16 UNGLAUBLICHE GESUNDHEITLICHE VORTEILE VON GRÜNEM GRAMM (MUNGOBOHNEN)

Für Schnellbenachrichtigungen Jetzt abonnieren

Hypertrophe Kardiomyopathie: Symptome, Ursachen, Behandlung und Prävention Beispiel für Schnellwarnungen anzeigen Benachrichtigungen zulassen Für tägliche Benachrichtigungen

Einfach rein

Vor 1 Stunde Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Rituale und Bedeutung dieses Festivals
Vor 2 Stunden Hina Khan glänzt mit kupfergrünem Lidschatten und glänzenden nackten Lippen. Holen Sie sich den Look in wenigen einfachen Schritten!
Vor 4 Stunden Ugadi und Baisakhi 2021: Verschönern Sie Ihren festlichen Look mit von Promis inspirierten traditionellen Anzügen
Vor 7 Stunden Tageshoroskop: 13. April 2021

Müssen beobachten

Verpassen Sie nicht

Zuhause

Gesundheit Bredcrumb

Ernährung Ernährung oi-Amritha K By Amritha K. am 15. März 2019

Grünes Gramm, auch Mungobohnen genannt, ist den südasiatischen Ländern, insbesondere Indien, nicht fremd. Mindestens einmal in Ihrem Leben hätten Sie Gerichte gegessen, in denen Mung Dal enthalten war. Während die Hülsenfrucht in fremden Ländern ziemlich neu ist, ist sie seit Tausenden von Jahren Teil der traditionellen ayurvedischen Ernährung in Indien ^[1] . Grünes Gramm gilt als eines der am meisten geschätzten Lebensmittel in Indien und wird seit 1.500 v. Chr. Verwendet.

Grünes Gramm ist eine der besten Quellen für pflanzliches Protein und besitzt biologische Aktivitäten, einschließlich antioxidativer, antimikrobieller, entzündungshemmender, Lipidstoffwechsel-Akkommodations-, blutdrucksenkender, blutdrucksenkender, antidiabetischer und antitumoraler Wirkungen. Es ist eine hohe Quelle für Protein, Ballaststoffe, Antioxidantien und Phytonährstoffe ^[zwei] .

Gegenwärtig steigt die Popularität von grünem Gramm, da die Hülsenfrüchte in allen Bereichen verwendet werden, von Dosen-Suppen über Restaurantgerichte bis hin zu Proteinpulvern. Die Hülsenfrucht kommt in ganzen ungekochten Bohnen, getrockneter Pulverform, gespaltener Form, gekeimten Samen und auch als Bohnennudeln vor. Das getrocknete grüne Gramm kann roh, fermentiert, gekocht, gemahlen und in Form von Mehl verzehrt werden.

Die hohe Nährstoffkapazität des Gramms macht es vorteilhaft im Kampf gegen verschiedene chronische, altersbedingte Krankheiten sowie Herzkrankheiten, Krebs, Diabetes und Fettleibigkeit. Es wurden verschiedene Studien durchgeführt, um die gesundheitlichen Vorteile der Hülsenfrüchte zu untersuchen, und es wurde behauptet, dass sie neben verschiedenen anderen Vorteilen zur Verhinderung des Ausbruchs chronischer Krankheiten sowie zur Verringerung von Entzündungen beitragen ^[3] . Lesen Sie weiter, um mehr über die Vorteile, Ernährung, Rezepte usw. der faszinierenden grünen Gramme zu erfahren.

Nährwert von grünem Gramm

100 Gramm der Hülsenfrucht haben 105 Kalorien Energie. Sie haben 0,38 Gramm Fett, 0,164 Milligramm Thiamin, 0,061 Milligramm Riboflavin, 0,577 Milligramm Niacin, 0,41 Milligramm Pantothensäure, 0,067 Milligramm Vitamin B6, 0,15 Milligramm Vitamin E, 0,298 Milligramm Mangan und 0,84 Milligramm Zink.

