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Lebensmittelvergiftung (FP) ist eine durch Lebensmittel verursachte Krankheit, die durch den Verzehr von kontaminiertem Wasser oder Lebensmitteln verursacht wird, die infektiöse Bakterien, Viren, Parasiten oder deren Toxine enthalten. Die Symptome wie Durchfall, Blähungen oder Erbrechen beginnen innerhalb weniger Stunden. Lebensmittelvergiftungssymptome können mild oder schwerwiegend sein.
Hausmittel gegen Lebensmittelvergiftungen sind hauptsächlich in milden Fällen. Sie können helfen, den Magen zu entspannen und die Giftstoffe auszuspülen. Hier sind die Lebensmittel zu essen, wenn Sie Lebensmittelvergiftung oder milde Lebensmittelvergiftungssymptome haben.
1. Kokoswasser
Kokoswasser ist eine ausgezeichnete Rehydratisierungslösung, da es dazu dient, verlorene Elektrolyte zu ersetzen. Die ersten Symptome von FP sind im Allgemeinen Erbrechen oder Durchfall, die zu Flüssigkeits- und Elektrolytverlust führen. Kokoswasser hilft dabei, den Flüssigkeitsspiegel aufrechtzuerhalten / wieder aufzufüllen und beruhigt den Magen. Die Laurinsäure in Kokosnusswasser kann auch dazu beitragen, die schädlichen lebensmittelbedingten Krankheitserreger abzutöten. [1]
Was zu tun ist: Trinken Sie Kokoswasser früh morgens auf nüchternen Magen.
2. Ingwertee
Ingwertee ist ein schnelles Mittel gegen Lebensmittelvergiftungssymptome. Die antimikrobiellen Wirkstoffe in Ingwer können helfen, die durch Lebensmittel übertragenen Krankheitserreger zu bekämpfen und den Genesungsprozess zu beschleunigen.
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Was zu tun ist: Bereiten Sie Ingwertee zu, indem Sie das Kraut in Wasser kochen. Verbrauchen Sie 2-3 Tassen pro Tag. Sie können es auch mit einer kleinen Menge Honig mischen, um bessere Ergebnisse zu erzielen, oder ein kleines Stück rohen Ingwers kauen.
3. Banane
Eine milde Diät (weich, fettarm, ballaststoffarm und nicht scharf) wird von medizinischen Experten empfohlen, um Symptome einer Lebensmittelvergiftung zu behandeln. Banane, erfüllt diese Anforderungen perfekt und kann daher bei Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Sodbrennen und jeder Art von Darmstörungen helfen, die durch FP verursacht werden. [zwei]
Was zu tun ist: Verbrauchen Sie eine reife Banane 1-2 mal am Tag oder nach Bedarf, abhängig von der gesamten oralen Aufnahme.
4. Tulsi-Saft
Tulsi hat mehrere biologisch aktive Verbindungen. Die antimikrobiellen Mittel in Tulsi hemmen das Wachstum von Staphylococcus aureus, einem Bakterium, das häufig FP verursacht. Tulsi-Blätter können helfen, Magenschmerzen im Zusammenhang mit lebensmittelbedingten Mikroben zu lindern. [3]
Was zu tun ist: Kochen Sie einige Tulsi-Blätter in Wasser und bereiten Sie Tulsi-Wasser vor. Sie können die Blätter auch zerdrücken, um einen Teelöffel Saft zu extrahieren, sie mit einer kleinen Menge Honig mischen und verzehren.
5. Kurkuma
Dieses leuchtend gelbe Gewürz hat zahlreiche nützliche Eigenschaften. Eine Studie hat gezeigt, dass Curcumin, das Hauptcurcuminoid in Kurkuma, eine antibakterielle und antivirale Aktivität gegen verschiedene Stämme von Staphylococcus-Bakterien aufweist. Es kann helfen, den Magen zu entspannen und FP-Symptome zu lindern sowie das Immunsystem für eine schnelle Genesung zu stärken. [4]
Was zu tun ist: Trinken Sie jeden Morgen Kurkuma.
