11 Fantastische ernährungsphysiologische Vorteile der Taro-Wurzel (Arbi)

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Die Taro-Wurzel (Arbi) gehört zur Gattung ^[1] Colocasia und Familie Araceae und kommt hauptsächlich in Süd-Zentralasien, auf der malaiischen Halbinsel und in Indien vor. Es breitete sich im Laufe der Zeit nach Südostasien, Japan, China, Pazifikinseln und dann nach Arabien, Afrika aus. Daher gilt es heute als pan-tropische Kultur, die überall verbreitet und angebaut wird.

Taro ist eine mehrjährige, krautige Pflanze, die ein bis zwei Meter hoch wird. Es hat eine knollenartige Struktur, von der die Wurzeln nach unten wachsen. Es hat ein faseriges Wurzelsystem, das sich nur einen Meter unter der Bodenoberfläche befindet. Die Knollen sind groß und zylindrisch und gelten als essbar.

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Nährwert der Taro-Wurzel (Arbi)

100 Gramm Taro (Lehua) enthalten ungefähr ^[zwei]

372,6 Kalorien Energie und winzige Spuren von Fructose (0,1 g), Glucose (0,1 g), Thiamin (0,05 g), Riboflavin (0,06 g), Niacin (0,64 g), Zink (0,17 g), Kupfer (0,12 g) und Bor (0,12 g).

• 1,1 Gramm Protein
• 0,2 Gramm Fett
• 1 Gramm Asche
• 3,6 Gramm Ballaststoffe
• 19,2 Gramm Stärke
• 1,3 Gramm lösliche Faser
• 15 Milligramm Vitamin C.
• 38 Milligramm Kalzium
• 87 Milligramm Phosphor
• 41 Milligramm Magnesium
• 11 Milligramm Natrium
• 354 Milligramm Kalium
• 1,71 Milligramm Eisen.

100 Gramm Taro (Lehua) enthalten ungefähr

468 Kalorien Energie und winzige Spuren von Fructose (0,2 g), Glucose (0,2 g), Thiamin (0,07 g), Riboflavin (0,05 g), Niacin (0,82 g), Zink (0,21 g), Kupfer (0,10 g) und Bor (0,09 g).

• 1,9 Gramm Protein
• 0,2 Gramm Fett
• 1,8 Gramm Asche
• 3,8 Gramm Ballaststoffe
• 23,1 Gramm Stärke
• 0,8 Gramm lösliche Faser
• 12 Milligramm Vitamin C.
• 65 Milligramm Kalzium
• 124 Milligramm Phosphor
• 69 Milligramm Magnesium
• 25 Milligramm Natrium
• 861 Milligramm Kalium
• 1,44 Milligramm Eisen.

Gesundheitliche Vorteile der Taro-Wurzel (Arbi)

1. Gleicht den Blutzucker aus

Menschen, die Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index konsumieren, haben geringere Chancen, an Herzkrankheiten und Diabetes zu erkranken. Taro hat einen niedrigen glykämischen Index, der natürlich Diabetikern hilft, ihr Blut zu kontrollieren ^[3] Zucker effektiv. Die körperliche Ausdauer wird erhöht, da der Blutzuckerspiegel in Maßen bleibt und infolge der Insulinproduktion nicht radikal abfällt.

Die Taro-Wurzel unterstützt auch das Gleichgewicht des Blutzuckerspiegels, senkt und kontrolliert Lipide und Triglyceride und hilft so beim Abnehmen und bei der Aufrechterhaltung des BMI. Es enthält eine ausreichende Menge an Nährstoffen wie Eiweiß, Kalzium, Thiamin, Phosphor, Riboflavin, Niacin und Vitamin C, um eine gute Haut und allgemeine Gesundheit zu erhalten.

2. Verbessert die Verdauungsgesundheit

Die Taro-Wurzel hat einen hohen Fasergehalt. Diese Wurzelpflanze ist eine wichtige Quelle zur Verbesserung der Verdauungsgesundheit, da sie unserem Stuhl Masse hinzufügt. Diese Masse ermöglicht eine einfache Bewegung durch die ^[4] Darm. Genug Ballaststoffkonsum hilft bei der Vorbeugung von Verstopfung und Reizdarmsyndrom. Es kontrolliert auch Heißhungerattacken, da wir uns voller fühlen.

Da unser Körper Ballaststoffe oder resistente Stärke nicht effektiv verdauen kann, bleiben sie länger im Darm. Wenn sie den Dickdarm erreichen, werden sie von Mikroben verschlungen, was ein gutes Bakterienwachstum fördert.

