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Diabetes ist eine chronische Krankheit, bei der der Blutzuckerspiegel aufgrund von Insulininsuffizienz oder Insulinresistenz hoch wird. Es kann zu einem hohen Cholesterinspiegel im Körper führen, was die Entwicklung von Atherosklerose und Erkrankungen der Herzkranzgefäße weiter verschlimmern kann.
Es ist allgemein bekannt, dass Kürbispolysaccharide das Körpergewicht, den hohen Cholesterin- und Glukosespiegel im Körper senken. Dieses nahrhafte Gemüse (auch als Frucht betrachtet) hat eine hohe hypoglykämische Aktivität, was es lebenswichtig genug macht, um als potenzielles Medikament bei der Behandlung von Diabetes verwendet zu werden. [1]
Die Ernährung ist ein wichtiger Bestandteil des Diabetes-Managements. Obwohl Kürbis mit Nährstoffen gefüllt ist und als gut für Diabetes angesehen wird, bezweifeln viele seine Wirksamkeit auf den Blutzucker.
In diesem Artikel werden wir diskutieren, warum Kürbis ein gutes Essen für Diabetiker sein kann. Schau mal.
Waage-Eigenschaften und Persönlichkeit
Ist Kürbis gut für Diabetiker?
Kürbis, wissenschaftlich Cucurbita moschata genannt, ist eine einjährige krautige Pflanze, die zu einer Kürbisfamilie gehört. Es ist mit Polysacchariden, Mineralien, Carotin, Vitaminen und vielen anderen essentiellen Bestandteilen angereichert. [zwei]
Die Polysaccharide des Kürbises helfen bei der Vorbeugung von Krankheiten wie Diabetes, hohem Cholesterinspiegel, hohem Blutdruck und oxidativem Stress.
In einer an diabetischen Ratten durchgeführten Studie wurde festgestellt, dass Kürbismethanolextrakt aufgrund des Vorhandenseins von Alkaloidtrigellellin und Nikotinsäure die Glukosespiegel wirksam senkt.
Die Kontrollgruppe der Ratten, denen Trigonellin verabreicht wurde, zeigte 15 Minuten lang einen Anstieg des Glukosespiegels, gefolgt von einem allmählichen Abfall des Blutzuckerspiegels für die nächsten 120 Minuten. Andererseits hat eine andere Kontrollgruppe, in der Trigonellin nicht gefüttert wurde, einen allmählichen Anstieg der Glucosespiegel für 120 Minuten gezeigt. [3]
Nährstoffe im Kürbis, die bei Diabetes helfen können
1. Antioxidative Vitamine
Kürbis ist reich an antioxidativen Vitaminen wie Vitamin C und Vitamin E. Eine Studie hat gezeigt, dass Vitamin C bei der Kontrolle des Glukosespiegels hilft, indem es den Insulinmechanismus im Körper stimuliert. Daher kann Kürbis eine wirksame Nahrungsquelle für die Behandlung von Diabetes sein. [4]
2. Ungesättigte Fettsäuren
Kürbiskernöl ist reich an sekundären Pflanzenstoffen und eine ausgezeichnete Quelle für ungesättigte Fettsäuren. Die entzündungshemmende Wirkung dieses Öls hat viele gesundheitliche Vorteile. In einer Studie wurde festgestellt, dass die Wahrscheinlichkeit einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung (NAFLD) abnimmt, wenn eine Diät, die reich an gesättigten Fettsäuren (Pflanzenöle) ist, durch eine Diät ersetzt wird, die reich an ungesättigten Fettsäuren (Kürbiskernöl) ist. [5]
NAFLD kann bei rund 70 Prozent der Diabetiker auftreten. Wenn daher die Wahrscheinlichkeit von NAFDL abnimmt, nimmt auch die Wahrscheinlichkeit von Diabetes ab. [6]
3. Folsäure
Neben Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren ist Kürbis auch eine reichhaltige Quelle für Folsäure oder Folsäure. Diabetes kann zu einer endothelialen Dysfunktion führen und den Stickoxidspiegel im Körper senken. Da Kürbis reich an Folsäure ist, kann sein Verzehr dazu beitragen, den Prozess umzukehren und die Salpetersäure im Körper zu erhöhen, indem die Endothelfunktion verbessert wird. [7]
Kürbiskerne und Diabetes
Nicht nur Kürbis, sondern auch Kürbiskerne sind auch nützlich, um Diabetes vorzubeugen oder den Glukosespiegel bei Diabetikern zu kontrollieren. Eine vorläufige Untersuchung der Wirkung von Kürbiskernen auf Diabetes zeigt, dass Wirkstoffe wie Trigonellin, Nikotinsäure und D-Chiro-Inosit in diesen Samen hypoglykämische Aktivitäten aufweisen, die zur Aufrechterhaltung des Glukosespiegels im Körper beitragen. [8]
Eine andere Studie hat gezeigt, dass Kürbis- und Leinsamen zusammen eine wirksame Diät sein können, um Diabetes und damit verbundenen Komplikationen wie Nierenfunktionsstörungen vorzubeugen. [9]
Schlussfolgern
Kürbis kann für Diabetiker aufgrund des Vorhandenseins von Polysacchariden und anderen lebenswichtigen Nährstoffen wie antioxidativen Vitaminen, Folsäure und ungesättigten Fettsäuren sicher sein. Kürbiskerne können auch der beste Snack für Diabetiker sein, um ihren Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten.
