Sie haben die Werbespots mit Michael Phelps gesehen. Sie haben Teilnehmer gesehen auf Der größte Verlierer die Sandwiches essen, während sie auf ihrem Weg zu höchster Gesundheit sind. Aber als Sie das letzte Mal vorbeigekommen sind und die fußlangen Brötchen, Speck und Aufschnitt gesehen haben, haben Sie sich vielleicht gefragt, Ist Subway eigentlich gesund? Die Antwort könnte Sie überraschen.
Dank der Verpflichtung zu Qualität und Transparenz ist Subway absolut kann Seien Sie gesund – vor allem, wenn Sie sich bewusst sind, wie Sie bestellen und Ihre Portionsgrößen, sagt die Ernährungswissenschaftlerin Lisa Young, Ph.D., Autorin von Endlich satt, endlich schlank . U-Bahn-Listen auf der Abschnitt Ernährung seiner Website, dass seine Sandwich-Zutaten keine Karamellfarbstoffe oder teilweise gehärtete Öle enthalten und dass es mit Compassion in World Farming – einem weithin anerkannten Weltmarktführer im Bereich Tierschutz – zusammengearbeitet hat, um seine Tierprodukte zu beziehen, und mit lokalen Landwirten, die sich darum kümmern Nachhaltigkeit statt Pestizideinsatz für sein Obst und Gemüse.
Dies bedeutet jedoch nicht, dass Ihre Ernährung am Sandwich-Joint nicht aus den Fugen geraten kann. Unten hilft uns Young, die richtigen Entscheidungen zu treffen, wenn wir das nächste Mal nach Subway sehnen.
1. Was sollte ich in der U-Bahn überspringen, wenn ich versuche, mich gesund zu ernähren?
Zu vermeidende Zutaten: Weißbrot, Peperoni, Salami, Roastbeef, Schinken, American Cheese, Ranch Dressing, Mayonnaise, Barbecuesauce, Knoblauch-Aioli, Bacon, Wraps
Zum Glück ist Subway eine Kette mit unzähligen Optionen. Während das Weißbrot mit Natrium gefüllt ist (das sind gerösteter Knoblauch, Ciabatta, Italienisch, Herzhafter Italiener, Italienische Kräuter und Käse, Ultimatives käsiges Knoblauchbrot und Wraps), gibt es einige Vollkorn- und Vollkornoptionen, die viel gesünder sind Ersatz. (Denken Sie jedoch daran, dass alle Brote reich an Kohlenhydraten sind und Sie ganz darauf verzichten können, wenn Sie möchten – dazu kommen wir gleich.)
Sparen Sie das Natrium und die Kalorien von gepökeltem und rotem Fleisch wie Peperoni, Salami, Schinken und Speck, schlägt Young vor. Wenn Sie weiter reduzieren möchten, streichen Sie keinen amerikanischen Käse aus Ihrer Bestellung – er enthält 200 Milligramm Natrium pro Portion.
Leider können Sie nicht viel tun, um viele der Sandwiches auf der Speisekarte gesund zu machen – RIP, Ultimate Spicy Italian (730 Kalorien, 52 Gramm Fett, 1.720 Milligramm Natrium), Truthahn und Bacon Guacamole (800 Kalorien, 30 Gramm ). Fett, 2.070 Milligramm Natrium) und Ultimate Meatball Marinara (730 Kalorien, 52 Gramm Fett, 1.530 Milligramm Natrium). Oh, und nur um es klar zu sagen, wir sprechen von 6-Zoll-U-Booten, was bedeutet, dass diese Kalorienbombensummen für Fußlängen mindestens verdoppelt werden. Whoa .
Es gibt auch einige zucker- und kalorienreiche Saucen und Dressings, die man bei Subway vermeiden sollte. Überspringen Sie die Ranch, Mayo und süße Zwiebelsauce (sie enthält überraschende 7 Gramm Zucker pro Portion).
