Einfaches Punjabi Huhn Masala Rezept

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Die Punjabi-Küche ist auf der ganzen Welt für ihren lippenschmeckenden und exotischen Geschmack bekannt. Vor allem Hühnchen wird in der Punjabi-Küche auf viele verschiedene Arten gekocht. Die verschiedenen berühmten Sorten von Hühnchenrezepten wie Butterhuhn, Patiala-Huhn, Kadhai-Huhn usw. sind alle Teil dieser exotischen Küche.

Hier ist ein einfaches Hühnchenrezept, das Sie ausprobieren können. Hühnchen-Currys in Punjab sind dafür bekannt, scharf zu sein. Dieses Rezept ist keine Ausnahme. Punjabi Chicken Masala erhält seinen authentischen Punjabi-Geschmack durch das spezielle Garam Masala, das bei der Zubereitung verwendet wird. Bereiten Sie dieses authentische Hühnchenrezept zu Hause zu und genießen Sie den Geschmack von Punjab.

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Portionen: 3-4

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Garzeit: 30 Minuten

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Zutaten

• Huhn - 500 g (in Stücke geschnitten)
• Zwiebeln-4 (fein gehackt)
• Tomaten-4 (fein gehackt)
• Ingwer-Knoblauch-Paste-2 EL
• Rotes Chilipulver - 1 TL
• Kurkumapulver - 1 TL
• Schwarzer Pfeffer - 5 (zerkleinert)
• Kardamom-4 Hülsen
• Zimtstange- 1
• Kreuzkümmel - 1 TL
• Salz nach Geschmack
• Senföl - 3 EL
• Wasser - 1 Tasse

Für spezielle Punjabi Garam Masala

• Koriandersamen- 2tsp
• Kreuzkümmel-2tsp
• Zimtstange- 1
• Bockshornkleesamen- & Frac12 TL
• Schwarze Pfefferkörner - 2 EL
• Lorbeerblätter- 2

Verfahren

1. Mahlen Sie alle für Garam Masala aufgeführten Zutaten in einem Mixer und legen Sie sie beiseite.
2. Reinigen und waschen Sie die Hühnchenstücke richtig.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Kreuzkümmel, Zimt, Kardamom hinzufügen und eine Minute braten.
4. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und braten Sie für ungefähr 5-6 Minuten, bis sie goldbraun werden.
5. Fügen Sie Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten lang.
6. Dann die Tomaten, das rote Chilipulver, das Kurkumapulver und den zerkleinerten Pfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
7. Fügen Sie nun die Hühnchenstücke hinzu. Gut mischen und ca. 10 Minuten kochen lassen.
8. Fügen Sie Salz und das vorbereitete Garam Masala hinzu und mischen Sie es gut.
9. Wasser hinzufügen, abdecken und bei schwacher Flamme ca. 20 Minuten kochen, bis das Huhn vollständig gekocht ist.
10. Sobald Sie fertig sind, schalten Sie die Flamme aus und servieren Sie.

Das würzige Punjabi Chicken Masala ist servierfertig. Mit Chapatis oder Jeera-Reis servieren.

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