Egal, ob Sie sich einen Late-Night-PB&J oder mittags Ameisen auf einem Baumstamm gönnen, Erdnussbutter ist ein zuverlässiger Weg, um Sie satt zu machen – obwohl wir sagen können, dass es viel sehnsüchtiger ist als ein Haufen Babykarotten. Zum Glück ist dieses Gewürz auch für Sie verdammt gut. Nussbutter sind eine großartige Quelle für pflanzliches Protein, sagt Dr. Felicia Stoler , DCN, ein registrierter Ernährungsberater, Ernährungsberater und Sportphysiologe. Das Fett und die Ballaststoffe in Erdnüssen sorgen für ein Sättigungsgefühl oder ein Sättigungsgefühl. Solange die Zutatenliste sauber ist (Erdnüsse sollten immer die erste Zutat sein!), kann PB problemlos Teil einer gesunden Ernährung sein. Lesen Sie weiter, um die Vorteile zu erfahren, sowie zehn von Ernährungswissenschaftlern anerkannte Marken gesunder Erdnussbutter und einen Leitfaden zur Lagerung natürlicher Erdnussbutter.
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Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Erdnussbutter?
Unsere Lieblingssache an Erdnussbutter ist, wie sättigend (und erschwinglich) sie ist. Fügen Sie es zu Smoothies, Haferflocken, Nudel- und Sandwich-Rezepten hinzu oder kombinieren Sie es mit Äpfel und Sellerie für einen zusätzlichen Proteinschub, der dich zwischen den Mahlzeiten sicher hält. Erdnussbutter und Nüsse sind nicht nur proteinreich, sondern haben im Allgemeinen eine Menge gesundheitliche Vorteile. [Nüsse] sind dominant in einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten, die als herzgesund gelten, weil sie dazu beitragen, das LDL-Cholesterin (auch bekannt als „schlechtes“) Cholesterin zu senken, sagt Stoler. Außerdem enthalten sie Omega-6-Fettsäuren sowie Biotin, Kupfer, Niacin, Folsäure, Mangan, Vitamin E, Thiamin, Magnesium und Phosphor. Noch besser, Erdnüsse enthalten speziell auch Ballaststoffe, da sie Hülsenfrüchte sind und unter der Erde angebaut werden.
Welche Inhaltsstoffe sind in gesunder Erdnussbutter enthalten?
Kein Wunder, dass die erste Zutat auf dem Etikett Erdnüsse sein sollte. Einige Geschäfte machen Erdnussbutter frisch vor Ort [durch Mahlen] von Erdnüssen zu Nussbutter oder Paste, sagt Stoler. Manchmal werden Salz oder andere Gewürze hinzugefügt. In einigen Fällen wird auch zusätzliches Öl hinzugefügt, um eine glattere Textur zu erzielen.
Einige Erdnussbutter werden auch auf natürliche Weise mit Zucker, Melasse oder Honig gesüßt, was ihren Zuckergehalt erhöht. Wenn das kein Problem für Sie ist, würde Stoler diese natürlich gesüßten Erdnussbutter immer noch nicht für ungesund halten. Allerdings ist sie tut schlagen Sie vor, sich von Erdnussbutter fernzuhalten, die mit nicht nahrhaften Süßstoffen gesüßt ist, falls Sie zufällig im Supermarkt auf welche stoßen.
AmazonasDie 10 besten gesunden Erdnussbutter-Marken
1. Jif Natural Crunchy Erdnussbutter
Pro 2 Esslöffel Portion: 190 Kalorien, 16 g Fett, 8 g Kohlenhydrate, 7 g Protein, 3 g Zucker, 3 g Ballaststoffe, 65 mg NatriumZutaten: Erdnüsse, Zucker, Palmöl, 2 Prozent oder weniger Salz und Melasse
Dies ist eine der beliebtesten Marken von Stoler. Betrachten Sie es als eine natürliche Version von Erdnussbutter großer Marken, die gesüßt, gesalzen und ölhaltig ist. Mein Lieblings-Sandwich – auf das ich viele Leute aufmerksam gemacht habe – ist Jif oder Skippy Natural PB mit Gelee, Marmelade oder streichfähigem Obst an Martins Vollkorn-Kartoffelbrot , Sie sagt. Es ist dick, flauschig, weich und hat 2 Gramm Ballaststoffe pro Scheibe.
