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Set Dosa besteht aus Reis, Urad Dal und Poha. Es ist das Atukulu oder Poha, das diese leckere Dosa weich, schwammig und glatt macht. Wenn es darum geht, Dosa zu setzen, ist die Textur der Dosa sehr wichtig. Es ist nicht wie jedes andere Dosa, das Sie im Hotel genießen. Set dosa muss im Vergleich zu idlis weich sein.
Viele verweisen diese leckere Fluffly Dosa auch auf Sponge Dosa. Um dieses Masala Set Dosa zu genießen, kann es mit Gemüsesagagu oder einer Vielzahl von Chutney-Kombinationen serviert werden.
So bereiten Sie Set Dosa vor, werfen Sie einen Blick darauf:
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Garzeit: 15 Minuten
Zutaten
- Idli Reis - 1 Tassen
- Roher Reis - 1 Tasse.
- Büro gab - 1/2 Tasse.
- Poha / Avalakki - 1/2 Tasse.
- Bockshornkleesamen - 1 TL
- Öl - 2 EL
- Salz nach Geschmack
Verfahren
- Um mit diesem Rezept zu beginnen, müssen Sie Idli-Reis, rohen Reis, Urad Dal und Bockshornkleesamen vor 5 bis 6 Stunden einweichen, bevor Sie alle diese Zutaten zusammen mahlen.
- Wichtig: Das Poha separat in einer anderen Schüssel einweichen.
- Nach dem Mahlen die Zutaten gut zusammen in einer Mühle. Nach Belieben etwas Wasser und Salz hinzufügen. Achten Sie darauf, nicht zu viel Wasser hinzuzufügen, da die Konsistenz mäßig sein sollte.
- Lassen Sie den Teig 8 bis 9 Stunden oder wenn möglich sogar über Nacht gären.
- Wenn der Teig fertig ist, legen Sie eine Dosa Tawa auf eine mittlere Flamme. Wenn es heiß ist, gießen Sie die Dosa und verteilen Sie sie wie eine dicke kreisförmige Scheibe. Streuen Sie ein wenig Öl auf die Dosa, damit sie kochen kann. Wenn eine Seite gekocht ist, drehen Sie die Dosa um und entfernen Sie sie aus der Tawa, wenn beide Seiten leicht braun gekocht sind.
Ihr Set Masala Dosa ist jetzt essfertig. Verbrauchen Sie diese weiche, flauschige Dosa mit Kokosnusschutney oder Gemüsesagu.
