Wir alle mussten als Kinder die Qual erleiden, zu Brei gekochte Karotten essen zu müssen. Während dieses Kindheitstrauma Sie vielleicht für immer von Karotten abgeschreckt hat, sind die vielen Vorteile von Karotten garantieren Sie, dass Sie dieses Gemüse wieder in Ihre Ernährung aufnehmen, wenn auch in interessanteren Formen! Da unsere Mütter sich heiser über die Möhren weinen, wäre es eine seltene Person, der es nicht in den Kopf gebohrt wurde.
Tatsache ist jedoch, dass Karotten in der Tat sehr nahrhaft sind und Sie alle Vorteile von Karotten nutzen und den Geschmack genießen können, wenn Sie sie innovativ zubereiten, ohne zu verkochen. Und für den Fall, dass Sie es nicht wussten, die Vorteile der Karotten sind nicht nur auf ein besseres Sehvermögen beschränkt. Hier geben wir Ihnen einen vollständigen Überblick über alle erstaunlichen Vorteile von Karotten.
eins. Ernährung
zwei. Wenn es richtig gegessen wird
3. Die Augen
Vier. Reduziertes Krebsrisiko
5. Blutzuckerkontrolle
6. Herz
7. Allgemeine Gesundheit
8. Essen Sie mehr Karotten für mehr Vorteile
9. Häufig gestellte Fragen
Ernährung
Karotten sollen erstmals in Zentralasien, Persien und Afghanistan angebaut worden sein. In jenen alten Zeiten hatte dieses Wurzelgemüse jedoch wenig Ähnlichkeit mit dem, was wir heute essen. Die Pfahlwurzel war holziger, kleiner und in verschiedenen Farben wie lila, gelb, rot und weiß erhältlich. Lila Karotten werden in Nordindien noch immer zur Herstellung des fermentierten probiotischen Getränks verwendet. Kanji. Es kann zwar nicht bestätigt werden, aber es wird gesagt, dass die Niederländer die gelbe Karotten die wir heute essen.
Geschmack, Geschmack und Größe dieses Gemüses variieren je nach Sorte, aber wenn es um die Vorteile von Karotten geht, sind sie alle fast gleich vorteilhaft. Karotten sind reich an Nährstoffen und eine halbe Tasse Karotten enthält 25 Kalorien; 6 g Kohlenhydrate; 2 g Ballaststoffe; 3 g Zucker und 0,5 g Eiweiß.
Spitze: Karotten sind eine großartige Quelle für wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin A, Vitamin K , Kalium, Vitamin C, Kalzium und Eisen.
Wenn es richtig gegessen wird
Das Interessante an Karotten ist, dass sich ihr Nährwert beim Kochen ändert. Im Gegensatz zu anderen Gemüsesorten, die nach dem Kochen viel von ihrem Nährwert verlieren, sind die Vorteile von Karotten beim Kochen tatsächlich größer. So stehen uns beispielsweise nur drei Prozent des Beta-Carotins in Karotten zur Verfügung, wenn wir Karotten in roher Form essen. 39 Prozent des nützlichen Beta-Carotins stehen uns jedoch beim Dämpfen, Braten oder Kochen von Karotten zur Verfügung.
Eine der besten Möglichkeiten, um den maximalen Nutzen aus Karotten zu ziehen, besteht darin, sie als zu essen gajar ka halwa wo die Karotte gerieben, mit Milch und Zucker langsam gekocht und mit Nüssen garniert wird. Ein leckerer und gesunder Wintergenuss! In roher Form sind Baby-Karotten oder Mini-Karotten ein beliebter Snack für Diäten und Gesundheitsbewusste. Auf Partys ist es besser, etwas Dip mit einer Karottenstange statt mit einem Cracker zu schöpfen! Auch Naturkost-Liebhaber lieben die dünn geschnittenen, knusprige Karottenchips die auch von einigen Marken erhältlich sind.
Spitze: Wenn Sie zu viele Karotten essen, wird Ihre Haut gelb; es ist ein Zustand, der Carotinämie genannt wird.
Die Augen
Erinnern Sie sich daran, was Ihnen als Kind gesagt wurde, dass das Essen von Karotten Nachtblindheit verhindert? Nun, es ist eine Tatsache, dass Karotten sich auf allgemeines erstrecken Augengesundheit . Karotten sind reich an Vitamin A , die für ein gutes Sehvermögen unerlässlich ist. Tatsächlich kann ein Mangel an Vitamin A zu Xerophthalmie führen, auch Nachtblindheit genannt. Vitamin A hält auch unsere Lunge, Haut und unsere kognitiven Fähigkeiten gesund. Das Beta-Carotin und Alpha-Carotin in Karotten wird im Körper in Vitamin A umgewandelt. Karotten enthalten auch Antioxidantien wie Lutein, die die Netzhaut und die Augenlinse schützen.
Spitze: Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von mehr als zwei Portionen Karotten Frauen vor der Entwicklung eines Glaukoms schützt.
Reduziertes Krebsrisiko
Die Vorteile von Karotten sind vielfältig . Studien haben gezeigt, dass eine Ernährung, die reich an Carotinoiden ist, eine schützende Wirkung gegen bestimmte Krebsarten wie Prostata-, Dickdarm-, Brust- und Magenkrebs haben kann. Tatsächlich ergab eine kürzlich im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie, dass Menschen, die eine karotinoidereiche Ernährung zu sich nahmen, auch ein um 21 Prozent geringeres Lungenkrebsrisiko haben.