Die anderen im grünen Gramm enthaltenen Nährstoffe sind wie folgt ^[4] ::

62,62 Gramm Kohlenhydrate
6,6 Gramm Zucker
16,3 Gramm Ballaststoffe
1,15 Gramm Fett
23,86 Gramm Protein
2.251 Milligramm Niacin (B3)
1,91 Milligramm Pantothensäure (B5)
625 Mikrogramm Folsäure (B9)
4,8 Milligramm Vitamin C.
9 Mikrogramm Vitamin K.
132 Milligramm Kalzium
6,74 Milligramm Eisen
189 Milligramm Magnesium
1,035 Milligramm Mangan
367 Milligramm Phosphor
1246 Milligramm Kalium
2,68 Milligramm Zink

Gesundheitliche Vorteile von Green Gram

Von der Unterstützung bei der Gewichtsreduzierung bis zur Bekämpfung von Fettleibigkeit kann der Verzehr von grünem Gramm äußerst gesundheitsfördernd sein. Werfen Sie einen Blick auf die Fülle von Vorteilen, die die supergesunde Hülsenfrucht bietet.

1. Reduziert den Blutdruck

Grüne Gramme sind reich an Nährstoffen und sollen in der Lage sein, das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Bluthochdruck zu begrenzen. Es wurde gezeigt, dass die Extrakte aus der Hülsenfrucht den systolischen Blutdruck senken, da die blutdrucksenkenden Eigenschaften von grünen Gramm dazu beitragen, die Verengung der Blutgefäße zu verringern, die zu einem Anstieg des Blutdrucks führen. Es ist die hohe Konzentration an Proteinfragmenten, die als Peptide bekannt sind, die auf diesen Vorteil zurückgeführt werden kann ^[5] .

2. Verbessert die Immunität

Grünes Gramm ist eine gute Quelle für Phytonährstoffe, die entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften haben. Sie tragen zur Verbesserung Ihrer Immunität bei und bekämpfen schädliche Bakterien, Erkältungen, Viren, Reizungen, Hautausschläge usw. Die Hülsenfrüchte verbessern auch Ihre Immunabwehr und schützen Ihren Körper vor schädlichen Elementen ^[6] .

3. Verhindert Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Studien, die über die Auswirkungen von grünen Gramm auf die Verbesserung der Herzgesundheit durchgeführt wurden, bestätigten, dass ein regelmäßiger und kontrollierter Verzehr der Hülsenfrüchte den schlechten Cholesterinspiegel senken kann. Es hilft bei der Regulierung des Cholesterinspiegels, indem es die freien Radikale eliminiert, Entzündungen reduziert und die Schäden an den Blutgefäßen repariert. Die antioxidative Eigenschaft der Hülsenfrucht hilft dabei, das Auftreten von Schlaganfällen und Herzinfarkten zu verhindern, die durch die oxidierten LDL-Cholesterine verursacht werden. Grünes Gramm hilft auch bei der Verbesserung der Durchblutung, indem es die Arterien ausräumt ^[7] .

4. Verhindert Krebs

Die hohe Menge an Oligosacchariden und Polyphenolen (Aminosäuren) in grünen Gramm hilft, das Auftreten von Krebs zu begrenzen. Ebenso ist die antioxidative Eigenschaft der Mungobohnen vorteilhaft, um Ihren Körper vor DNA-Schäden und gefährlichen Zellmutationen zu schützen. Es wird auch behauptet, Antitumor-Eigenschaften zu haben. Die Flavonoide Vitexin und Isovitexin haben eine Fähigkeit zur Zerstörung freier Radikale, die zur Verringerung des oxidativen Stresses beiträgt, der zur Entstehung von Krebs führen kann ^[8] .