3. Hilft Krebs vorzubeugen

Taro-Wurzeln enthalten Polyphenole, die komplexe Verbindungen auf pflanzlicher Basis sind. Sie sind natürliche Antioxidantien mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen, einschließlich der Fähigkeit dazu ^[5] Krebs verhindern. Quercetin ist das Hauptpolyphenol in der Taro-Wurzel, das auch ein wichtiger Bestandteil von Äpfeln, Zwiebeln und Tee ist.

Quercetin kann als 'Chemopräventivum' wirken, da es das Wachstum von Krebszellen blockieren kann. Es hat antioxidative Eigenschaften, die Schäden durch Oxidationsprozesse verhindern. Es hat eine proapoptotische Wirkung ^[6] das verhindert die Proliferation von Krebszellen in verschiedenen Stadien. Gemäß einem in einem Reagenzglas durchgeführten Experiment konnten Taro-Zellen das Wachstum einiger Prostata- und Brustkrebs-Zelllinien stoppen, jedoch nicht aller. ^[7]

4. Verhindert Herzkrankheiten

Die Taro-Wurzel enthält eine gute Menge Stärke und Ballaststoffe. Ärzte empfehlen eine gute Aufnahme von Ballaststoffen, um Herz-Kreislauf- und Koronarerkrankungen vorzubeugen ^[8] . Ballaststoffe spielen eine wesentliche Rolle bei der Reduzierung von LDL, einem schlechten Cholesterin. Die gefundene resistente Stärke mit Taro-Wurzel hat mehrere metabolische Vorteile. Es verringert die insulinämischen Reaktionen, verbessert die Insulinsensitivität des gesamten Körpers, erhöht die Nahrungszufriedenheit und verringert die Fettspeicherung. Somit ist die Durchblutung effizient, ohne Blockaden, wodurch das Herz gesund und funktionsfähig bleibt.

5. Fördert die Immunität des Körpers

Taro-Wurzeln und andere stärkehaltige Pflanzen spielen eine wichtige Rolle bei der Erhöhung der Systemimmunität. Sie haben zahlreiche ernährungsphysiologische und gesundheitliche Vorteile. Sie sind antioxidativ, hypocholesterinämisch, immunmodulatorisch, hypoglykämisch und ^[9] antimikrobiell. Alle diese Eigenschaften können dankenswerterweise zu bioaktiven Verbindungen in Taro beigetragen werden, nämlich Phenolverbindungen, Glycoalkaloiden, Saponinen, Phytinsäuren und bioaktiven Proteinen. Das vorhandene Vitamin C stärkt unseren Körper und schützt den Körper vor häufigen Krankheiten wie Erkältung, Husten, Grippe usw. Die Antioxidantien heben die freien Radikale im Körper auf und verhindern Zellschäden.

6. Verbessert die Durchblutung

Taro-Wurzeln enthalten resistente Stärke, bei der es sich normalerweise um Stärke handelt ^[10] das wird im Dünndarm nicht richtig verdaut und an den Dickdarm weitergegeben. Resistente Stärke wirkt als gutes Substrat, das die Fermentation und die Fettsäureproduktion erleichtert. Es hat eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Postprandiale glykämische und Insulinreaktionen werden reduziert, Plasmacholesterin und Triglyceride werden gesenkt und der Ganzkörperinsulinspiegel verbessert. Die Fettspeicherung wird reduziert, wodurch die Blutgefäße frei funktionieren. Es gibt nur minimale Möglichkeiten für Verstopfungen.

7. Fördert gesunde Haut

Vitamin A, Vitamin E und Antioxidantien ^[elf] sind in der Taro-Wurzel vorhanden, die eine großartige Haut fördert. Es ist bekannt, dass sowohl die Vitamine als auch die Antioxidantien die geschädigten Zellen verjüngen und Falten und Hautunreinheiten reduzieren. Sie können auch Schäden durch freie Radikale bekämpfen und ein gesundes Hautbild verleihen. Dies geschieht durch Beeinflussung der intrazellulären Signalübertragung, die für Hautschäden verantwortlich sind. Daher bieten sie funktionellen Schutz vor Entzündungen, Lichtschäden oder Falten.

8. Hilft beim Abnehmen

Taro enthält einen guten Prozentsatz an Ballaststoffen. Es ist bekannt, dass der Verzehr von löslichen oder unlöslichen Ballaststoffen die Zufriedenheit nach dem Essen erhöht und den Hunger verringert ^[12] Heißhunger. Dies liegt daran, dass Ballaststoffe verhindern, dass Fäkalien klebrig werden, und sie zu einem Klumpen machen, der sich langsam, aber leicht im Darm bewegt. Ballaststoffe helfen uns, länger voll zu bleiben und somit weniger Kalorien zu verbrauchen.

9. Besitzt Anti-Aging-Eigenschaften

Da ist Taro reich an ^[13] Antioxidantien. Es hilft natürlich beim langsamen Alterungsprozess der Zellen. Antioxidantien reparieren die beschädigten Zellen und ersetzen sie durch neue Zellen, wodurch der Körper länger jugendlich bleibt. Sie können auch gegen bestimmte Krankheiten kämpfen und UV-Strahlen schützen.