Spitze: Karotten haben zwei Arten von Antioxidantien — Carotinoide (orange und gelb) und Anthocyane (rot und lila) — die Karotten ihre Farbe verleihen.
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Blutzuckerkontrolle
Karotten haben viele Vorteile für jemanden, der an Diabetes leidet. Sie sind ein ausgezeichneter Snack für jemanden, der an erhöhten leidet Blutzuckerspiegel . Obwohl Karotten süß sind, sind sie reich an löslichen Ballaststoffen, die helfen, den Blutzucker- und Insulinspiegel unter Kontrolle zu halten und auch den Stuhlgang zu unterstützen. Rohe oder sautierte Karotten haben auch einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie Ihren Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe treiben, sondern Sie mit einem stetigen Strom an Energie versorgen.
Darüber hinaus haben Studien gezeigt, dass bestimmte Nährstoffe wie Vitamin A in Karotten helfen bei der Blutzuckerkontrolle . Studien haben auch gezeigt, dass die regelmäßige Einnahme von Ballaststoffen das Risiko einer Entwicklung verringern kann Typ 2 Diabetes ; und für diejenigen, die bereits an der Krankheit leiden, können Ballaststoffe helfen, ihren Blutzuckerspiegel zu senken.
Spitze: Karotten sind eine gute Möglichkeit, Heißhungerattacken zu reduzieren, da sie Tonnen von Ballaststoffen und Wasser haben und sehr kalorienarm sind.
Herz
Wenn Sie ein gesundes Herz wünschen, würden Sie sich freuen, von den Vorteilen von Karotten für die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu hören. Studien haben gezeigt, dass eine reiche Ernährung essen in buntem Gemüse wie Karotten verringern das Risiko, an Herzerkrankungen zu erkranken . Tatsächlich hat eine niederländische Studie gezeigt, dass der Verzehr von tieforangefarbenen Produkten von nur 25 g zu einem um 32 % geringeren Risiko für Herzerkrankungen führen kann.
Was sind die Vorteile des Morgenspaziergangs?
Karotten helfen auch bei der Regulierung des Blutdrucks . Das Mineral Kalium, das in Karotten enthalten ist, hilft dabei, den Natriumspiegel auszugleichen und aus dem Körper auszuscheiden.
Spitze: Fühlen Sie sich aufgebläht? Iss eine Tasse Karotten. Das Kalium hilft, die Flüssigkeitsansammlung in Ihrem Körper zu regulieren.
Allgemeine Gesundheit
Wenn Sie suchen verbessern Sie Ihre allgemeine Gesundheit und Immunität, fangen Sie an, Karotten zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Die Vitamine A und C stärken Ihr Immunsystem und verbessern die Selbstheilungskräfte Ihres Körpers. Der Nährstoffe in Karotten haben starke antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. Tatsächlich sind dunkle Karotten reicher an antioxidativen Eigenschaften.
Spitze: Karotten können Ihre Knochen stark und kräftig halten, da sie Vitamin K und eine Reihe von B-Vitaminen enthalten.
Essen Sie mehr Karotten für mehr Vorteile
Essen Sie viel Karotten sowohl in roher als auch in gekochter Form für maximalen Nutzen. Essen Sie rohe Karotten mit niedrigem GI in Form von Salaten oder fügen Sie sie zu Krautsalat und Raita hinzu oder essen Sie sie als Sticks mit Ihrem Hummus und aufgehängten Quark-Dips. Sie können rohe Karotten auch zu Säften und Smoothies verarbeiten. Um jedoch alle zu bekommen Vorteile von Ballaststoffen , stellen Sie sicher, dass Sie die ungefilterte Version trinken. Rohe Karotten können auch eingelegt werden.
Verwandeln Sie die Orangen in ein würziges Achaar oder knirschen Sie auf den halbfermentierten Lila-Sticks, nachdem Sie die ganze Darmheilung ausgetrunken haben Kanji. Verwandeln Sie gekochte Karotten in herzhafte Gerichte wie den Nordindischen Gajar töten , oder als Füllung für Kuchen. Sie können sie auch zu einer leckeren Suppe mixen oder einfach mit etwas Olivenöl, Gewürzen und etwas Knoblauchpulver rösten. Karotten schmecken auch fantastisch, wenn sie zu Desserts wie Gajar Ka Halwa verarbeitet werden. saftiger Karottenkuchen , Kekse und Eis.
Spitze: Mit Ahornsirup glasierte Karotten und eine Prise Zimt sorgen für einen tollen süßen Snack.
Häufig gestellte Fragen
F. Können Diabetiker Karotten essen?
ZU. Ja, Diabetiker können Karotten essen. Tatsächlich wird ihnen oft empfohlen, dies zu tun, da sie reich an löslichen Ballaststoffen sind, einen niedrigen GI und auch wenig Kalorien haben. Außerdem füllen sie.
F. Sind rohe Karotten besser oder gekocht?
ZU. Beides hat seine Vorteile. Während rohe Karotten ein großartiger Snack mit niedrigem GI sind, macht die gekochte Form das Beta-Carotin für unseren Körper leicht verdaulich.
