Dabei spielt es keine Rolle, ob es draußen 40 Grad hat oder nach 16 Uhr. Für wahr Cold Brew Besessenen , es ist nie eine schlechte Zeit, dem eisigen Getränk zu frönen. Die einzige Herausforderung? Der Aufwand für die Zubereitung dieser Kaffeesorte zu Hause. Wenn Sie Ihren Kühlschrank nicht mit den Konserven gefüllt haben, müssen Sie ein oder zwei Tage im Voraus planen – da die meisten Cold Brews mindestens 12 Stunden zum Brühen benötigen – und Sie möchten nicht die ganze Zeit damit verbringen, nur darauf zu warten am Ende mit einem schwachen, wässrigen Getränk. Das Leben ist zu kurz, um Koffein zu verschwenden, weißt du? Aus diesem Grund haben wir uns an die Profis gewandt, um Empfehlungen zu erhalten, und dann fast zwei Dutzend Kaffeebohnensorten probiert, um Ihnen den unserer Meinung nach besten Kaffee für die Zubereitung von Cold Brew zu bieten. Zeitraum.
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Unsere Tipps auf einen Blick:
Zuerst eine kurze Anmerkung für die Neulinge: Wie macht man Cold Brew?
Im Gegensatz zu Eiskaffee (der einfach heißer Kaffee ist, der gekühlt und auf Eis gegossen wird), wird Cold Brew aus gemahlenen Bohnen in kaltem Wasser oder Wasser mit Raumtemperatur für Über 12 Stunden . Der Kaffeesatz wird herausgefiltert und die resultierende Flüssigkeit ist eigentlich ein Kaffeekonzentrat. Von dort wird Wasser hinzugefügt – oft eine 50:50-Mischung, aber Sie können es je nach Geschmack anpassen – damit es nicht zu intensiv ist. Sicher kannst du benutze eine French Press um es zu machen, aber wir lieben die Einfachheit dieser Cold Brew Maker.
Ganze Bohnen vs. Gemahlen: Was ist der beste Kaffee für Cold Brew?
Das Mahlen ganzer Bohnen ist ideal, da a mittlere bis grobe Textur ist der Goldstandard für die Zubereitung von Cold Brew, und der meiste vorgemahlene Kaffee ist viel feiner. Das heißt, wenn Sie keinen Grinder zu Hause haben, sind Sie nicht auf Instant-Mixes und To-Go-Bestellungen angewiesen. Boden Wille arbeiten; Wir haben gerade festgestellt, dass Sie den Kaffeesatz möglicherweise im Filter umrühren müssen, damit er vollständig in Wasser eingetaucht wird. (Wenn Sie dies nicht tun, können Sie am nächsten Tag kaltes Brühen erhalten, das wie ungesüßter Tee aussieht und schmeckt.) Nachdem Sie den Kaffeesatz entleert haben, kann es hilfreich sein, das kalte Brühkonzentrat noch einmal durch den Filter zu laufen , nur um alle verirrten Böden auszusieben.
Der beste Kaffee für Cold Brew
CANDACE DAVISON1. Illy Classico
Bestes klassisches Espresso-Geschmack
GESAMT: 85/100
Wenn Sie einen kräftigen Kaffeegeschmack wünschen – mit der gleichen Stärke, die Sie von einem Espresso erwarten würden – suchen Sie nach Illy. Die 100-prozentigen Arabica-Bohnen werden für maximale Frische in einem Blechbehälter versiegelt geliefert, und die Marke empfiehlt, sie innerhalb von 15 Tagen nach dem Öffnen zu verwenden (was, wie Sie nach dem ersten Schluck feststellen werden, kein Problem sein wird). Diese Bohnen haben ein reichhaltiges Aroma mit einem sauberen Nachgeschmack, und während Classico leicht gemahlen erhältlich ist, ist es sehr fein gemahlen, was ganze Bohnen zu einem besseren Kauf insbesondere für Cold Brew macht.