10. Fördert den Muskelstoffwechsel

Taro ist eine reichhaltige Quelle an Magnesium und Vitamin E. ^[14] . Es ist bekannt, dass beide den Stoffwechsel ankurbeln und die normale Muskelfunktion aufrechterhalten. Magnesium in der Ernährung kann die körperliche Aktivität beeinträchtigen. Es kann die Ganggeschwindigkeit, die Sprungleistung, die Griffstärke usw. verbessern. Vitamin E kann sich als wirksam bei Muskelermüdung und Kontraktilität erweisen ^[fünfzehn] Eigenschaften. Taro enthält auch Kohlenhydrate, die für die Muskelregeneration und Energie nach einer intensiven Trainingseinheit unerlässlich sind.

11. Erhält eine bessere Sicht

Vitamin A als Beta-Carotin und Cryptoxanthin sind die wichtigsten Antioxidantien in Taro, die das Sehvermögen und die allgemeine Augengesundheit verbessern. Vitamin A hat sich bei der Schmierung trockener Augen als hilfreich erwiesen. Es reduziert auch das Risiko eines Sehverlusts, der durch Makuladegeneration auftreten kann. Vitamin A in Kombination mit Lutein kann dazu beitragen, die Bedingungen für Menschen mit Verlust des peripheren Sehvermögens zu verbessern ^[fünfzehn] .

Wie man Taro-Wurzel in die Ernährung einbindet

Taro-Wurzeln können auf verschiedene Arten in die Ernährung aufgenommen werden. Ihre dünnen Streifen können gebacken und zu Chips verarbeitet werden. In kleine Stücke geschnitten, können sie gebraten und mit Sriracha-Sauce kombiniert werden. Da sie einen nussigen Geschmack mit einem milden Hauch von Süße bieten, können sie zur Herstellung von Taro-Wurzelpulver verwendet und so über Bubble Tea, kalten Kaffee, Latte oder Muffins gestreut werden.

Taro kann entweder in Curry verwendet oder nur flach mit Kartoffeln gebraten werden. Es wird auch in einem berühmten hawaiianischen Gericht namens Poi verwendet, wo es geschält und gedämpft und später püriert wird, um ihm eine glatte und cremige Textur zu verleihen. Das gleiche Taro-Wurzelpulver kann auch als Hauptzutat für gebackene Kuchen, Gebäck oder gefrorenen Joghurt und Eis verwendet werden. Diese Wurzel ist auch als Mehl auf dem Markt erhältlich und kann verwendet werden, um erstaunliche Pfannkuchen zu machen.

Nebenwirkungen der Taro-Wurzel (Arbi)

Taro enthält viele Kohlenhydrate und Stärke. Stärke ^[16] wird normalerweise in Glukose zerlegt und in Energie umgewandelt. Ein übermäßiger Konsum von Kohlenhydraten durch Taro würde den Körper dazu bringen, es als Fett zu speichern, und das kann zu einer Gewichtszunahme führen.

Das Essen einer übermäßigen Menge an Kohlenhydraten als an einem Tag erforderlich, könnte den Blutzuckerspiegel erhöhen und uns somit einem hohen Diabetesrisiko aussetzen. Es ist auch vorzuziehen, nicht viele andere Zutaten wie Butter, Sauerrahm und andere Fettbestandteile hinzuzufügen, was die Kalorienaufnahme erhöhen kann.

Daher wird empfohlen, Taro-Wurzeln entweder als Beilage oder nur als eine stärkehaltige Mahlzeit pro Tag zusammen mit etwas Gemüse zu essen. Das hält die Mahlzeit im Gleichgewicht, ohne sie zu kalorienreich zu machen.

Taro Root (Arbi) Allergien

Einige der Taro-Wurzel-Sorten ^[17] enthalten eine winzige, kristallartige Chemikalie in ihrer rohen oder ungekochten Form. Diese Substanz heißt Calciumoxalat und wirkt als natürliches Pestizid. Wenn Sie rohe oder ungekochte Taro-Wurzeln essen, können diese Chemikalien abgebaut werden, und Sie spüren möglicherweise nadelartige Empfindungen in Hals und Mund, was zu starkem Juckreiz führt.

Der Konsum von Oxalat kann bei hochempfindlichen Menschen sogar zur Bildung von Nierensteinen führen. So kann das richtige Kochen von Taro dies leicht verhindern. In dem hawaiianischen Gericht Poi wird Taro gründlich gekocht, bevor es zu Fruchtfleisch zerdrückt wird. Das Blatt soll 45 Minuten und die Knollen mindestens eine Stunde gekocht werden, um alle schädlichen Giftstoffe zu zerstören.