Wraps, die geschickt als Tomaten-Basilikum oder Spinat bezeichnet werden, könnten Sie dazu bringen, zu denken, dass sie gesund sind, aber wenn Sie genauer hinschauen, sind einige von ihnen tatsächlich schlimmer als die Sandwiches, unabhängig davon, welchen Gemüse-Wrap Sie eintauschen möchten. Das Chicken and Bacon Ranch Melt (der Name dieses Typen hilft ihm nicht weiter) mit dem Tomaten-Basilikum-Wrap zum Beispiel? Es enthält völlig absurde 1.590 Kalorien, 78 Gramm Fett (30 davon sind gesättigt) und 3.930 Milligramm Natrium. Um dies in einen Kontext zu setzen, die American Heart Association empfiehlt dem durchschnittlichen Erwachsenen, unter 2.300 Milligramm Natrium pro Tag zu bleiben, wobei das ideale Ziel bei etwa 1.500 Milligramm liegt.
2. Was sollte ich bekommen, wenn ich mich in der U-Bahn gesund ernähren möchte?
Zutaten auf Bestellung: Salate (naja, einige davon), Hühnchen, Truthahn, Gemüse, Mehr- und Vollkornbrote, handwerklich hergestellte Brote, Rotweinessig, Subway Vinaigrette, Honigsenf, Chipotle Southwest Sauce, Guacamole, Schweizer Käse
Sicher, alle Brote werden kohlenhydrathaltig sein, aber einige, wie 9-Korn-Honig-Hafer (190 Kalorien), 9-Korn-Weizen (180 Kalorien) und Artisan-Fladenbrot (220 Kalorien) und ihre entzückenden Miniaturversionen , haben 330 Milligramm Natrium oder weniger pro Laib. Abgesehen von den Minis wirst du es schwer haben, ein 15 cm langes Brötchen mit weniger als 34 Gramm Kohlenhydraten zu finden – und lass uns nicht einmal mit den Fußlangen beginnen. Aber wenn Sie ein Sandwich bestellen und alle klugen Entscheidungen treffen, können Sie nicht einfach nicht Käse haben, wir hören dich. Wählen Sie Swiss – die am wenigsten salzige Option auf der Speisekarte.
Um die Kohlenhydrate eines Sandwichs (zumindest größtenteils) zu vermeiden, überspringe das Menü zum Salatbereich. Der Salate bei Seine bway (ja, sogar der Thunfisch mit seinem Mayo) wird Ihre gesündeste Wette sein, sagt Young. Aber Vorsicht, für die Salate gelten viele der gleichen Regeln für die Sandwiches. Der würzige italienische Salat ist mit Fleisch beladen und enthält 23 Gramm Fett und 1.000 Milligramm Natrium. Der Southwest Chipotle Chicken Club hat satte 860 Kalorien (dies ist ein Salat ), 56 Gramm Fett und 1.750 Milligramm Natrium. Der Steak Club Salad hat 26 Gramm Fett und 1.970 Milligramm Natrium (die natriumreichste Mahlzeit auf der gesamten Speisekarte neben einigen Wraps und dem Truthahn-Bacon-Guacamole-Sandwich). Entscheiden Sie sich stattdessen für den 130-Kalorien-Oven Roasted Chicken Salad, den 310-Kalorien-Thunfischsalat, den 60-Kalorien-Veggie Delight oder den 110-Kalorien-Putenbrustsalat. Wählen Sie auch ein leichteres Dressing, wie die 35-Kalorien-Subway-Vinaigrette.
Guac enthält zusätzliches Fett, aber das Fett von Avocados ist gesundes, essentielles Fett, also bestellen Sie es, wenn Sie möchten, fügt Young hinzu. Es gibt eine ganze Liste von Gemüse, die Sie Ihrem Sandwich oder Salat bei Subway hinzufügen können, wie Bananenpaprika, schwarze Oliven, Gurken, Paprika, Tomaten, rote Zwiebeln und Gurken. Laden Sie sich das vegetarische Menü ein und Sie werden das salz-, fett- und kalorienreiche Fleisch und Brot nicht verpassen, das Sie so weise weitergegeben haben.
3. Bestellen Sie im Zweifelsfall von der gesünderen Speisekarte von Subway
Subway hat versucht, uns zu helfen, indem sie a . erstellt hat Fresh Fit-Menü voller Sandwiches, sagt es, sind die gesündesten Optionen. Das ist ziemlich wahr, aber es gibt keinen Grund, ein weißes Brötchen zu essen, wenn Sie es durch ein Neun-Korn-Brötchen ersetzen können, Schinken, wenn Sie Hühnchen haben können, oder Roastbeef, wenn Sie vegetarisch essen können. Essen Sie frisch da draußen, Freunde.
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