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Besan Khandvi, auch bekannt als Gujarati Khandvi, ist ein beliebter Snack unter den anderen lippenschmeckenden Gujarati-Leckereien, die Sie leicht zu Hause zubereiten können. Das Khandvi-Rezept lässt sicher jeden zu Hause und bittet um mehr! Dies sind weiche, kleine, aufgerollte Stücke, die aus Gramm Mehl und Quark hergestellt werden.
Es ist einfach, Khandvi zu Hause zuzubereiten, da nur die Grundzutaten verwendet werden und es auch weniger zeitaufwendig ist. Der einzige schwierige Teil ist, die Konsistenz des Besan richtig zu machen. Die Säure und die Salzigkeit des Gujarati Khandvi machen das Gericht äußerst angenehm und befriedigend. Es wird normalerweise entweder mit einem grünen Minz-Koriander-Chutney oder Ketchup gegessen und ist eine beliebte Vorspeise.
Dieses Gericht ist sicher ein großartiger Begleiter für Ihre Tasse Abendtee. Schauen wir uns also Schritt für Schritt an, wie Sie das weiche, flauschige und sündhaft leckere Khandvi-Rezept zu Hause zubereiten.
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Khandvi Rezept Video
Khandvi Rezept | Wie man Khandvi macht | Gujarati Khandvi Rezept Video Khandvi Rezept | Wie man Khandvi macht | Gujarati Khandvi Rezept Video Vorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 30M Gesamtzeit 40 MinutenRezept von: Priyanka Tyagi
Rezepttyp: Snacks
Serviert: 4
Zutaten-
Gramm Mehl / Besan - 1 Tasse
- Quark - ½ kg
- Wasser - 1 Tasse
- Salz nach Geschmack
- Kurkuma - ½ TL
- Asafoetida (Scharnier) - ½ TL
- Öl - 3 TL
- Senfkörner - 1 TL
- Curryblätter - 5-6
- Koriander (fein gehackt) - 4 EL
- Kokosnuss (gerieben) - 4 EL
Wie vorzubereiten-
1. Gießen Sie den Quark in eine mittelgroße Schüssel und verquirlen Sie ihn zu einer glatten Konsistenz.
- 2. Fügen Sie Kurkuma, Asafoetida und Salz nach Geschmack hinzu.
- 3. Dann das Gramm Mehl hinzufügen und gut mischen, um einen glatt fließenden Teig zu bilden.
- 4. Erhitze den Kadai bei mittlerer Flamme und gieße die Mischung hinein.
- 5. Kontinuierlich umrühren, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden, bis die Mischung dicker wird und fast eine Paste bildet.
- 6. In der Zwischenzeit ein oder zwei Teller mit Öl einfetten. Verteilen Sie die Paste mit einem Spatel sofort auf den Tellern.
- 7. Lassen Sie es ca. 5 Minuten abkühlen.
- 8. Schneiden Sie es in Streifen von etwa 2 cm.
- 9. Die Kokos-Koriander-Mischung darüber streuen.
- 10. Rollen Sie die Streifen fest und vermeiden Sie, dass sich Risse im Khandvi bilden.
- 11. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne (vorzugsweise die zum Tempern verwendete).
- 12. Senfkörner hinzufügen und splittern lassen.
- 13. Curryblätter hinzufügen, gut mischen und von der Flamme nehmen.
- 14. Gießen Sie es über den Khandvi und garnieren Sie es mit der Kokos-Koriander-Mischung.
- 1. Mischen Sie die geriebene Kokosnuss und den Koriander als Vorbereitung in einer Schüssel.
- 2. Um den genauen Zeitpunkt des Entfernens der Paste von der Flamme zu erfahren, tragen Sie eine kleine Menge auf die Platte auf und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Wenn es sich ablöst und gerollt werden kann, soll die Mischung perfekt temperiert und einsatzbereit sein.
- Portionsgröße - 15
- Kalorien - 94
- Fett - 4,5 g
- Protine - 3,8 g
- Kohlenhydrate - 9,4 g
- Faser - 2,5 g
Schritt für Schritt - Wie man Khandvi macht
1. Gießen Sie den Quark in eine mittelgroße Schüssel und verquirlen Sie ihn zu einer glatten Konsistenz.
2. Fügen Sie Kurkuma, Scharnier und Salz nach Geschmack hinzu.
3. Dann das Gramm Mehl hinzufügen und gut mischen, um einen glatt fließenden Teig zu bilden.
4. Erhitze den Kadai bei mittlerer Flamme und gieße die Mischung hinein.
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5. Kontinuierlich umrühren, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden, bis die Mischung dicker wird und fast eine Paste bildet.
6. In der Zwischenzeit ein oder zwei Teller mit Öl einfetten. Verteilen Sie die Paste mit einem Spatel sofort auf den Tellern.
7. Lassen Sie es ca. 5 Minuten abkühlen.
8. Schneiden Sie es in Streifen von etwa 2 cm.
9. Die Kokos-Koriander-Mischung darüber streuen.
10. Rollen Sie die Streifen fest und vermeiden Sie, dass sich Risse im Khandvi bilden.
11. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne (vorzugsweise die zum Tempern verwendete).
12. Senfkörner hinzufügen und splittern lassen.
13. Curryblätter hinzufügen, gut mischen und von der Flamme nehmen.
14. Gießen Sie es über den Khandvi und garnieren Sie es mit der Kokos-Koriander-Mischung.
