Einfach zu Bhakarwadi Rezept für abendliche Snacks zu machen

• • Teigzubereitung
  • Masala Vorbereitung
  • Bhakarwadi machen
  • Bhakarwadi braten

• Braten Sie das Bhakarwadi immer auf niedriger bis mittlerer Flamme. Sonst kocht der Bhakarwadi nicht gut.

• Menschen - 20
• Kalorien - 121 kcal
• Fett - 5,2 g
• Protein - 3,8 g
• Kohlenhydrate - 15,3 g
• Cholesterin - 0 mg
• Faser - 3,3 g

Methode:

Teigzubereitung

• Nehmen Sie zuerst eine große Schüssel und fügen Sie 1 Tasse Maida und 2 Tassen Besan hinzu.
• Fügen Sie nun ¼ Teelöffel Backpulver, 1/4 Teelöffel Kurkuma und ½ Teelöffel Salz hinzu.
• Gut mischen und in der Mitte der Mischung eine Delle machen.
• Nun 2 Esslöffel Öl erhitzen und in die Mischung geben.
• Mischen Sie das Öl richtig mit der gesamten Mischung. Dazu müssen Sie die Mischung zwischen Ihren Handflächen reiben.
• Die Mischung sollte wie Semmelbrösel aussehen. Sobald die Mischung ihre Form behält, wenn sie fest zwischen den Fäusten gehalten wird, kann sie geknetet werden.
• Kneten Sie nun den Teig, indem Sie der Mischung etwas Wasser hinzufügen.
• Sie müssen einen weichen und festen Teig vorbereiten.
• Sobald der Teig fertig ist, etwas Öl einfetten und eine Weile beiseite stellen. Sie können den Teig auch mit einem feuchten Tuch abdecken.

Masala Vorbereitung

• Nehmen Sie einen kleinen Mixer und fügen Sie alle trockenen Gewürze hinzu, wie in den Zutaten angegeben.
• Mischen Sie nun die Gewürze zu einer groben Mischung.
• Vermeiden Sie es, auch nur einen Tropfen Wasser hinzuzufügen. Das Masala für Bhakarwadi muss trocken sein.
• Sie können ein bisschen Masala probieren, um festzustellen, ob es zu salzig oder zu scharf ist.
• Nehmen Sie nun die Mischung in eine Schüssel und lassen Sie sie einige Zeit beiseite.

Bhakarwadi machen

• Kneten Sie den Teig noch einmal leicht und nehmen Sie eine kleine kugelgroße Portion Teig.
• Geben Sie dem kleinen Teig die Form einer kleinen Kugel und rollen Sie ihn mit Hilfe eines Nudelholzes und einer Basis in eine kreisförmige Form.
• Teilen Sie die Kreisform mit Hilfe eines Messers in zwei gleiche Halbkreise.
• Verteilen Sie nun 1 Teelöffel Tamarindenchutney auf beiden Halbkreisen. Sie können ½ Teelöffel auf einem und den restlichen ½ Teelöffel auf dem anderen Halbkreis verteilen.
• Verteilen Sie nun einen Teelöffel trockenes Masala auf beiden Halbkreisen, indem Sie die Ränder vorsichtig belassen. Dazu können Sie wieder jeweils einen halben Teelöffel Masala darauf geben.
• Geben Sie nun etwas Wasser auf die Ränder der Halbkreise.
• Rollen Sie danach die Halbkreise vorsichtig und fest, um ihnen die Form von Rollen zu geben.
• Nachdem Sie die Halbkreise gerollt haben, können Sie nun beide Rollen in 1-2 cm lange Räder schneiden.
• Als nächstes müssen Sie das Rad leicht drücken und abflachen, damit der Masala gegen die Wände gedrückt wird.
• Wiederholen Sie das gleiche mit dem Rest des Teigs.

Bhakarwadi braten

• Nimm einen Kadai und erhitze Öl hinein.
• Sobald das Öl erhitzt ist, setzen Sie langsam die Miniräder ein.
• Danach braten Sie sie auf der niedrigen bis mittleren Flamme, bis sie knusprig und hellbraun sind. Sie können sie gelegentlich umrühren.
• Nehmen Sie die Räder nach dem Frittieren vorsichtig auf einem Seidenpapier oder einem Küchentuch heraus.
• Ihr Bhakarwadi ist fertig und jetzt können Sie sie mit Kaffee, Tee oder Chutney servieren.

Wichtige Tipps, die Sie beachten sollten

• Verwenden Sie immer frisches Tamarindenchutney. Sie können es entweder bei Ihnen zu Hause kaufen oder herstellen.
• Wenn Sie möchten, können Sie die ganzen Gewürze rösten, bevor Sie sie in eine Mixer-Mühle mischen.
• Wenn kein Tamarindenchutney verfügbar ist, können Sie auch Limettensaft verwenden.
• Braten Sie das Bhakarwadi immer auf niedriger bis mittlerer Flamme. Sonst wird der Bhakarwadi nicht gut kochen.

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