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Mishti doi ist eine traditionelle bengalische Süßigkeit, die normalerweise während der meisten Feste und Festtage zubereitet wird. Das bengalische Mischti Doi ist im Grunde genommen dahi gesüßt und wird durch Fermentieren von dicker Milch und karamellisiertem Zuckersirup hergestellt.
Der gesüßte Joghurt ist leicht zu befolgen und zuzubereiten. Das Einstellen der Süßigkeit dauert jedoch 10-12 Stunden. Die Vollmilch wird zunächst reduziert und mit dem karamellisierten Zucker gemischt. Es wird dann mit Quark fermentiert und im Kühlschrank abbinden gelassen.
Mishti doi hat eine einzigartige Mischung aus der leichten Säure des Quarks und der Süße des karamellisierten Zuckers. Das macht diese Süßigkeit absolut lecker. Wenn Sie dieses Rezept also zu Hause ausprobieren möchten, folgen Sie dem Video und der schrittweisen Anleitung mit Bildern.
die familienfernsehserie
MISHTI DOI RECIPE VIDEO
Mishti Doi Rezept | Wie man gesüßten Quark macht | Rezept für süßen Joghurt | Bengali Mishti Doi Rezept Mishti Doi Rezept | Wie man gesüßten Quark macht | Rezept für süßen Joghurt | Bengali Mishti Doi Rezept Vorbereitungszeit 30 Minuten Kochzeit 12H Gesamtzeit 12 Stunden 5 MinutenRezept von: Meena Bhandari
Rezepttyp: Süßigkeiten
Serviert: 4
Zutaten-
Milch - 750 ml
Zucker - 7½ EL
Wasser - ¼. Tasse
Frischer Quark - ½ Tasse
Gehackte Mandeln - zum Garnieren
Alufolie
Wie vorzubereiten-
1. Milch in eine erhitzte Pfanne geben.
2. Kochen lassen und auf die Hälfte reduzieren.
3. In der Zwischenzeit Zucker in eine andere erhitzte Pfanne geben.
4. Bei schwacher Flamme gut umrühren.
5. Schalten Sie den Ofen unter ständigem Rühren aus und wieder ein, um Verbrennungen zu vermeiden.
6. Wiederholen Sie den Vorgang zum Ein- und Ausschalten des Ofens, bis sich der Zucker aufgelöst hat und braun wird.
7. Schalten Sie den Herd aus und fügen Sie Wasser hinzu.
8. Gut mischen und beiseite stellen.
9. Sobald die Milch reduziert ist, fügen Sie den Zuckersirup hinzu.
10. Gut mischen und den Herd ausschalten.
11. Lassen Sie es abkühlen, bis es von Natur aus lauwarm ist.
12. Frischen Quark hinzufügen und mit einem Schneebesen gut mischen.
13. Übertragen Sie es in die Serviermatkas.
14. Versiegeln Sie die Matkas mit Aluminiumfolie.
15. 10-12 Stunden im Kühlschrank lagern.
16. Folie entfernen und mit gehackten Mandeln garnieren.
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- 1. Stellen Sie sicher, dass Sie frischen Quark und keinen sauren verwenden.
- 2. Das Gas muss aus- und wieder eingeschaltet werden, damit es nicht verbrennt.
- 3. Der Quark muss gut verquirlt werden, damit sich keine Klumpen bilden.
- Portionsgröße - 1 Portion
- Kalorien - 152 cal
- Fett - 5 g
- Protein - 4 g
- Kohlenhydrate - 23 g
- Zucker - 19 g
SCHRITT FÜR SCHRITT - WIE MAN MISHTI DOI MACHT
1. Milch in eine erhitzte Pfanne geben.
2. Kochen lassen und auf die Hälfte reduzieren.
3. In der Zwischenzeit Zucker in eine andere erhitzte Pfanne geben.
4. Bei schwacher Flamme gut umrühren.
5. Schalten Sie den Ofen unter ständigem Rühren aus und wieder ein, um Verbrennungen zu vermeiden.
6. Wiederholen Sie den Vorgang zum Ein- und Ausschalten des Ofens, bis sich der Zucker aufgelöst hat und braun wird.
7. Schalten Sie den Herd aus und fügen Sie Wasser hinzu.
8. Gut mischen und beiseite stellen.
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9. Sobald die Milch reduziert ist, fügen Sie den Zuckersirup hinzu.
10. Gut mischen und den Herd ausschalten.
11. Lassen Sie es abkühlen, bis es von Natur aus lauwarm ist.
12. Frischen Quark hinzufügen und mit einem Schneebesen gut mischen.
13. Übertragen Sie es in die Serviermatkas.
14. Versiegeln Sie die Matkas mit Aluminiumfolie.
15. 10-12 Stunden im Kühlschrank lagern.
16. Folie entfernen und mit gehackten Mandeln garnieren.
