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Hammelkorma ist eine köstliche Soße, die als serviert werden kann Beilage . Einige Küchen haben ihre eigene Art der Zubereitung Hammelfleisch Rezepte. Hammel und Hühnchen sind die beiden am häufigsten konsumierten Fleischprodukte unter Nichtvegetariern. Korma oder Kurma ist eine beliebte Beilage in Pakistan. Dieses nicht-vegetarische Korma-Rezept stammt aus der Mogulzeit und wurde nach und nach populär.
Der Geschmack und das Aroma von Korma kommen von der Mischung aus reichen Gewürzen, Joghurt und Hammel. Hammelkorma ist ein reichhaltiges und würziges Essen, das zu besonderen Anlässen wie Festen oder Hochzeiten zubereitet wird. Zur Abwechslung können Sie jedoch eine würzige Beilage in Ihre Mahlzeit einbringen, indem Sie Hammelkorma nach Kerala-Art probieren. Schauen Sie sich das Rezept an.
Kerala Art Hammel Korma Rezept:
Serviert: 3-4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Zutaten
- Hammel- & Frac12 kg (in mittelgroße Stücke geschnitten)
- Zwiebel-2 (gehackt)
- Ingwer-1 Zoll (gehackt)
- Knoblauch - 5 Schoten (gehackt)
- Kokosmilch & Frac12 Tasse
- Zimt-1
- Kardamom 3-4
- Nelken- 3
- Fenchelsamen - 1 TL
- Mohn - 1 TL
- Korianderpulver - 1 EL
- Kurkumapulver - 2 TL
- Cashewnüsse - 10-12 (in Wasser eingeweicht und zu einer Paste gemahlen)
- Schwarzes Pfefferpulver - 1 TL
- Essig-1tsp
- Öl- 3-4 EL
- Korianderblätter - 1 EL (gehackt)
- Salz nach Geschmack
Verfahren
- 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit Zimt, Nelke, Kardamom, Fenchelsamen und Mohn würzen. Mischen Sie es und kochen Sie es eine Minute lang bei schwacher Flamme.
- Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch 2 Minuten bei hoher Flamme anbraten. Nun Kurkumapulver, Korianderpulver darüber streuen und gut mischen. Weitere 3 Minuten kochen lassen. Stellen Sie die Pfanne von der Flamme.
- Mahlen Sie sie nun zu einer Paste. Die Hammelstücke waschen, mit Salz bestreuen und mit Wasser in den Schnellkochtopf geben. Schnellkochtopf für 3-4 Pfeifen.
- 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie die gemahlene Paste, Kokosmilch, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Gut mischen. Das gekochte Hammel mit Wasser in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen. Fügen Sie den Essig und die Cashewnusspaste hinzu. Gut mischen, bis die Soße dicker wird.
Kerala Art Hammel Korma ist bereit zu essen. Mit gehackten Korianderblättern garnieren und die Beilage heiß mit Reis oder Rotis servieren.
