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Lauki Burfi ist eine beliebte nordindische Süßigkeit, die traditionell als Phalahari während Vrat und Festivals zubereitet wird. Das Ghiya Barfi wird durch Kochen von geriebenem Lauki, Milch und Khoya mit Zucker hergestellt. Sobald es dicker ist, wird es auf einen Teller gelegt und abkühlen gelassen, um das Burfi zu bilden.
Das Lauki als Gemüse hat große gesundheitliche Vorteile und ist gut für die Verdauung. Es ist reich an Ballaststoffen und daher hat diese Süßigkeit auch große Nährwerte.
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Das Lauki Ki Burfi ist ein einfaches Rezept und erfordert nicht zu viel Aufwand. Die Zugabe von trockenen Früchten in die Burfi verstärkt den Geschmack der Süßigkeit. Das Lauki Burfi wird hauptsächlich während des Fastens und der Vrats zubereitet.
Wenn Sie dieses Rezept zu Hause ausprobieren möchten, finden Sie hier ein Video, gefolgt von einer schrittweisen Anleitung mit Bildern zur Herstellung von Lauki Burfi.
LAUKI BURFI VIDEOREZEPT
Lauki Burfi Rezept | Ghiya Barfi Rezept | Doodhi Barfi Rezept | Lauki Ki Burfi Rezept Lauki Burfi Rezept | Ghiya Barfi Rezept | Doodhi Barfi Rezept | Lauki Ki Burfi Rezept | Flasche Kürbis Burfi Rezept Vorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 3H Gesamtzeit 3 Stunden 10 MinutenRezept von: Meena Bhandari
Rezepttyp: Süßigkeiten
Portionen: 8-10 Stück
Zutaten-
Milch - 1/2 Liter
Felder - 1/2 (150 g)
Khoya - 1 Tasse
Gemischte Trockenfrüchte (gehackt) - 3 TL
Zucker - 4 EL
Ghee - zum Schmieren
Wie vorzubereiten-
1. Nehmen Sie Lauki und schneiden Sie es in zwei Hälften.
2. Schälen Sie die Haut und reiben Sie das Lauki-Stück.
3. Milch in eine erhitzte Pfanne geben.
4. Fügen Sie das geriebene Lauki hinzu.
5. Kontinuierlich umrühren, um Verbrennungen am Boden zu vermeiden.
6. 5 Minuten bei mittlerer Flamme kochen lassen.
7. Khoya hinzufügen und gut mischen.
8. Lassen Sie es 4-5 Minuten kochen.
9. Fügen Sie die gemischten trockenen Früchte und Zucker hinzu.
10. Kontinuierlich umrühren und 15 Minuten kochen lassen.
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11. Nehmen Sie es vom Herd, sobald es dicker und fester wird.
12. Eine Platte mit Ghee einfetten.
13. Die Mischung auf die gefettete Platte geben.
14. Tupfen Sie ein wenig, um es zu glätten.
15. Lassen Sie es ca. 2 Stunden abkühlen, bis es fest wird.
16. Schneiden Sie es in vertikale Streifen.
17. Schneiden Sie es dann in horizontale Streifen, damit es zu quadratischen Stücken wird.
18. Servieren.
- 1. Sie können anstelle der Khoya Konsensmilch hinzufügen. In diesem Fall muss die Zuckermenge geändert werden.
- Portionsgröße - 1 Stück
- Kalorien - 286 cal
- Fett - 16 g
- Protein - 10 g
- Kohlenhydrate - 27 g
- Zucker - 14 g
SCHRITT FÜR SCHRITT - WIE MAN LAUKI BURFI MACHT
1. Nehmen Sie Lauki und schneiden Sie es in zwei Hälften.
2. Schälen Sie die Haut und reiben Sie das Lauki-Stück.
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3. Milch in eine erhitzte Pfanne geben.
4. Fügen Sie das geriebene Lauki hinzu.
5. Kontinuierlich umrühren, um Verbrennungen am Boden zu vermeiden.
6. 5 Minuten bei mittlerer Flamme kochen lassen.
7. Khoya hinzufügen und gut mischen.
8. Lassen Sie es 4-5 Minuten kochen.
9. Fügen Sie die gemischten trockenen Früchte und Zucker hinzu.
10. Kontinuierlich umrühren und 15 Minuten kochen lassen.
11. Nehmen Sie es vom Herd, sobald es dicker und fester wird.
12. Eine Platte mit Ghee einfetten.
13. Die Mischung auf die gefettete Platte geben.
14. Tupfen Sie ein wenig, um es zu glätten.
15. Lassen Sie es ca. 2 Stunden abkühlen, bis es fest wird.
16. Schneiden Sie es in vertikale Streifen.
17. Schneiden Sie es dann in horizontale Streifen, damit es zu quadratischen Stücken wird.
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18. Servieren.
