Äpfel: Nutzen für die Gesundheit, Risiken und Rezepte

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Die meisten von uns kennen das alte walisische Sprichwort 'Ein Apfel am Tag hält den Arzt fern'. Äpfel haben mehrere gesundheitliche Vorteile, die sie zu einer der am meisten konsumierten Früchte der Welt machen.

Äpfel sind reich an Antioxidantien und Flavonoiden, die das Risiko senken, an Krebs, Herzerkrankungen und Diabetes zu erkranken ^[1] .

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Nährwert von Äpfeln

100 g Äpfel enthalten 54 kcal Energie und sie enthalten auch

• 0,41 g Protein
• 14,05 g Kohlenhydrate
• 2,1 g Faser
• 10,33 g Zucker
• 8 mg Calcium
• 0,15 mg Eisen
• 107 mg Kalium
• 2,0 mg Vitamin C.
• 41 IE Vitamin A.

Gesundheitliche Vorteile von Äpfeln

1. Verbessern Sie die Herzgesundheit

Äpfel reduzieren das Risiko von Herzerkrankungen, indem sie das schlechte Cholesterin senken und das gute Cholesterin erhöhen. Sie enthalten lösliche Ballaststoffe und Polyphenol-Antioxidantien, die zur Herzgesundheit und zur Senkung des Blutdrucks beitragen. Eine Studie zeigte, dass der Verzehr von Äpfeln das Schlaganfallrisiko senken kann ^[zwei] .

2. Hilfe beim Abnehmen

Äpfel sind eine gute Faserquelle, die Ihren Magen länger satt hält. Eine Studie zeigte, dass Menschen, die vor einer Mahlzeit Apfelscheiben aßen, sich voller fühlten als Menschen, die Apfelsauce oder Apfelsaft aßen ^[3] . Eine andere Studie ergab, dass 50 übergewichtige Frauen, die Äpfel aßen, durchschnittlich 1 kg verloren und weniger Kalorien aßen als diejenigen, die Haferkekse aßen ^[4] .

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3. Geringeres Diabetes-Risiko

Äpfel enthalten Polyphenol-Antioxidantien, die das Diabetes-Risiko senken. Diese Antioxidantien verhindern eine Schädigung der Betazellen in der Bauchspeicheldrüse. Beta-Zellen produzieren Insulin im Körper und sind bei Menschen mit Typ-2-Diabetes häufig geschädigt ^[5] .

4. Krebs vorbeugen

Die sekundären Pflanzenstoffe in Äpfeln senken die Krebsinzidenz. Eine an Frauen durchgeführte Studie zeigte, dass der Verzehr von Äpfeln mit niedrigeren Todesraten durch Krebs verbunden war ^[6] . Eine andere Studie zeigte, dass der Verzehr von 1 oder mehr Äpfeln pro Tag das Risiko für Brustkrebs und Darmkrebs um 18% bzw. 20% senkt ^[7] .

5. Förderung der Gehirngesundheit

Quercetin, eines der Antioxidantien in Äpfeln, kann dazu beitragen, den durch Oxidation und Entzündung von Neuronen verursachten Zelltod zu verringern. Das Trinken von Apfelsaft erhöht die Produktion des Neurotransmitters Acetylcholin im Gehirn, was zu einem verbesserten Gedächtnis führt und das Alzheimer-Risiko senkt ^[5] .

6. Helfen Sie mit, Asthma zu bekämpfen

Äpfel sind reich an Antioxidantien, die das Asthmarisiko senken. Eine Studie ergab, dass der Verzehr von 15 Prozent eines großen Apfels pro Tag mit einem um 10 Prozent verringerten Asthmarisiko verbunden war ^[5] .

7. Förderung der Knochengesundheit

Forscher glauben, dass die antioxidativen und entzündungshemmenden Verbindungen in Äpfeln einen positiven Effekt auf die Knochengesundheit haben ^[8] . Eine Studie zeigte, dass Frauen, die frische Äpfel, Apfelsauce und geschälte Äpfel in ihre Ernährung aufnehmen, weniger Kalzium aus ihrem Körper verlieren ^[5] .

8. Hilfe bei der Verdauung

Äpfel enthalten eine Art löslicher Ballaststoffe namens Pektin, die für die Darmbakterien in Ihrem Darm von Vorteil ist. Die Faser gelangt in Ihren Dickdarm oder Dickdarm, wo sie das Wachstum guter Bakterien steigern kann ^[9] .