DARA KATZ2. Gradys Cold Brew Sitzsäcke
Bestes Gebräu nach New Orleans-Art
GESAMT: 88/100
Sie brauchen heutzutage keine French Press, keinen Cold Brew Maker oder sogar eine Reise nach NOLA, um eine Killer-Tasse Kaffee im New Orleans-Stil zu genießen. Die Cold Brew Bags von Grady sind gefüllt mit Kaffee, Gewürzen und Chicorée (das Louisiana-Must-Have, um dem Java seinen leicht nussigen Geschmack zu verleihen). Alles, was Sie tun müssen, ist, die Beutel in einen Krug zu geben, Wasser hinzuzufügen und sie 12 bis 24 Stunden ziehen zu lassen, um Ihr Konzentrat herzustellen. Einfacher geht es nicht. Oh, und wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie Kaffee mit Chicorée-Spitze mögen, denken Sie daran: Unser anspruchsvoller Rezensent trinkt ihn täglich und sagt, es sei das beste Cold Brew, das er je getrunken habe.
CANDACE DAVISON3. Starbucks Honig & Madagaskar-Vanille-Kaffee
Bester aromatisierter Kaffee
GESAMT: 86/100
Wenn Sie Ihr Cold Brew immer mit einer zusätzlichen Pumpe (oder drei) Ihres Lieblingssirups bestellen, ist die neueste Einführung von Starbucks genau das Richtige für Sie. Allein der Boden duftet nach frisch gebackenen Keksen, und schon beim zweiten Schluck nimmt man satte Vanille- und Karamellnoten wahr. (Einige Tester dachten, es könnte auch Kakao enthalten sein.) Das Endergebnis ist süß, aber nicht süßlich; Wenn Sie aromatisierte Sahne verwenden, können Sie mit etwas weniger auskommen.
Brau-Tipp: Schlagen Sie etwas Schlagsahne zum Servieren, um Ihre eigene subtile Interpretation der kalten, schaumigen Gebräue der Kette zu erhalten.
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CANDACE DAVISON4. Gegenkulturhologramm
Kühnster Geschmack
GESAMT: 87/100
Haben Sie schon einmal die Augen verdreht, als Sie 6 Dollar für eine Tasse kaltes Gebräu bezahlt haben, nur um einen Schluck zu nehmen, sich zurückzulehnen und zu gehen, whoa, was? war das? Der Reichtum und die Komplexität des Gebräus lassen es den Anschein lohnen, dass es sich lohnt, und nachdem wir ein halbes Dutzend renommierter Hipster-Marken getestet haben, ist Counter Culture der Reproduktion dieser Erfahrung zu Hause am nächsten gekommen. Wir waren Fans seiner dunklen Röstung, bekannt als Forty-Six, aber Hologram ist ein ganz anderes Biest: Es sind ein paar verschiedene Kaffees, die miteinander vermischt werden, um ein vollmundiges Getränk mit Geschmacksschichten zu schaffen. Beim Schluck wechseln die Noten von fruchtig zu schokoladig.
CANDACE DAVISON5. Ivory Tusk Coffee Frenchie’s Roast
Glattstes Gebräu
GESAMT: 86/100
Dieser mitteldunkle Röstkaffee hat einen erdigen Röstgeschmack, ist aber nicht aufdringlich – und schmeckt auch nicht bitter. Allein diese beiden Faktoren machen es wert, die Bohnen dieses kleinen Unternehmens zu ergattern, besonders für jeden, der dazu neigt auf nüchternen Magen schlürfen . Es ist sanft genug, dass unsere Tester sagten, dass sie das nicht so fühlten, ähm, habe ich nur Benzin getrunken?! sich später am Morgen fühlen, auch wenn sie die wichtigste Mahlzeit des Tages ausgelassen haben.
CANDACE DAVISON6. Kugelsicherer French Kick
Sauberster Nachgeschmack
GESAMT: 81/100
Es macht nur Sinn, dass der Gründer von Bulletproof Coffee – d. h. die Praxis, Ihren Kaffee mit MCT-Öl und Grasbutter für einen ketofreundlichen, anhaltenden Energieschub aufzugießen – seine eigene Bohnenlinie hat. French Kick ist eine dunkle Röstung und enthält kein MCT-Öl oder Butter (das müssen Sie selbst hinzufügen), aber was unsere Tester beeindruckte, war der saubere Nachgeschmack. Danach ist kein Hauch von Kaffee zu hören, und die rauchigen, schokoladigen Noten sind so subtil, dass sie nicht mit Ihrem Frühstück konkurrieren.
