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Bengal-Gramm, auch bekannt als 'schwarze Chana' oder Kichererbsenbohnen, ist ein äußerst nützlicher Hülsenfrucht der Kichererbsenfamilie. Sie können es als Chana Dal kennen, eine Grundzutat in der indischen Küche. Die dunkelbraunen Hülsenfrüchte sind aufgrund der riesigen Liste an Nährwertvorteilen ein taschenfreundliches Energiespeicher. Bengalisch als Cicer arietinum L. bezeichnet, ist Bengal-Gramm sehr nahrhaft, hat einen reichen Geschmack und ein reiches Aroma, ist erstaunlich lecker und lässt sich leicht verdauen [1] .
Bengal-Gramm-Samen sind eine der frühesten zu kultivierenden Hülsenfrüchte. Sie sind klein und haben ein dunkelbraunes Fell. Die Linsen haben eine gelbe Farbe und sind auf der einen Seite flach und auf der anderen abgerundet. Die Hülsenfrucht wird hauptsächlich in Indien angebaut und kommt auch in Indien, Bangladesch, Pakistan, Iran und Mexiko vor.
Bengal-Gramm ist reich an Ballaststoffen, Zink, Kalzium, Eiweiß und Folsäure. Es ist fettarm und hilft, den Cholesterinspiegel zu senken. Es ist auch gut für Diabetiker, da es einen sehr niedrigen hypoglykämischen Index hat [zwei] . Egal, ob Sie es braten und pudern, um Sattu zu machen, oder es in der rohen Form mahlen, um Besan zu machen, Bengal-Gramm schmeckt in jeder dieser Formen fantastisch und macht uns jeden Tag gesund.
Lesen Sie weiter, um die Güte des wundersamen Bengal-Gramms zu erfahren, damit Sie es sich zum Ziel setzen, bei Ihrer nächsten Mahlzeit eine Schüssel davon zu haben.
Nährwert von Bengal-Gramm
Die Kalorien in Bengal-Gramm betragen 139 kcal. 100 Gramm Bengalen enthalten ungefähr
23 Gramm Gesamtkohlenhydrat
2,8 Gramm Gesamtfett
7,1 Gramm Protein [3]
246 Milligramm Natrium
40 Milligramm Kalzium
60 Milligramm Eisen
wie man zitrone lagert
875 Milligramm Kalium
20 Milligramm Vitamin A.
Gesundheitliche Vorteile von Bengal Gram
Die Vorteile der Einbeziehung von schwarzem Chana in Ihre tägliche Ernährung sind grenzenlos. Verschiedene Studien haben gezeigt, dass Bengal-Gramm nicht nur Ihrem Körper, sondern auch Ihrem Geist zugute kommt. Lernen wir einige der erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile kennen, die Bengal Gramm bietet.
1. Steigert die Energie
Einer der bekanntesten Vorteile von Bengal-Gramm ist seine Fähigkeit, die Gesamtenergie in Ihrem Körper zu steigern. Die reichhaltige Proteinquelle in Bengal-Gramm hilft, Ihr Energieniveau zu erhöhen. Die Aminosäure Methionin in Bengal-Gramm verbessert die Zellfunktion, was sich direkt auf die Steigerung der Gesamtenergie auswirkt. Die Hülsenfrucht stärkt Ihre Muskeln im Grunde genommen mit Energie und verbessert die allgemeine Funktion Ihres Körpers [4] .
2. Verhindert Diabetes
Es ist bekannt, dass die Hülsenfrüchte der Kichererbsenfamilie eine gute Menge an Ballaststoffen enthalten. Studien haben gezeigt, welche Auswirkungen ballaststoffreiche Lebensmittel auf Personen mit Diabetes haben können, insbesondere auf Typ 1 und Typ 2. Der Ballaststoffgehalt hilft bei der Absorption von Glukose und hält einen normalen Insulin- und Zuckerspiegel im Blut aufrecht [5] .
3. Verbessert die Verdauung
Der Fasergehalt in Bengal-Gramm hilft, Ihr Verdauungssystem zu verbessern, indem er den Verdauungsprozess verbessert und Verstopfung verhindert. Der regelmäßige Verzehr von Bengal-Gramm kann helfen, Verdauungsprobleme wie Erbrechen, Durchfall, Verdauungsstörungen und Dyspepsie zu lindern [6] . Ebenso trägt der Stärkegehalt in Bengal-Gramm dazu bei, das Auftreten von Verstopfung zu verhindern. Die als Saponine (Antioxidantien) bezeichneten sekundären Pflanzenstoffe tragen zur Wirkung bei, indem sie einen sauberen Verdauungstrakt aufrechterhalten, da sie die unerwünschte Abfallmenge beseitigen [7] .
4. Behandelt Anämie
Der hohe Gehalt an Eisen und Folsäure in Bengal-Gramm hilft, Eisenmangel loszuwerden. Es trägt zur Steigerung Ihrer Hämoglobinzahl bei und ist während der Schwangerschaft, Stillzeit und Menstruation äußerst vorteilhaft [8] [9] .
5. Verbessert die Knochengesundheit
Bengal-Gramm hat einen guten Gehalt an Kalzium, was zur Verbesserung Ihrer Knochengesundheit beitragen kann. Die Menge an Kalzium in der Hülsenfrucht wirkt sich positiv auf den Aufbau und die Verbesserung Ihrer Knochengesundheit aus [10] . Gleichzeitig verbessern die winzigen und dennoch vorteilhaften Mengen an Kalzium und Phosphat den Aufbaumechanismus der Knochenmatrix, wobei die Vitamine bei der Absorption von Kalzium helfen [elf] .
