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Heute Nachmittag stellt Boldsky Ihnen ein so leckeres Gericht vor, dass Sie schon beim Klang sabbern werden - Paneer Biryani. Wenn Sie Vegetarier sind und heute Lust haben, ein scharfes Gericht zuzubereiten, dann ist dies sicherlich ein Genuss für Ihren Bauch. Um dieses Paneer-Reis-Rezept zuzubereiten, benötigen Sie auch Hüttenkäse und andere indische Gewürze.
Bei der Zubereitung dieses leckeren Paneer Biryani-Rezepts sollten Sie darauf achten, den Käse gut und in der gleichen Größe zu schneiden. Sie in Würfel zu schneiden ist besser als in Scheiben geschnitten. Auf der anderen Seite sollte dieses würzige Paneer-Rezept heiß verzehrt werden. Bereiten Sie auch Ihren Lieblingssalat zu und genießen Sie diesen köstlichen Genuss.
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Also, worauf wartest Du? Schauen Sie sich an, wie Sie diesen köstlichen Paneer Biryani zubereiten können.
Serviert: 3
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Garzeit: 18 Minuten
Du wirst brauchen
- Paneer - 300 g
- Reis - 500 g
- Erbsen - 1 Tasse (gekocht)
- Ingwer & Knoblauch Paste - 1 EL
- Quark - 2 Tassen
- Grüne Chilischoten - 4 (in Scheiben geschnitten)
- Kurkumapulver - & frac14 TL
- Chilipulver - & frac12 TL
- Garam Masala Pulver - 1 TL
- Kardamompulver - 2 TL
- Lorbeerblatt - 1
- Schwarzer Kardamom - 1
- Nelken - 2
- Pfefferkorn - 3
- Zitrone - 1 (Saft)
- Safran - & frac12 TL
- Milch - 2 EL
- Korianderblätter - wenige (gehackt)
- Minzblätter - wenige (gehackt)
- Ghee - 2 EL
- Salz nach Geschmack
Verfahren
- Beginnen Sie mit dem Waschen und Kochen des Reises. Wenn Sie fertig sind, halten Sie beiseite. (Salz, Lorbeerblatt, schwarzen Kardamom, Nelken und Pfefferkörner hinzufügen) Bei schwacher Flamme kochen lassen. Während des Kochens ca. 15 Minuten rühren.
- Nun Quark, Salz, rotes Chilipulver, Kurkumapulver und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen.
- In diese Schüssel die Paneer-Stücke geben und gut umrühren. Lass es beiseite.
- Nun den Safran in die Milch mischen und beiseite stellen.
- Überprüfen Sie den Reis, um festzustellen, ob er gekocht ist, und geben Sie das Wasser heraus.
- In einer Pfanne Ghee hinzufügen und im heißen Zustand grüne Chilischoten und Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen. Gut mischen.
- Einige Sekunden anbraten und dann die Paneer-Stücke hinzufügen.
- Lassen Sie die Zutaten kochen, bis Sie sehen, dass sie braun werden.
- Nehmen Sie nun in einer breiten Pfanne eine Schicht gekochten Reis und geben Sie gekochten Paneer in die Pfanne. Gekochte Erbsen, Garam Masala Pulver, Kardamompulver, Safran mit der Milch, Korianderblätter, Minzblätter und etwas mehr Ghee hinzufügen.
- Decken Sie die Pfanne nach jeder Schicht mit dem festen Deckel ab und lassen Sie sie ca. 10 Minuten bei mittlerer Flamme kochen.
Ernährungstipp
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Da dieses Gericht viel Gemüse enthält, ist es gut für die Gesundheit. Diese dem Biryani zugesetzten Gemüse tragen zur Stärkung der Immunität bei.
Trinkgeld
Stellen Sie sicher, dass Sie den weißen Reis kochen, bevor Sie ihn dem Paneer Masala hinzufügen. Kochen Sie den Reis und den Masala nicht zusammen.
