Sie haben die ganze Arbeit gemacht, indem Sie diesen Sauger schön langsam gekocht haben, und die Auszahlung war groß: ein goldbrauner, saftiger Berg Schweinefleisch, der bei Berührung auseinanderfiel. Aber es war zu viel für Ihre Familie, um in einer Sitzung zu essen, und jetzt fragen Sie sich, wie Sie das Beste aus diesen Resten machen können. Vergessen Sie, was Sie gehört haben – Sie können diesen saftigen Schweinebraten die nächsten Tage absolut genießen und er schmeckt nicht trocken oder sieht aus wie schmutziges Spülwasser. Hier erfahren Sie, wie Sie Pulled Pork wieder aufwärmen, damit es am zweiten (und dritten und vierten) Tag genauso gut ist.
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Wie man Pulled Pork in einem Slow Cooker aufwärmt
Diese Methode erfordert ein wenig Planung, ist aber ansonsten völlig frei von Hand. Je nach Fleischmenge erfordert das Aufwärmen von Pulled Pork in einem Slow Cooker zwischen zwei und vier Stunden sanfte Hitze (am Stück gehaltene Braten brauchen länger als bereits gezogene Reste). Yup, du spielst das lange Spiel, was Sinn macht, denn niedrig und langsam ist die Natur dieses Biests. Zum Glück ist es keine lästige Pflicht – dieses clevere Küchengerät wird Ihnen die ganze harte Arbeit abnehmen.
- Lege dein Pulled Pork in den Crock-Pot und tränke es mit alle die Pfanne tropft. Wenn Sie sich hinreißen lassen und das Fett abgeschöpft haben, verzweifeln Sie nicht – Wasser oder Brühe können Schweinesäfte ersetzen. (Aber beim nächsten Mal unbedingt aufbewahren.)
- Drücken Sie die Warmtaste an Ihrem Slow Cooker und lassen Sie ihn einige Stunden in Ruhe oder bis Ihr Fleischthermometer anzeigt, dass Sie die Sicherheitszone von 165 ° F erreicht haben.
- Wenn Sie Ihr Ziel erreicht haben, greifen Sie zu: Diese Reste könnten sogar noch würziger sein als Ihr Original Hauptgericht.
Wie man Pulled Pork im Ofen aufwärmt
Ähnlich wie bei der Crock-Pot-Methode wird beim Aufwärmen eines Schweinebratens im Ofen eine niedrige Temperatur verwendet, um all diese wunderbaren Aromen und Säfte zu erhalten. Auch hier sollten Sie diese Technik im Voraus planen, aber es sollte ausreichen, Ihre Reste etwa dreißig Minuten bis eine Stunde vor dem Essen vorzubereiten.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 225 ° F vor. (Ja, das ist niedrig, aber vertrauen Sie uns in diesem Fall und drehen Sie es nicht auf.)
- Legen Sie Ihren Schweinebraten und das Fett in einen Schmortopf oder einen Bräter entsprechender Größe und fügen Sie eine halbe Tasse Wasser, Brühe oder Saft hinzu. (Hinweis: Wenn Sie einen Bräter ohne Deckel verwenden, achten Sie darauf, dicht Versiegeln Sie die Form mit einer doppelten Lage Folie, die um die Ränder der Pfanne herum gekräuselt wird, um das Entweichen von Dampf zu verhindern.)
- Schieben Sie Ihren Braten in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten kochen (lassen Sie sich von Ihrem Fleischthermometer leiten). Profi-Tipp: Sobald das Fleisch durchgewärmt ist, legen Sie es für ein oder zwei Minuten unter den Grill, um das Fett knusprig zu machen und es zu seinem früheren Glanz zurückzubringen.
Pulled Pork auf dem Herd aufwärmen
Diese Option eignet sich am besten für Braten, die vor der Lagerung gezogen wurden (im Gegensatz zu denen, die ganz gelassen wurden). Der Trick besteht darin, das Fleisch bei schwacher Hitze und mit viel Flüssigkeit aufzuwärmen und dabei weiter zu rühren, wenn das Fleisch zu kochen beginnt.
- Wählen Sie eine hochwertige Pfanne (abgelagertes Gusseisen oder Edelstahl eignen sich gut) und heizen Sie sie bei niedriger bis mittlerer Hitze vor.
- Sobald Ihre Pfanne aufgewärmt ist, gießen Sie eine halbe Tasse bis eine volle Tasse Wasser ein und warten Sie, bis die Flüssigkeit köchelt.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und geben Sie das Pulled Pork in die Pfanne und rühren Sie es mit der Flüssigkeit.
- Sobald das Fleisch weich wird, bewerten Sie es erneut und fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu. Abdecken und bei schwacher Hitze kochen, bis ein Fleischthermometer 165 ° F anzeigt.
Pulled Pork in der Mikrowelle aufwärmen
Von allen Optionen ist Nuking die schnellste und bequemste Methode. Aber es ist auch am wahrscheinlichsten, dass es Ihrem wertvollen Stück Schweinefleisch Geschmack und Feuchtigkeit entzieht, wenn es falsch gemacht wird. So verwenden Sie dieses geniale Gerät, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Wählen Sie eine niedrigere Hitzestufe Ihrer Mikrowelle (niedrig oder mittel reicht aus, einfach nicht hoch ).
- Erhitze dein Fleisch jeweils dreißig Sekunden lang.
- Kontrollieren Sie nach jedem Intervall die Temperatur des Fleisches und fügen Sie einen Spritzer Flüssigkeit hinzu. Aber ich will keine Suppe machen , du sagst. Stimmt, aber Sie wollen auch kein Schuhleder essen. Schweinefleisch aus einer kleinen Brühe zu ziehen ist keine große Sache, aber die zusätzliche Flüssigkeit dort wird einen großen Unterschied machen.
- Wiederholen Sie diese Schritte, bis das Thermometer 165 ° F anzeigt – dann ist Ihre köstliche Mahlzeit fertig. (Dies sollte nur ein paar Minuten dauern.)
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