Versuch es: Sandwich mit gegrillter Erdnussbutter und Gelee
Amazonas2. Skippy natürlicher cremiger Erdnussbutteraufstrich
Pro 2 Esslöffel Portion: 190 Kalorien, 16 g Fett, 6 g Kohlenhydrate, 7 g Protein, 3 g Zucker, 2 g Ballaststoffe, 150 mg Natrium
Zutaten: geröstete Erdnüsse, Zucker, Palmöl, Salz
Diese andere klassische Marke ist Jif ziemlich ebenbürtig, außer dass sie 1 Gramm weniger Ballaststoffe, mehr Natrium und keine Melasse enthält. Skippys gesamtes Sortiment an natürlichen Brotaufstrichen ist frei von Konservierungsmitteln, künstlichen Aromen und Farbstoffen. Wie die meisten Erdnussbutter ist auch diese frei von Cholesterin und Transfetten.
Versuch es: Rainbow Collard Wraps mit Erdnussbutter-Dip
Amazonas3. Justins klassische Erdnussbutter-Squeeze-Packs
Pro Portionspackung: 210 Kalorien, 18g Fett, 6g Kohlenhydrate, 7g Protein, 2g Zucker, 1g Ballaststoffe, 25mg Natrium
Zutaten: trocken geröstete Erdnüsse, Palmöl
Ich finde es toll, dass Unternehmen begonnen haben, Erdnussbutter und andere Nussbutter in Einzelportionspackungen herzustellen, sagt Stoler, weil sie die Portionskontrolle und das Snacken unterwegs einfach machen. Diese beliebte, gentechnikfreie, glutenfreie Marke enthält keinen Zucker- oder Salzzusatz, was ihren niedrigen Zucker- und Natriumgehalt im Vergleich zu größeren Marken erklärt. Justin's verwendet auch nachhaltig gewonnenes Palmöl, das die Orang-Utans in den Gebieten, in denen es geerntet wird, weder verdrängt noch schädigt.
Versuch es: Overnight Oats mit Erdnussbutter und Banane
Verrückter Richard'S4. Crazy Richards natürliche knusprige Erdnussbutter
Pro 2 Esslöffel Portion: 180 Kalorien, 16 g Fett, 5 g Kohlenhydrate, 8 g Protein, 2 g Zucker, 3 g Ballaststoffe, 0 mg Natrium
Zutaten: trocken geröstete Erdnüsse
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Puh, wo fangen wir an? Erstens wird es nicht sauberer als ein Etikett mit einer Zutat. Zweitens ist diese Wahl zucker-, öl- und salzfrei, vegan, gentechnikfrei und frei von BPA und Cholesterin. Jedes Glas natürlicher Nussbutter ist mit 540 Arten roher Erdnüsse gefüllt, die alle auf natürliche Weise in den Vereinigten Staaten verarbeitet und angebaut werden. Verwenden Sie einfach einen Rührer, um das Öl und den Erdnuss-Crunch miteinander zu vermischen, damit er sich leicht verteilen lässt.
