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Uddina Vada ist ein authentisches und traditionelles südindisches Rezept, das normalerweise wie eine Beilage zum Idli wirkt. Es ist eines der häufigsten südindischen Frühstücke und nicht nur in Südindien, sondern in ganz Indien gleichermaßen beliebt. Uddina, was bedeutet, dass schwarzes Gramm Mehl ein häufig verwendetes Dal oder Mehl ist.
Wie gesagt, die Zubereitung von Uddina Vada ist sehr einfach. Das spart nicht nur Zeit, sondern stillt auch Ihren Hunger. Die untätigen und Sambar bilden eine himmlische Kombination mit diesen knusprigen Vadas. Gleichzeitig erzielt uddina vada mehr Stimmen als idli, da es nicht nur das Frühstück abrundet, sondern auch gleich lecker ist. Bei der Herstellung von Uddina vada werden Chilischoten, Pfeffer, Kokosnuss und Curryblätter verwendet.
Serviert : 4
Honig aufs Gesicht auftragen
Vorbereitungszeit : 15 Minuten
Kochzeit : 10 Minuten
Zutaten
Büro Dal-1 Tasse
Pfeffer-2tsp
Ingwer-1tsp
Curryblätter - 5 bis 10 Blätter
Chilis- 3
Öl-2 EL
reduziert schwarze Flecken im Gesicht
Salz- & Frac12 EL
Verfahren
1. Den Urad Dal über Nacht in 2 Tassen Wasser einweichen.
2. Mahlen Sie den schwarzen Pfeffer und legen Sie ihn beiseite.
3. Ingwer und Chilischoten in sehr kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
4. Lassen Sie das Wasser aus dem eingeweichten Urad Dal ab.
5. Mahlen Sie den eingeweichten Urad Dal mit wenig Wasser, um ihn dick zu halten.
6. Fügen Sie dieser Mischung Pfeffer, Ingwer und Salz hinzu.
7. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig auf eine geölte Plastikfolie tupfen, ein Loch wie ein Donut machen.
8. In heißes Öl geben und goldbraun braten.
9. Aus der Pfanne nehmen. Entfernen Sie überschüssiges Öl, indem Sie es auf ein Seidenpapier klopfen.
Ihre uddina vada ist bereit zu genießen. Sie können es mit Kokosnusschutney und einer heißen Tasse Kaffee haben.
