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Malpua ist eine traditionelle nordindische Süßigkeit, die während der festlichen Jahreszeit und auch während des Fastens zubereitet wird. Die Süßigkeit wird durch Braten des in Zuckersirup getauchten Khoya- und Maida-Teigs hergestellt. Diese Fingerleck-Süßigkeit ist weich und dennoch knusprig an den Rändern und soll heiß oder warm serviert werden.
Der indische gebratene Teig ist auch ein wesentlicher Bestandteil der Rajasthani und Gujarati Thali Mahlzeiten. Dies ist eine köstliche Süßigkeit, die einfach zuzubereiten ist und das beste Dessert ist, um Kinder zu beeindrucken und sie nach mehr verlangen zu lassen. Es wird in der Regel mit Rabri serviert, aber Sie können es auch einfach so essen oder als Variation mit Eis essen.
Wenn Sie lernen möchten, wie man diese köstliche Süßigkeit zu Hause zubereitet, lesen Sie die schrittweise Anleitung zusammen mit Bildern und einem Video weiter.
MALPUA-REZEPT-VIDEO
MALPUA-REZEPT | WIE MAN INDIAN FRIED DOUGH MACHT | HOMEMADE MALPUA REZEPT Malpua Rezept | Wie man indischen gebratenen Teig macht | Hausgemachte Malpua Rezept Vorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 40M Gesamtzeit 50 MinutenRezept von: Meena Bhandari
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Rezepttyp: Süßigkeiten
Portionen: 8 Stück
Zutaten-
Khoya - 5 EL
Milch - 1½ Tassen
Allzweckmehl (Maida) - 1½ Tassen
Fenchelsamen (Saunf) - 3 TL
Zucker - 2 Tassen
Wasser - 1 Tasse
Ghee zum Braten
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Gehackte Mandeln - zum Garnieren
Wie vorzubereiten-
1. Khoya in eine Schüssel geben und zerdrücken.
2. Milch hinzufügen und gut mischen, damit sich keine Klumpen bilden.
3. Maida hinzufügen und erneut vorsichtig umrühren, um einen glatt fließenden Teig zu bilden.
4. Fenchelsamen hinzufügen und gut mischen.
5. Gießen Sie dann 2 Tassen Zucker in eine erhitzte Pfanne.
6. Fügen Sie sofort Wasser hinzu und erhitzen Sie es, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Der Zuckersirup muss kochen und eine einsaitige Konsistenz erreichen.
7. In der Zwischenzeit Ghee zum Braten in einer Pfanne erhitzen.
8. Sobald es heiß ist, gießen Sie den Teig vorsichtig in das Ghee und verteilen Sie ihn auf kreisförmigen flachen Scheiben.
9. Drehen Sie es um, nachdem eine Seite fertig ist.
10. Sobald es anfängt, goldbraun zu werden, nehmen Sie es aus der Pfanne und tauchen Sie es sofort in den heißen Zuckersirup.
11. Lassen Sie es etwa eine Minute einwirken und entfernen Sie es dann.
12. Mit gehackten Mandeln garnieren.
- 1.Der Teig für die Malpua muss nach Zugabe der Maida eine glatte Gießkonsistenz haben.
- 2.Wenn Sie kein Khoya verwenden, müssen Sie die Milch kochen, bevor Sie sie verwenden.
- 3. Die Verwendung von Öl anstelle von Ghee verändert den Geschmack der Süßigkeit und ist nicht ratsam.
- 4.Die Menge Wasser, die zur Herstellung des Zuckersirups hinzugefügt wird, muss gerade ausreichen, um den Zucker einzutauchen.
- 5.Servieren Sie die Malpuas heiß oder warm. Sobald es kalt wird, wird es zäh.
- Portionsgröße - 1 Stück
- Kalorien - 151 cal
- Fett - 7g
- Protein - 1 g
- Kohlenhydrate - 23 g
- Zucker - 19 g
- Faser - 1 g
SCHRITT FÜR SCHRITT - WIE MAN MALPUA HERSTELLT
1. Khoya in eine Schüssel geben und zerdrücken.
2. Milch hinzufügen und gut mischen, damit sich keine Klumpen bilden.
3. Maida hinzufügen und erneut vorsichtig umrühren, um einen glatt fließenden Teig zu bilden.
4. Fenchelsamen hinzufügen und gut mischen.
5. Gießen Sie dann 2 Tassen Zucker in eine erhitzte Pfanne.
6. Fügen Sie sofort Wasser hinzu und erhitzen Sie es, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Der Zuckersirup muss kochen und eine einsaitige Konsistenz erreichen.
7. In der Zwischenzeit Ghee zum Braten in einer Pfanne erhitzen.
8. Sobald es heiß ist, gießen Sie den Teig vorsichtig in das Ghee und verteilen Sie ihn auf kreisförmigen flachen Scheiben.
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9. Drehen Sie es um, nachdem eine Seite fertig ist.
10. Sobald es anfängt, goldbraun zu werden, nehmen Sie es aus der Pfanne und tauchen Sie es sofort in den heißen Zuckersirup.
11. Lassen Sie es etwa eine Minute einwirken und entfernen Sie es dann.
12. Mit gehackten Mandeln garnieren.
