Rosenkohl ist auf lange Sicht in unserer Crisper-Schublade. Aber wir werden es langsam satt, sie jedes Mal auf die gleiche Weise zu essen. Betreten Sie geschreddertes Brüssel, eine erfrischende Version dieses Gemüses, das sie in flauschige Strähnen mit einer krautsalatähnlichen Textur verwandelt. Es mag schicker klingen, als sie nur zu halbieren und den Tag zu beenden, aber es ist wirklich einfach, es durchzuziehen. So zerkleinern Sie Rosenkohl ohne ausgefallene Werkzeuge.
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Rosenkohl zerkleinern
Rasiertes Brüssel ist eine großartige Basis für einen Salat, Pfannengerichte oder jede andere Gemüsebeilage. Und sie sind so vielseitig: Sie können sie wie Grünkohl und Salat roh essen oder auf beliebige Weise zubereiten, vom Braten über das Backen bis zum Sautieren. Da sie dünner als halbierte Sprossen sind, werden sie weich und gleichmäßig aromatisiert, wenn sie ohne ihre harten Kerne gekocht oder angezogen werden. Der einfachste Weg, Brüssel zu zerkleinern (außer natürlich vorrasiert zu kaufen) ist in einer Küchenmaschine mit einem Aufsatz zum Schneiden oder Zerkleinern. Aber das bedeutet nicht, dass Sie kein Glück haben, wenn Sie keins haben.
Möchten Sie so frei wie möglich sein? Verwenden Sie einen Mixer. Eine Mandoline zerkleinert auch halbierte Sprossen wie ein Zauber, ebenso wie eine robuste Käsereibe zur Not. Aber das Aufschneiden von Hand ist auch ziemlich gering, wenn Sie wissen, wie man es effizient macht.
So zerkleinern Sie Rosenkohl ohne ausgefallene Werkzeuge – alles, was Sie brauchen, ist ein Messer. Achte nur darauf, die Sprossen zu waschen, bevor du sie schneidest, und reibe alle Oberflächenverschmutzungen ab, die du siehst. Du kannst die zerkleinerten Sprossen auch noch einmal abspülen, wenn du fertig bist, um sicherzustellen, dass sie sauber sind.
Sofia Kraushaar1. Schneiden Sie ihre Stiele ab
Dies sind die relativ flachen, harten Enden der Sprossen. Sie zu verwerfen hilft, dass sich die zerkleinerten Schichten später lösen. Versuchen Sie, so wenig wie möglich abzuschneiden, damit der Rosenkohl in einzelnen Stücken zusammenbleibt.
Sofia Kraushaar2. Entfernen Sie alle braunen, gequetschten oder harten äußeren Blätter
Sie sollten sich sofort ablösen, sobald die Stiele entfernt sind.
Frederik, Kronprinz von Dänemark
Sofia Kraushaar3. Die Sprossen halbieren
Auf einem Schneidebrett mit einem scharfen Messer längs in der Mitte durchschneiden.
Sofia Kraushaar4. Sprossen in dünne Scheiben schneiden
Beginnen Sie damit, die Sprossen waagerecht und mit der flachen Seite nach unten auf das Schneidebrett zu legen. Dann von der Wurzel bis zur Spitze mit Julienne streichen.
Sofia Kraushaar5. Trennen Sie die Fetzen
Die Schichten der Sprossen können etwas zusammenkleben, also ziehe einfach jede der Schichten auseinander und trenne sie vorsichtig, bis sie alle locker sind. Dann sind sie bereit, roh zu essen oder einem Rezept hinzuzufügen.
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Gib Kohl die Nacht frei. Tauschen Sie es (und klumpige Mayonnaise) gegen Grünkohl und zerkleinerte Sprossen aus, um Grünkohl und Rosenkohl Caesar Slaw zuzubereiten. Wenn Sie das nächste Mal Lust auf Essen zum Mitnehmen haben, zaubern Sie ein paar Spicy Stir-Fried Chicken and Shredded Brussels Bowls, ein kohlenhydratarmes Gericht voller Protein, Gemüse und kein einziges Reiskorn. Ihre Kinder werden unsere Rosenkohl Latkes so lieben, dass sie nicht einmal die Kartoffeln vermissen. Der Star Ihrer nächsten Dinnerparty ist diese raffinierte Version einer klassischen App ohne Utensilien, Cranberry, Rosenkohl und Brie Skillet Nachos. Und Geraspelter Rosenkohlsalat mit Avocado, kandierten Walnüssen und einer leichten Rotwein-Vinaigrette ist das Mittagessen-Upgrade, nach dem Sie gesucht haben.VERBINDUNG: 30 Rosenkohl-Beilagen, die Sie noch nie probiert haben