6. Kontrolliert den Blutdruck
Es wird behauptet, dass der niedrige Natriumgehalt zusammen mit der reichlichen Menge an Kalium einen guten Einfluss auf die Aufrechterhaltung und den Ausgleich Ihres Blutdrucks hat [12] . Der Natriumgehalt behält den Wassergehalt in Ihrem Körper bei, was zu einer Erhöhung des Blutdrucks führen kann. Hier kommt Kalium ins Spiel, indem es die negative Wirkung von Natrium reduziert.
7. Verbessert die kognitive Funktion
Hülsenfrüchte sind von Natur aus reich an Cholin, das Ihre Nervenzellen nähren und helfen kann, Stress abzubauen. Der regelmäßige Konsum von Bengal-Gramm kann dazu beitragen, die Funktionen Ihres Gehirns wie Gedächtnis und Lernen zu verbessern [13] .
8. Verbessert die Herzgesundheit
Bengal-Gramm ist reich an Ballaststoffen, Kalium und Vitamin C, das eine zentrale Rolle bei der Verbesserung Ihrer Herzgesundheit spielt. Gleichzeitig stärken der Magnesium- und Folatgehalt der dunkelbraunen Hülsenfrüchte die Blutgefäße und senken den schlechten Cholesterinspiegel. Nehmen Sie diesen Wunderpuls in Ihre Ernährung auf, um Herzrisiken und Komplikationen zu vermeiden [14] .
9. Verhindert Krebs
Der Selengehalt in Bengal-Gramm wirkt sich positiv auf die Ausbreitung krebserregender Verbindungen in Ihrem Körper aus. Das Mineral entgiftet Verbindungen wie die freien Radikale und verhindert das Auftreten von Entzündungen und Tumorwachstumsraten. Der Folatgehalt in Bengal-Gramm hilft auch in diesem Fall, indem er die Vermehrung und Ausbreitung von Krebszellen verhindert [fünfzehn] .
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10. Hilft beim Abnehmen und Management
Die Fülle an Ballaststoffen in Bengal-Gramm ist ein wirksames natürliches Hilfsmittel zur Gewichtsreduktion. Die Faser behält das Gefühl bei, sich voll zu fühlen, und kontrolliert so Ihren Appetit. Die Hülsenfrucht ist eine reichhaltige Proteinquelle, die Sie bei der Entwicklung eines effektiven Gewichtsmanagementsystems unterstützt [16] .
11. Gleicht den Hormonspiegel bei Frauen aus
Phytonährstoffe, nämlich Phytoöstrogene (Pflanzenhormone) und Saponine (Antioxidantien), sind in bengalischen Gramm in guten Mengen enthalten. Diese Phytonährstoffe senken das Brustkrebsrisiko. Es hält den Blutspiegel des Östrogenhormons aufrecht und schützt vor Osteoporose. Bengal-Gramm wirkt auch den unterschiedlichen Stimmungsschwankungen während der Menstruation und nach der Menopause bei Frauen entgegen. Es soll Menstruationsbeschwerden und Schmerzen lindern [17] .
12. Beseitigt Nieren- und Blasensteine
Die harntreibende Wirkung von Bengal-Gramm macht es vorteilhaft für die Beseitigung von Steinen, die in der Blase und in den Nieren gebildet werden. Der regelmäßige Verzehr von Bengal-Gramm kann dazu beitragen, die Steine aus Ihrem System auszuspülen [18] .
Möglichkeiten, Bengal-Gramm zu konsumieren
Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, die Vorteile von Bengal-Gramm zu nutzen. Der einfachste Weg, Bengal-Gramm zu konsumieren, ist das Kochen der Hülsenfrüchte. Die gesündeste Art, es zu konsumieren, besteht darin, das Gramm über Nacht oder mehrere Stunden in Wasser zu legen, da es dabei seine gesundheitlichen Vorteile nicht verliert. Es kann auch geröstet oder gebraten werden.
Bengal-Gramm-Rezepte
Es ist sehr üblich, dass jeder zu dem Schluss kommt, dass gesundes Essen nicht immer lecker ist. Aber hier sind einige leckere und gesunde Rezepte von Bengal-Gramm, die Sie sich gönnen können. Schauen Sie mal rein!
Gesunder Bengal-Gramm-Salat
Zutaten
- Gekochtes Bengal-Gramm (geschält)
- 1 frische Tomate
- 1 Zwiebel
- & frac12 Zitrone
- Koriander Blätter
- Salz
Richtung
- Nehmen Sie eine Schüssel und fügen Sie das geschälte Bengal-Gramm hinzu.
- Tomaten-, Zwiebel- und Korianderblätter fein hacken.
- Fügen Sie die gehackten Gegenstände dem bengalischen Gramm hinzu.
- Drücken Sie die Zitrone auf die Mischung.
- Füge Salz hinzu.
- Gut mischen.
Spanischer Spinat mit Bengal-Gramm
Zutaten
- Natives Olivenöl extra
- 3 Knoblauchzehen (gewürfelt)
- 2 TL Paprika
- 6 Tassen Spinat (fein gehackt)
- & frac12 Tasse Wasser
- 3 & frac12 Tasse gekochtes Bengal-Gramm
- Salz (optional)
Richtungen
- Den Knoblauch bei mittlerer Hitze in etwas nativem Öl extra kochen.
- Den fein gehackten Spinat und Paprika hinzufügen und gut umrühren.
- Wasser und Salz hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
- Fügen Sie das gekochte Bengal-Gramm hinzu und rühren Sie es vorsichtig um.
- Noch 5 Minuten kochen lassen.
