Es gibt kein einfacheres und gesünderes Frühstück als eine große Schüssel Haferflocken, oder? Nun, abhängig von der Art des Hafers, den Sie zubereiten und der Art und Weise, wie er verarbeitet wird, ist er möglicherweise nicht so gesund (oder so schnell kochend), wie Sie denken. Hier ist der Unterschied zwischen Haferflocken, Haferflocken und Instant-Hafer. (Hinweis: Hier dreht sich alles um Hafergrütze.)
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anakopa / Getty ImagesStahlgeschnittener Hafer
Diese herzhaften kleinen Kerle sind die am wenigsten verarbeiteten im Haufen. Das liegt daran, dass die Hafergrütze (auch bekannt als ganze, geschälte Haferkörner) mit einer Stahlklinge grob gehackt wird, und das ist es im Grunde. Wenn sie gekocht werden, sind sie zäher und haben mehr Textur als andere Haferflocken – aber sie brauchen auch viel länger zum Kochen. (Denken Sie eine halbe Stunde oder länger.) Sie werden manchmal als irischer Hafer bezeichnet und enthalten die meisten Ballaststoffe, Vitamine und die meisten Nährstoffe.
badmanproduction/Getty ImagesHaferflocken
Sie werden manchmal als altmodischer Hafer bezeichnet, und sie werden zuerst gedämpft und dann flachgedrückt, um sie weicher und einfacher zu kochen. Haferflocken brauchen etwa fünf Minuten, um auf einem Herd zuzubereiten (also viel schneller als Haferflocken), und sie werden auch häufig verwendet, um Kekse und Müsliriegel zuzubereiten. Wenn Sie glattere, cremigere Haferflocken mögen, sind dies die Haferflocken für Sie.
Zwanzig20Instant-Hafer
Lose in einem Kanister oder in einzelne Päckchen getrennt verkauft, sind Instant-Haferflocken die am besten verarbeiteten. Sie werden im Voraus gekocht, dann getrocknet und noch dünner als Haferflocken gepresst. Gießen Sie etwas kochendes Wasser hinzu und sie sind in etwa einer Minute fertig – aber die Bequemlichkeit hat ihren Preis. Instant-Haferflocken sind in der Regel matschig, und es ist schwierig, ein Gleichgewicht zwischen gummiartig (zu wenig Wasser) und suppig (zu viel Wasser). Diese sind zur Not in Ordnung, aber es ist viel gesünder und schmackhafter, die Steel-Cut-Route zu gehen.
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