Versuch es: Gewürzte Apfelchips und Erdnussbuttertoast
Amazonas5. 365 von Whole Foods Market Bio cremige Erdnussbutter
Pro 2 Esslöffel Portion: 190 Kalorien, 16 g Fett, 7 g Kohlenhydrate, 8 g Protein, 2 g Zucker, 3 g Ballaststoffe, 0 mg Natrium
Zutaten: Bio trocken geröstete Erdnüsse
Es ist in Bezug auf die Ernährung fast identisch mit Crazy Richards, aber deutlich billiger (und vielleicht leichter zugänglich, wenn Sie in der Nähe eines Whole Foods Market-Standorts leben). Dieses organische, gentechnikfreie PB ist frei von Zucker- und Salzzusätzen, vegan und wird aus in den USA angebauten Erdnüssen hergestellt. (Übrigens, Sie könnten denken, dass alle Erdnussbutter vegan ist, aber diejenigen, die nicht biologischen Weißzucker enthalten, sind *technisch* nicht… Ketchup .) Ähnlich wie bei den meisten natürlichen Erdnussbuttern – insbesondere solchen, die frei von Ölen oder Emulgatoren sind – trennen sich die natürlichen Öle der Erdnüsse von den Feststoffen. Aber einige Amazon-Rezensenten behaupten, dass dieser spezielle nicht so schwer zu rühren ist wie andere Marken.
Versuch es: Soba-Nudeln mit Erdnusssauce
RXBAR6. RX Nussbutter Erdnussbutter
Pro 2 Esslöffel Portion: 180 Kalorien, 14 g Fett, 8 g Kohlenhydrate, 9 g Protein, 3 g Zucker, 2 g Ballaststoffe, 110 mg Natrium
Zutaten: Eiweiß, Datteln, Kokosöl, Meersalz
Es gibt eine Handvoll Erdnussbutter auf dem Markt, die natürlich mit Datteln gesüßt sind, aber diese hat auch den prahlerischen Zusatz von Eiweiß für zusätzliches Protein. Es ist gentechnikfrei, keto-freundlich (wie die meisten Erdnussbutter), glutenfrei und enthält keinen Zuckerzusatz. Verwenden Sie es, um eine Erdnusssauce für Sobanudeln zuzubereiten, oder träufeln Sie es über Haferflocken, um es noch protein- und ballaststoffreicher zu machen.
Versuch es: Warmer Sesam-Nudelsalat
Gedeihender Markt7. Thrive Market Bio cremige Erdnussbutter
Pro 2 Esslöffel Portion: 180 Kalorien, 16 g Fett, 5 g Kohlenhydrate, 8 g Protein, 2 g Zucker, 3 g Ballaststoffe, 5 mg Natrium
Zutaten: Bio-Erdnüsse
Wir lieben das Konzept dieses zusammendrückbaren Beutels. Sie können es über Toast streichen, in eine Smoothie-Schüssel rühren oder auf Apfelscheiben drücken, genauso wie Sie es direkt aus dem Beutel schlürfen (komm, es ist dasselbe wie aus dem Glas zu essen, ohne den Löffel) . Achten Sie nur darauf, den Beutel zu kneten, um das Öl und die Feststoffe zu kombinieren, bevor Sie sich verwöhnen lassen. Das PB von Thrive Market ist biologisch, gentechnikfrei, vegan und frei von Konservierungsstoffen, Gluten und zugesetztem Zucker und Süßungsmitteln.
Versuch es: Kakao-Erdnussbutter-Granola
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Amazonas8. Verteile die Love Naked Bio-Erdnussbutter
Pro 2 Esslöffel Portion: 180 Kalorien, 15 g Fett, 6 g Kohlenhydrate, 7 g Protein, 1 g Zucker, 2 g Ballaststoffe, 0 mg Natrium
Zutaten: Bio-Erdnüsse
Diese kalifornische Marke ist stolz auf ihre rein natürliche Erdnussbutter in kleinen Mengen, die vegan, glutenfrei, gentechnikfrei und frei von Salz, Zucker, Palmöl und Konservierungsstoffen ist. Durch die Produktion des PB in kleinen Chargen kann die Marke auch auf unnötige Lebensmittelverarbeitung und Stabilisatoren verzichten. Spread the Love ist in Familienbesitz und arbeitet häufig mit gemeinnützigen Organisationen zusammen. Auch wenn diese Erdnussbutter ein bisschen teuer ist, lohnt es sich.
