der Zubereitung von Speisen sind die in irdenen Töpfen zubereiteten Mahlzeiten auch köstlicher! Irdene Gefäße haben verschiedene Eigenschaften, die dazu beitragen, das gekochte Essen nahrhafter zu machen, und es erfordert auch Öl und Fette in geringeren Mengen, was das Essen gesünder macht.
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1. Weniger Mastfutter
Während des Kochens muss weniger Öl oder Wasser verwendet werden, da irdene Gefäße den Dampf während des Kochens zirkulieren lassen können.
2. Behält die Nährstoffe des Lebensmittels
Tontöpfe absorbieren aus diesem Grund auch den Dampf, der beim Kochen entsteht. Sie tragen dazu bei, die im Lebensmittel enthaltenen Nährstoffe zu erhalten, wodurch das Lebensmittel gesünder wird als das, was wir in anderen Utensilien kochen.
3. Irdene Utensilien sind eine gute Nährstoffquelle
Es wird angenommen, dass der Schlamm, aus dem irdene Gefäße hergestellt werden, eine gute Quelle für Vitamine wie Vitamin B12, Kalzium, Phosphor, Eisen und Magnesium ist. Dies gibt Ihnen einen weiteren guten Grund, Tontöpfe anstelle anderer Utensilien zum Kochen zu verwenden.
4. Neutralisiert den pH-Wert der Lebensmittel
Wussten Sie, dass Ton von Natur aus alkalisch ist, wodurch er wie eine natürliche Entgiftung wirkt? Aufgrund dieser Eigenschaft neutralisieren die Tonutensilien das Lebensmittel, indem sie mit der im Lebensmittel vorhandenen Säure interagieren. Dies trägt zur Verbesserung des Geschmacks des Lebensmittels bei und macht es auch gesünder.
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5. Hält Lebensmittel länger heiß
Terrakotta oder Steingut ist ein schlechter Wärmeleiter. Aufgrund dieser Eigenschaft wird das Essen in den Tonutensilien gekocht, ohne überhitzt zu werden. Dies ist wichtig, um zu verhindern, dass die in den Lebensmitteln enthaltenen Nährstoffe zerstört werden. Außerdem halten Tontöpfe die Wärme für eine längere Dauer, was dazu beiträgt, das Essen über einen längeren Zeitraum heiß zu halten, und es besteht keine Notwendigkeit, das Essen erneut zu erhitzen.
Hier sind einige Tipps, die Sie befolgen sollten, wenn Sie Steingut zum Kochen verwenden:
1. Verwenden Sie unglasierte Tontöpfe, da diese sicherer und bleifrei sind und die Lebensmittel nicht kontaminieren.
2. Stellen Sie sicher, dass Sie den Topf 10-15 Minuten in Wasser einweichen, bevor Sie ihn zum Kochen verwenden.
3. Backen Sie den Tontopf bei hohen Temperaturen von etwa 400 bis 475 ° F, um das vom Topf getränkte Wasser zu verdampfen.
4. Vorgeheizte Öfen sollten vermieden werden, wenn in Tontöpfen gekocht wird, da dies den Tontopf beschädigen kann.
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5. Heiße Tontöpfe sollten nicht auf eine kalte Oberfläche gestellt werden, da sie das Utensil beschädigen können. Verwenden Sie Holz oder einen Topflappen als Oberfläche.
6. Wenn Sie Zutaten wie Fisch im Topf kochen, die stark riechen, lassen Sie den Topf nach dem Kochen einige Zeit in Wasser einweichen, da die poröse Oberfläche des Topfes den Geruch absorbieren würde.