Schulzitate auf Englisch

5. Hilft beim Abnehmen

Der hohe Gehalt an Protein und Ballaststoffen in Mungobohnen erhöht das Sättigungsgefühl und sorgt dafür, dass Sie sich satt fühlen. Dies führt dazu, dass man nicht mehr ständig ungesunde Lebensmittel und Snacks zu sich nehmen muss, um den Gewichtsverlust zu steigern. Es erhöht das Sättigungshormon Cholecystokinin und kann bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit helfen ^[9] .

6. Verringert die PMS-Symptome

Die B-Vitamine in grünen Gramm wie Vitamin B6 und Folsäure spielen eine wichtige Rolle bei der Kontrolle von Hormonschwankungen und bei der Behandlung der schweren Symptome im Zusammenhang mit PMS. Die B-Vitamine, Folsäure und Magnesium können dazu beitragen, die mit PMS verbundenen Schmerzen und Schweregrade zu lindern, z. B. bei Krämpfen, Kopfschmerzen, Stimmungsschwankungen, Müdigkeit und Muskelschmerzen ^[10] .

7. Verhindert Typ-2-Diabetes

Es wird behauptet, dass grünes Gramm eine antidiabetische Wirkung besitzt, die zur Verhinderung des Auftretens von Diabetes (Typ 2) vorteilhaft ist. Eine Studie über die Auswirkungen ergab, dass die Hülsenfrüchte bei der Senkung des Blutzuckerspiegels, des Plasma-C-Peptids, des Gesamtcholesterin-, Glukagon- und Triglyceridspiegels helfen können. Es hilft auch bei der Verbesserung der Glukosetoleranz sowie der Insulinreaktivität ^[elf] .

8. Verbessert die Verdauung

Die leicht verdaulichen Hülsenfrüchte unterstützen den Verdauungsprozess außerordentlich. Grünes Gramm ist aufgrund des hohen Fasergehalts auch hilfreich bei der Entgiftung Ihres Körpers. Es hilft auch bei der Vorbeugung von IBS-Symptomen wie Verstopfung ^[12] .

9. Reguliert den Stoffwechsel

Wie bereits erwähnt, sind grüne Gramm reich an Ballaststoffen. Sie helfen bei der Regulierung der Stoffwechselaktivitäten in Ihrem Körper, indem sie die Gesamtstoffwechselrate erhöhen. Die Faser hilft auch bei Verdauungsstörungen und Säuregehalt ^[13] .

10. Verbessert die Knochenstärke

Grüne Gramm können helfen, Ihre Kalziumaufnahme zu verbessern, was wiederum Ihre Knochenstärke verbessert. Als natürliches Kalziumpräparat können die Hülsenfrüchte Sie vor Brüchen schützen ^[14] .

11. Erhält die Zahnfleischgesundheit

Grünes Gramm ist reich an Natrium und kann dazu beitragen, die Gesundheit Ihres Zahnfleisches und Ihrer Zähne zu verbessern (reich an Kalzium). Regelmäßiger Verzehr von grünen Gramm kann Zahnfleischproblemen wie Zahnfleischbluten, Schmerzen, Rötungen, üblen Gerüchen und Schwäche vorbeugen ^[fünfzehn] .

12. Verbessert den mentalen Fokus

Der reichhaltige Eisengehalt in grünen Gramm unterstützt den Transport von Sauerstoff im Blut sowie die Blutversorgung aller Organe und Gewebe. Es ist vorteilhaft für Personen mit Konzentrationsproblemen und schwachem Gedächtnis, da der Eisengehalt dazu beiträgt, die ausreichende Sauerstoffversorgung Ihres Gehirns sicherzustellen. Dies hilft dabei, den Fokus und das Gedächtnis zu verbessern ^[16] .

13. Erhält die Gesundheit der Augen

Mit Vitamin C beladen, kann der Verzehr von grünem Gramm Ihnen helfen, Ihre Augengesundheit zu verbessern. Als natürliches Antioxidans trägt es zur Erhaltung der Flexibilität Ihrer Netzhaut bei und schützt Ihre Augen vor äußeren Schäden ^[17] .