Versuch es: 3-Zutaten-Erdnussbutter-Kekse
Walmart9. Smuckers natürliche cremige Erdnussbutter
Pro 2 Esslöffel Portion: 190 Kalorien, 16 g Fett, 7 g Kohlenhydrate, 8 g Protein, 2 g Zucker, 3 g Ballaststoffe, 110 mg Natrium
Zutaten: Erdnüsse, ein Prozent oder weniger Salz
Sie kennen und lieben diese Marke für ihr berühmtes Concord-Traubengelee. Gibt es eine bessere Kombination dafür als diese natürliche Erdnussbutter mit einer sauberen Zutatenliste und soliden Nährwertangaben? Es ist frei von gehärteten Ölen, gentechnikfrei, vegan und glutenfrei. Servieren Sie es mit Obst, verteilen Sie es auf einem Sandwich oder graben Sie nach Herzenslust in das Glas – wir verraten es nicht.
Versuch es: Erdnussbutter-Dip
Amazonas10. PB2 Original Erdnussbutterpulver
Pro 2 Esslöffel Portion: 60 Kalorien, 1,5 g Fett, 5 g Kohlenhydrate, 6 g Protein, 2 g Zucker, 1 g Ballaststoffe, 90 mg Natrium
Zutaten: geröstete Erdnüsse, Zucker, Salz
Anstatt das streichfähige Zeug zu verwenden, setzt Stoler auf Erdnussbutterpulver für Smoothies, Joghurt, Suppen und Saucen. Es eignet sich hervorragend zum Mixen oder Schütteln, da es nicht so dick und klebrig ist wie Erdnussbutter (d. h. Sie müssen die Klingen und den Mixer nicht alle paar Sekunden reinigen, um Ihren Smoothie oder Proteinshake zu machen). Das Pulver von PB2 ist nicht nur gentechnikfrei und glutenfrei, sondern hat auch 90 Prozent weniger Fett und deutlich weniger Kalorien pro Portion mit zwei Esslöffeln als die meisten anderen Erdnussbuttermarken.
Versuch es: Gesalzener Erdnussbutter Cup Smoothie
So lagern Sie natürliche Erdnussbutter
Standard-Erdnussbutter von großen Marken hält sich in der dunklen, kühlen Speisekammer etwa sechs bis neun Monate geschlossen oder zwei bis drei Monate nach dem Öffnen. Kühlen verlängert die Haltbarkeit, aber die Kälte macht es definitiv weniger streichfähig.
Natürliche Erdnussbutter ist kalt noch weniger streichfähig, da sie unraffiniert ist und nur gemahlene Erdnüsse und manchmal Salz ohne Konservierungsstoffe oder gehärtete Öle enthält, um sie besonders glatt zu machen. Viele Marken beraten Kühlen es nach dem Öffnen, aber natürliche Erdnussbutter kann bis zu einem Monat in einem kühlen, dunklen Regal aufbewahrt werden. (P.S.: Wenn Sie Ihre natürliche Erdnussbutter verkehrt herum in der Speisekammer aufbewahren, verteilen Sie das Öl gleichmäßig, anstatt es oben sammeln zu lassen.)
Wenn Sie wahrscheinlich das ganze Glas innerhalb eines Monats verschlingen, können Sie es bei Raumtemperatur stehen lassen. Wenn es länger dauert, bis es fertig ist, bewahren Sie es stattdessen bis zu sechs Monate im Kühlschrank auf, damit die Öle nicht verderben. Achten Sie nur darauf, das abgetrennte Öl zwischen den Anwendungen wieder in die Erdnussbutter zu rühren – es ist schwieriger, es wieder einzuarbeiten, wenn das PB kalt und hart wird.