6. Kartoffelpüree
Kartoffelpüree / gekochte Kartoffeln passen gut in eine weiche und milde Ernährung, die hilft, den mit FP verbundenen Durchfall zu kontrollieren. Der milde Geschmack von Kartoffelpüree verhindert eine weitere Verschlimmerung des Magens und hilft bei der Verdauung.
Was zu tun ist: Eine Kartoffel kochen, die Schale entfernen, pürieren und mit einer Prise Salz abschmecken.
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7. Knoblauch mit Wasser
Knoblauch ist mit antimikrobiellen Verbindungen beladen. Sein Verzehr kann dazu beitragen, die für FP verantwortlichen Krankheitserreger abzutöten und Durchfall und Verdauungsstörungen zu behandeln.
Was zu tun ist: Nehmen Sie früh morgens eine Knoblauchzehe mit einem Glas Wasser.
8. Bockshornkleesamen
Bockshornkleesamen (Methi) können FP-Symptome wie Sodbrennen, Verdauungsstörungen, Magenschmerzen, Appetitlosigkeit und Durchfall behandeln oder reduzieren. Ihre natürlichen Verdauungseigenschaften beruhigen Bauch und Darm und fördern den Stoffwechsel für eine schnellere Genesung.
Was zu tun ist: Die Samen 1-2 Minuten trocken rösten und dann mischen. Mischen Sie 1 Teelöffel Bockshornkleepulver in warmem Wasser und trinken Sie jeden Morgen.
9. Apfelessig (ACV)
Apfelessig hat eine alkalische Wirkung aufgrund der Art und Weise, wie er im Körper metabolisiert wird, obwohl er von Natur aus sauer ist. Somit kann es verschiedene Lebensmittelvergiftungssymptome lindern. Es kann die Magen-Darm-Schleimhaut beruhigen, die Bakterien abtöten und die FP-Symptome schnell lindern.
Was zu tun ist: Mischen Sie einen Teelöffel ACV in einem Glas warmem Wasser und konsumieren Sie 1-2 mal am Tag.
10. Zitronensaft
Zitronensaft hat antimikrobielle Aktivitäten gegen mehrere Stämme von Krankheitserregern, die mit FP verwandt sind, insbesondere Staphylococcus aureus. Der Verzehr von Zitronensaft kann den Magen stark entlasten und hilft, die Mikroben auszuspülen. [5] Aus diesem Grund gilt es als eines der besten Hausmittel gegen Symptome einer Lebensmittelvergiftung.
Was zu tun ist: Zitronensaft in warmem Wasser mischen und am frühen Morgen verzehren.
11. Kreuzkümmel (Jeera)
Kreuzkümmel können helfen, sowohl die Magenbeschwerden als auch die durch FP verursachten Schmerzen zu lindern. Sie helfen auch, das Verdauungssystem in kurzer Zeit zu reinigen.
Was zu tun ist: Entweder die Samen über Nacht in Wasser einweichen und morgens verzehren oder einen Teelöffel Samen in Wasser kochen und verzehren.
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12. Reis oder Reiswasser
Reiswasser ist die beste Wahl, um zu verhindern, dass Ihr Körper austrocknet. Es kann helfen, Flüssigkeiten wiederherzustellen, die durch Erbrechen oder Durchfall im Zusammenhang mit FP verloren gehen. Reiswasser verringert die Häufigkeit und das Volumen des Stuhls und entspannt das Verdauungssystem.
Was zu tun ist: Nehmen Sie ungefähr 3 Esslöffel Reis und zwei Tassen Wasser. Kochen Sie sie und wenn die Lösung milchig wird, geben Sie das Wasser ab und trinken Sie, wenn Sie abgekühlt sind.
13. Hafer
Hafer mit niedrigem Ballaststoffgehalt kann eine gute Wahl bei Lebensmittelvergiftungen sein, da Hafer dazu beitragen kann, den Magen zu beruhigen und viele Symptome einer durch FP verursachten Magenverstimmung zu lindern. Sie sind auch mit Nährstoffen gefüllt und können zur Verbesserung der Immunfunktion beitragen.
Was zu tun ist: Hafer entweder in Wasser kochen oder über Nacht einweichen und morgens verzehren.