14. Schützt die Leber

Grünes Gramm ist eine reichhaltige Proteinquelle und wirkt sich positiv auf die Gesundheit Ihrer Leber aus. Es schützt Ihre Leber vor Schäden und sorgt für das reibungslose Funktionieren von Bilirubin und Biliverdin in der Leber. Dies hilft Ihrer Leber, von Gelbsucht betroffen zu sein ^[18] .

15. Verbessert die Hautqualität

Es ist bekannt, dass grüne Gramm der Haut Glanz verleihen. Der Kupfergehalt in der Hülsenfrucht wirkt Wunder, indem sie Ihre Hautqualität verbessert und ihr einen Glanz verleiht. Es kann auch als Peeling-Gesichtspackung und Peeling verwendet werden. Es hilft auch dabei, das Auftreten von Falten, Altersflecken und Alterslinien zu begrenzen und Ihrer Haut einen jungen und gesunden Glanz zu verleihen ^[19] .

16. Verbessert die Gesundheit der Haare

Wie bereits erwähnt, verbessert das in grünen Gramm enthaltene Kupfer die Gesundheit Ihrer Kopfhaut und verleiht Ihrem Haar Glanz. Es kann in Form von Haarmasken angewendet werden, um glänzendes, langes, kräftiges und dickes Haar zu erhalten ^[zwanzig] .

Gesunde grüne Gramm Rezepte

1. Grüne Grammwaffeln

Zutaten ^{[einundzwanzig]}

1 Tasse grünes Gramm mit Haut
& frac12 EL grob gehackte grüne Chilischoten
2 EL gehackte Bockshornkleeblätter
2 TL Bengal-Gramm-Mehl
eine Prise Asafoetida
& frac14 TL Fruchtsalz
& frac12 TL Öl zum Einfetten
Salz nach Geschmack

Richtungen

Waschen Sie das grüne Gramm und lassen Sie es 3 Stunden lang in einer tiefen Schüssel in ausreichend Wasser einweichen.
Gut abtropfen lassen.
Kombinieren Sie das eingeweichte grüne Gramm und die grünen Chilischoten und & frac12 Tasse Wasser in einem Mixer.
Mischen, bis eine glatte Mischung entsteht.
Übertragen Sie die Mischung in eine tiefe Schüssel, fügen Sie alle restlichen Zutaten hinzu und mischen Sie gut.
Fetten Sie das vorgewärmte Waffeleisen mit etwas Öl ein.
Gießen Sie eine Kelle Teig hinein und kochen Sie sie 2 bis 3 Minuten lang.
Warten Sie, bis die Waffeln hellbraun werden.

2. Grüner Gramm Salat

Zutaten

1 Tasse gekochtes grünes Gramm
1 kleine Zwiebel, gehackt
1 kleine Tomate, gehackt
die Hälfte von 1 kleinen Gurke, gehackt
Hälfte von 1 kleinen Karotte, gerieben
2 EL gehackter Koriander
2 EL Minzblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
& frac12 Zitrone

Richtungen

Alle Zutaten hinzufügen und gut mischen.
Drücken Sie den Zitronensaft darüber und mischen Sie.

Vorsichtsmaßnahmen

Grüne Gramme verursachen oder lösen keine nachteiligen Nebenwirkungen aus. Einige Bestandteile der Hülsenfrucht können jedoch für bestimmte Personen schädlich sein ^[22] , ^{[2. 3]} .

Aufgrund des Vorhandenseins von Oxalaten sollten Menschen mit Nieren- und Gallenblasenstörungen den Verzehr von grünen Bohnen vermeiden.
Es kann die Aufnahme von Kalzium im Körper behindern.
Übermäßiger Verzehr von rohen grünen Gramm kann zu Magenverstimmung, Erbrechen und Durchfall führen.
Der alleinige Verzehr von grünen Gramm über einen längeren Zeitraum kann zu Kälteschmerzen in den Beinen, im unteren Rückenbereich, Verdauungskrankheiten und chronischer Gastritis führen.
Personen mit Yin-Mangel leiden unter geschwollenem Zahnfleisch, Perleche usw.
Schwangere, Älteste und Kinder mit geringer Immunität sollten kein rohes grünes Gramm konsumieren.