1. [1]Taro. Abgerufen von http://www.fao.org/docrep/005/AC450E/ac450e04.htm
2. [zwei]Brown, A. C. & Valiere, A. (2004). Die medizinische Verwendung von Poi. Ernährung in der klinischen Versorgung: eine offizielle Veröffentlichung der Tufts University, 7 (2), 69-74.
3. [3]Süßkartoffeln, Maniok, Taro gut für Diabetiker. Philippinischer Rat für Gesundheitsforschung und -entwicklung.
4. [4]T. Adane, A. Shimelis, R. Negussie, B. Tilahun & G. D. Haki (2013). Einfluss der Verarbeitungsmethode auf die ungefähre Zusammensetzung, den Mineralgehalt und die ernährungshemmenden Faktoren des Wachstums von Taro (Colocasia esculenta, L.) in Äthiopien. African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development, 13 (2).
5. [5]D. Baião, C. S. de Freitas, L. P. Gomes, D. da Silva, A. Correa, P. R. Pereira, E. Aguila, V. Paschoalin (2017). In Brasilien geerntete Polyphenole aus Wurzeln, Tuberkeln und Körnern: Chemische und ernährungsphysiologische Charakterisierung und ihre Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit und Krankheiten. Nutrients, 9 (9), 1044.
6. [6]Gibellini, L., Pinti, M., Nasi, M., Montagna, J. P., De Biasi, S., Roat, E., Bertoncelli, L., Cooper, E. L.,… Cossarizza, A. (2011). Quercetin und Krebs-Chemoprävention. Evidenzbasierte Komplementär- und Alternativmedizin: eCAM, 2011, 591356.
7. [7]Kundu, N., Campbell, P., Hampton, B., Lin, C. Y., Ma X, Ambulos, N., Zhao, X. F., Goloubeva, O., Holt, D., & Fulton, A.M. (2012). Antimetastatische Aktivität, isoliert aus Colocasia esculenta (Taro). Anticancer Drugs, 23 (2), 200 & ndash; 211.
8. [8]Threapleton, D. E., Greenwood, D. C., Evans, C. E., Cleghorn, C. L., Nykjaer, C., Woodhead, C., Cade, J. E., Gale, C. P.,… Burley, V. J. (2013). Ballaststoffaufnahme und Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen: systematische Überprüfung und Metaanalyse. BMJ (Clinical Research Ed.), 347, f6879.
9. [9]Chandrasekara, A. & Josheph Kumar, T. (2016). Wurzeln und Knollenfrüchte als funktionelle Lebensmittel: Ein Überblick über phytochemische Bestandteile und ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile. Internationale Zeitschrift für Lebensmittelwissenschaft, 2016, 3631647.
10. [10]Aller, E. E., Abete, I., Astrup, A., Martinez, J. A., & van Baak, M. A. (2011). Stärke, Zucker und Fettleibigkeit. Nutrients, 3 (3), 341 & ndash; 369.
11. [elf]Savage, Geoffrey & Dubois, M. (2006). Die Wirkung des Einweichens und Kochens auf den Oxalatgehalt von Taroblättern. Internationale Zeitschrift für Lebensmittelwissenschaften und Ernährung. 57, 376 & ndash; 381.
12. [12]Higgins J. A., (2004). Resistente Stärke: Stoffwechseleffekte und potenzielle gesundheitliche Vorteile, Journal of AOAC International, 87 (3), 761-768.
13. [13]Howarth, N. C., Saltzman, E. & Roberts, S. B. (2011). Ballaststoffe und Gewichtsregulierung. Ernährungsberichte. 59 (5), 129 & ndash; 139.
14. [14]Barkat, Ali & Khan, Barkat & Naveed, Akhtar & Rasul, Akhtar & Khan, Haroon & Murtaza, Ghulam & Ali, Atif & Khan, Kamran Ahmad & Zaman, Shahiq uz & Jameel, Adnan & Waseem, Khalid & Mahmood, Tariq. (2012). Menschliche Haut, Alterung und Antioxidantien. Zeitschrift für Heilpflanzen. 6, 1-6.
15. [fünfzehn]Zhang, Y., Xun, P., Wang, R., Mao, L. & He, K. (2017). Kann Magnesium die Trainingsleistung verbessern? Nutrients, 9 (9), 946.
16. [16]Coombes JS, Rowell B., Dodd SL, Demirel HA, Naito H., Shanely RA, Powers SK. 2002, Auswirkungen eines Vitamin E-Mangels auf Müdigkeit und kontraktile Muskeleigenschaften, European Journal of Applied Physiology, 87 (3), 272-277.
17. [17]Rasmussen, H. M. & Johnson, E. J. (2013). Nährstoffe für das alternde Auge. Klinische Interventionen beim Altern, 8, 741-748.

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