Dena Silber7. Trader Joes Cold Brew Coffee Bags
Am günstigsten
GESAMT: 93/100
Trader Joes tut es wieder. Die Supermarktkette ist dafür bekannt, unerwartete Gerichte und Snacks zu verkaufen, die Sie sonst nirgendwo finden (Hallo, mit dunkler Schokolade beträufelter Kochbananenchips ), aber Sie sollten nicht auf der gewöhnlichen Kost schlafen. Ein typisches Beispiel: Die Cold Brew Coffee Bags. Wie bei Grady's werfen Sie die Beutel einfach in einen Krug Wasser und lassen sie ziehen (TJ's empfiehlt dies für acht bis 12 Stunden, übrigens) und was Sie am Ende erhalten, ist ein helles, weiches Getränk mit subtilen Melassenoten.
Zeera Wasser zum Abnehmen
Profi-Typ: Trader Joe’s empfiehlt, zwei Beutel in sieben Tassen Wasser zu brauen, aber unser Rezensent stellte fest, dass das Aufbrühen einer von drei Tassen Wasser zu einer stärkeren, zufriedenstellenderen Tasse kaltem Gebräu führte.
Ehrenpreis8. Speedwell Cold Brew
Am besten verschenken
GESAMT: 88/100
Diese Bohnen in kleinen Chargen sind speziell für Cold Brew hergestellt, und das sieht man. Der resultierende Geschmack ist kräftig, ein wenig schokoladig und nicht zu bitter. Obwohl unsere Rezensentin das Rosinen-Finish, das das Unternehmen auf der Verpackung erwähnt, nicht ganz geschmeckt hat, hat sie es auch nicht vermisst. Wer will Rosinenkaffee? Sie fragte. Aber sie liebte seine Qualität und wie das Aroma sie an eine Tasse erinnerte, die man in einem schicken Café verweilen würde. Außerdem ist es ein tolles Geschenk: Die Verpackung ist edel, und Sie können es als 3- oder 6-Monats-Abo bestellen.
CANDACE DAVISON9. Laird Superfood Boost Medium Roast Coffee
Bester Vitamin-angereicherter Kaffee
GESAMT: 79/100
Zugegeben, wir hatten Bedenken, gemahlenen Kaffee mit Maitake-Pilz- und Olivenblattextrakten zu testen. Aber es verlieh dem Gebräu einen toastigen, erdigen Geschmack, der nicht offensichtlich pilzartig war (obwohl der Duft etwas intensiv war). Was uns wirklich überzeugt hat, war die Tatsache, dass jede 12-Unzen-Tasse 15 Prozent Ihres empfohlenen Tageswertes an Vitamin D enthält. Manchmal können angereicherte Kaffees einen filmischen oder chemischen Geschmack haben; nicht so hier. Es sorgte für ein reichhaltiges kaltes Gebräu, das uns das Gefühl gab, den Tag mit dem richtigen Fuß zu beginnen.
Eine Einschränkung jedoch: Wie bei Illy ist der gemahlene Kaffee etwas fein, daher müssen Sie ihn mit einem Löffel im Filter ein wenig umrühren, um sicherzustellen, dass die Bohnen mit Wasser gesättigt sind.
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CANDACE DAVISON 10. Erebus gemahlener Kaffee in Cold Brew Bags
Bestes koffeinfreies Cold Brew
GESAMT: 84/100
Anfangs haben wir keinen Gewinner für die Kategorie koffeinfrei erklärt, einfach weil die, die wir ausprobiert hatten, eher ... wässrig waren. Und enttäuschend. Nicht so bei Erebus's Ground Coffee in Cold Brew Bags. Sie sind unglaublich einfach zu brauen (einfach einen in einen Krug geben, Wasser hinzufügen und 24 Stunden ziehen lassen) und dann nach Belieben verdünnen. Wir haben es vorgezogen, für jede Tasse Konzentrat eine halbe Tasse Wasser hinzuzufügen, aber das liegt einfach daran, dass wir ein starkes Gebräu mögen. Mit seinem robusten Geschmack und dem glatten Abgang hatten unsere Tester keine Ahnung, dass sie koffeinfrei tranken.