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9. Verbessern Sie die Gesundheit von Haut und Haaren

Äpfel erhellen und erhellen die Haut, verzögern das Altern und spenden der Haut Feuchtigkeit aufgrund der verschiedenen Antioxidantien, die in Äpfeln enthalten sind. Es fördert auch das Haarwachstum und beugt Haarausfall vor.

Gesundheitsrisiken von Äpfeln

Apfelsamen enthalten Cyanid, ein starkes Gift, das beim Verzehr äußerst gesundheitsschädlich sein kann ^[10] . Das Essen von Äpfeln verursacht bei manchen Menschen auch Reizdarmsyndrom, Gas, Blähungen und Bauchschmerzen.

Möglichkeiten, Äpfel zu essen

• Hacken Sie Äpfel und fügen Sie sie Ihren grünen Salaten oder Obstsalaten hinzu.
• Sie können geschnittene Äpfel mit Erdnussbutter als gesunden Snack essen.
• Äpfel können in Desserts wie Muffins, Eis, Pfannkuchen und Kuchen verwendet werden.
• Sie können auch Apfelsaft und Apfelsauce machen.

Apple Rezepte

1. Apfel-Rabdi-Rezept (Apfel-Kheer-Rezept)

zwei. Rezept für Apfelmarmelade

3. Apfel-Rote-Bete-Karottensaft-Rezept (ABC-Getränk)

1. [1]Boyer, J. & Liu, R. H. (2004). Apfel-Phytochemikalien und ihre gesundheitlichen Vorteile. Ernährungsjournal, 3, 5.
2. [zwei]Knekt, P., Isotupa, S., Rissanen, H., Heliövaara, M., Järvinen, R., Häkkinen, S., ... & Reunanen, A. (2000). Quercetinaufnahme und Inzidenz von zerebrovaskulären Erkrankungen. European Journal of Clinical Nutrition, 54 (5), 415.
3. [3]Flood-Obbagy, J. E. & Rolls, B. J. (2009). Die Wirkung von Früchten in verschiedenen Formen auf die Energieaufnahme und das Sättigungsgefühl bei einer Mahlzeit. Appetit, 52 (2), 416–422.
4. [4]M. C. de Oliveira, R. Sichieri & R. V. Mozzer (2008). Eine energiearme Diät, die Obst hinzufügt, reduziert das Gewicht und die Energieaufnahme bei Frauen. Appetit, 51 (2), 291-295.
5. [5]Hyson D. A. (). Eine umfassende Übersicht über Äpfel und Apfelbestandteile und ihre Beziehung zur menschlichen Gesundheit. Fortschritte in der Ernährung (Bethesda, Md.), 2 (5), 408–420.
6. [6]Hodgson, J. M., Prince, R. L., Woodman, R. J., Bondonno, C. P., Ivey, K. L., Bondonno, N., ... & Lewis, J. R. (2016). Die Aufnahme von Apfel ist umgekehrt mit der Gesamtmortalität und der krankheitsspezifischen Mortalität bei älteren Frauen verbunden. British Journal of Nutrition, 115 (5), 860-867.
7. [7]Gallus, S., Talamini, R., Giacosa, A., Montella, M., Ramazzotti, V., Franceschi, S., ... & La Vecchia, C. (2005). Hält ein Apfel am Tag den Onkologen fern? .Annals of Oncology, 16 (11), 1841-1844.
8. [8]Shen, C. L., von Bergen, V., Chyu, M. C., Jenkins, M. R., Mo, H., Chen, C. H., & Kwun, I. S. (2012). Früchte und sekundäre Pflanzenstoffe im Knochenschutz. Ernährungsforschung, 32 (12), 897-910.
9. [9]A. Koutsos, K. M. Tuohy & J. A. Lovegrove (2015). Äpfel und kardiovaskuläre Gesundheit - spielt die Darmmikrobiota eine zentrale Rolle? .Nährstoffe, 7 (6), 3959–3998.
10. [10]Opyd, P. M., Jurgoński, A., Juśkiewicz, J., Milala, J., Zduńczyk, Z. & Król, B. (2017). Ernährungs- und gesundheitsbezogene Auswirkungen einer Ernährung mit Apfelsamenmehl bei Ratten: Der Fall Amygdalin.Nutrients, 9 (10), 1091.

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