Artikelreferenzen anzeigen

[1]Chavan, U. D., Chavan, J. K. & Kadam, S. S. (1988). Einfluss der Fermentation auf lösliche Proteine und In-vitro-Proteinverdaulichkeit von Sorghum-, Green-Gram- und Sorghum-Green-Gram-Gemischen. Journal of Food Science, 53 (5), 1574-1575.
[zwei]A. K. Shanker, M. Djanaguiraman, R. Sudhagar, C. N. Chandrashekar & G. Pathmanabhan (2004). Die unterschiedliche antioxidative Reaktion von Enzymen und Metaboliten des Ascorbat-Glutathion-Signalwegs auf Chromspeziationsstress in Wurzeln von grünem Gramm (Vigna radiata (L.) R. Wilczek. Cv CO 4). Plant Science, 166 (4), 1035 & ndash; 1043.
[3]W. R. Aykroyd, J. Doughty & A. F. Walker (1982). Hülsenfrüchte in der menschlichen Ernährung (Vol. 20). Food & Agriculture Org.
[4]Chavan, U. D., Chavan, J. K. & Kadam, S. S. (1988). Einfluss der Fermentation auf lösliche Proteine und In-vitro-Proteinverdaulichkeit von Sorghum-, Green-Gram- und Sorghum-Green-Gram-Gemischen. Journal of Food Science, 53 (5), 1574-1575.
[5]D. E. Morisky, D. M. Levine, L. W. Green, S. Shapiro, R. P. Russell & C. R. Smith (1983). Fünf Jahre Blutdruckkontrolle und Mortalität nach Gesundheitserziehung für hypertensive Patienten. American Journal of Public Health, 73 (2), 153-162.
[6]A. Misra, R. Kumar, V. Mishra, B. P. Chaudhari, S. Raisuddin, M. Das & P. D. Dwivedi (2011). Potenzielle Allergene von grünem Gramm (Vigna radiata L. Millsp), die als Mitglieder der Cupin-Superfamilie und des Samenalbumins identifiziert wurden. Clinical & Experimental Allergy, 41 (8), 1157 & ndash; 1168.
[7]Hithamani, G. & Srinivasan, K. (2014). Bioverfügbarkeit von Polyphenolen aus Weizen (Triticum aestivum), Sorghum (Sorghum bicolor), grünem Gramm (Vigna radiata) und Kichererbsen (Cicer arietinum), beeinflusst durch die heimische Lebensmittelverarbeitung. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 62 (46), 11170-11179.
[8]C. K. Ramesh, A. Rehman, B. T. Prabhakar, B. R. Vijay Avin & S. J. Aditya Rao (2011). Antioxidationspotentiale in Sprossen im Vergleich zu Samen von Vigna radiata und Macrotyloma uniflorum. J Appl Pharm Sci, 1 (7), 99 & ndash; 110.
[9]R. N. Adsule, S. S. Kadam, D. K. Salunkhe & B. S. Luh (1986). Chemie und Technologie des grünen Gramms (Vigna radiata [L.] Wilczek). Kritische Bewertungen in Food Science & Nutrition, 25 (1), 73-105.
[10]Bell, R.W., McLay, L., Plaskett, D., Dell, B. & Loneragan, J.F. (1990). Interner Borbedarf von grünem Gramm (Vigna radiata). In der Pflanzenernährung - Physiologie und Anwendungen (S. 275-280). Springer, Dordrecht.
[elf]Vikram, A. & Hamzehzarghani, H. (2008). Einfluss phosphatlöslichmachender Bakterien auf Knötchen- und Wachstumsparameter von Greengram (Vigna radiata L. Wilczek). Res J Microbiol, 3 (2), 62 & ndash; 72.
[12]Nair, R. M., Yang, R. Y., Easdown, W. J., Thavarajah, D., Thavarajah, P., Hughes, J. D. A., & Keatinge, J. D. H. (2013). Biofortifizierung von Mungbohnen (Vigna radiata) als Vollwertnahrung zur Verbesserung der menschlichen Gesundheit. Journal of the Science of Food and Agriculture, 93 (8), 1805-1813.
[13]Beg, M. A. & Singh, J. K. (2009). Auswirkungen von Biofertilisatoren und Fruchtbarkeitsniveaus auf Wachstum, Ertrag und Nährstoffentfernung von Greengram (Vigna radiata) unter Kaschmir-Bedingungen. Indian Journal of Agricultural Sciences, 79 (5), 388-390.
[14]Shah, S. A., Zeb, A., Masood, T., Noreen, N., Abbas, S. J., Samiullah, M., ... & Muhammad, A. (2011). Auswirkungen der Keimzeit auf die biochemischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Mungbohnensorten. African Journal of Agricultural Research, 6 (22), 5091-5098.
[fünfzehn]W. M. Mazur, J. A. Duke, K. Wähälä, S. Rasku & H. Adlercreutz (1998). Isoflavonoide und Lignane in Hülsenfrüchten: Ernährungs- und Gesundheitsaspekte beim Menschen. The Journal of Nutritional Biochemistry, 9 (4), 193-200.
[16]Sindhu, S. S., Gupta, S. K. & Dadarwal, K. R. (1999). Antagonistische Wirkung von Pseudomonas spp. über pathogene Pilze und die Steigerung des Wachstums von grünem Gramm (Vigna radiata). Biologie und Fruchtbarkeit der Böden, 29 (1), 62-68.
[17]Gupta, C. & Sehgal, S. (1991). Entwicklung, Akzeptanz und Nährwert von Entwöhnungsmischungen. Plant Foods for Human Nutrition, 41 (2), 107-116.
[18]Gupta, C. & Sehgal, S. (1991). Entwicklung, Akzeptanz und Nährwert von Entwöhnungsmischungen. Plant Foods for Human Nutrition, 41 (2), 107-116.
[19]Kakati, P., Deka, S. C., Kotoki, D. & Saikia, S. (2010). Einfluss traditioneller Verarbeitungsmethoden auf den Nährstoffgehalt und einige ernährungshemmende Faktoren in neu entwickelten Sorten von grünem Gramm [Vigna radiata (L.) Wilezek] und schwarzem Gramm [Vigna mungo (L.) Hepper] aus Assam, Indien. International Food Research Journal, 17 (2), 377-384.
[zwanzig]K. Masakorala, J. Yao, R. Chandankere, H. Yuan, H. Liu, C. Yu & M. Cai (2013). Auswirkungen von mit Erdölkohlenwasserstoffen kontaminiertem Boden auf Keimung, Stoffwechsel und frühes Wachstum von grünem Gramm, Vigna radiata L. Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology, 91 (2), 224-230.
[einundzwanzig]Swathis Rezepte. (n.d.). Green Moon Dal Rezept [Blogbeitrag]. Abgerufen von https://www.indianhealthyrecipes.com/green-gram-curry-mung-bean-curry/
[22]A. Tabasum, M. Saleem & I. Aziz (2010). Genetische Variabilität, Merkmalsassoziation und Pfadanalyse von Ertrag und Ertragskomponenten in Mungbohnen (Vigna radiata (L.) Wilczek). Pak. J. Bot, 42 (6), 3915 & ndash; 3924.
[2. 3]L. Baskaran, K. S. Ganesh, A. L. A. Chidambaram & P. Sundaramoorthy (2009). Verbesserung des durch Abwässer verschmutzten Bodens der Zuckermühle und seine Wirkung von grünem Gramm (Vigna radiata L.). Botany Research International, 2 (2), 131 & ndash; 135.