14. Ananas
Ananas enthält ein Enzym namens Bromelain, das die Verdauung erleichtert. Es ist ein natürliches Mittel gegen viele Verdauungsprobleme wie Blähungen, Durchfall und Übelkeit. [6] Ananas ist eines der besten Hausmittel gegen leichte Lebensmittelvergiftungssymptome.
Was zu tun ist: Verbrauchen Sie eine Schüssel mit frischer Ananas, wenn Sie direkt nach dem Essen Durchfall bemerken.
15. Süßkartoffel
Süßkartoffel enthält eine beträchtliche Menge an löslichen Ballaststoffen, die vom Magen leicht verdaulich sind. Es enthält auch Kalium, das hilft, den verlorenen Elektrolyten aufrechtzuerhalten. Es verbessert auch die Magenflora, die zu einer gesunden Verdauung beiträgt.
Was zu tun ist: Süßkartoffeln kochen und nach dem Maischen verzehren. Sie können Salz für einen besseren Geschmack hinzufügen.
16. Joghurt
Joghurt ist reich an Probiotika, die zur Erhaltung der normalen Darmflora beitragen. Der Verzehr von fettarmem Joghurt kann Durchfall lindern und den Magen beruhigen. [7] Seien Sie jedoch bei dieser Wahl vorsichtig, da Laktose (Zucker in Milchprodukten) gelegentlich die Magen-Darm-Symptome verschlimmern kann.
Was zu tun ist: Verbrauchen Sie fettarmen Joghurt, wenn Sie FP-Symptome beobachten.
17. Backpulver
Backpulver ist ein ausgezeichnetes Antazida, das eine schnelle Linderung von Magenproblemen bieten kann, die durch FP verursacht werden. Es lindert Symptome wie Sodbrennen, sauren Reflux und erleichtert die Verdauung. Vorsicht, vermeiden Sie es, es in übermäßigen Mengen einzunehmen, da dies andere Anomalien wie Verstopfung verursachen kann. [8]
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Was zu tun ist: Mischen Sie etwa ein Viertel TL Backpulver in einem Glas Wasser und haben Sie es. Nehmen Sie es mindestens eine Stunde nach dem Essen ein.
18. Orange
Orange ist eine Zitrusfrucht, die dazu beitragen kann, den Magen in kürzerer Zeit zu beruhigen. Vorsicht, vermeiden Sie übermäßige Mengen, da dies das Sodbrennen und den sauren Rückfluss erhöhen kann.
Was zu tun ist: Verbrauchen Sie ein paar Orangenscheiben, wenn Sie nach einer Mahlzeit FP-Symptome beobachten. Vermeiden Sie es, es auf leeren Magen einzunehmen.
19. Schatz
Honig ist ein natürliches Antibiotikum, das dazu beitragen kann, die für FP verantwortlichen Bakterien abzutöten. Es lindert Durchfall, Verdauungsstörungen, sauren Reflux, Blähungen und andere Verdauungsstörungen. Aus diesem Grund gilt Honig als eines der besten Hausmittel gegen Lebensmittelvergiftungen.
Was zu tun ist: Verbrauchen Sie mindestens dreimal täglich einen Teelöffel Honig.
20. Fenchelsamen
Die erstaunlichen Vorteile von Fenchelsamen für den Magen sind bekannt. Sie entspannen die Darmmuskulatur, lindern Blähungen und beugen Magenkrämpfen vor.
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Was zu tun ist: Bereiten Sie Fenchelsamen-Tee zu, indem Sie einen Teelöffel Fenchelsamen in Wasser geben und kochen. Vermeiden Sie es, zu viel zu konsumieren.
21. Oreganoöl
Die natürlichen antimikrobiellen Eigenschaften von Oreganoöl können zur Bekämpfung von Bakterien beitragen, die FP verursachen. Es wirkt sich auch positiv auf die Darmgesundheit aus und verbessert Symptome wie Schmerzen und Durchfall. [9]
Was zu tun ist: Gießen Sie 1-2 Tropfen Oreganoöl in eine Tasse Wasser und verbrauchen Sie es. Ätherische Öle können bestimmte Nebenwirkungen verursachen. Es ist besser, vorher einen Gesundheitsexperten zu konsultieren.
22. Pfefferminztee
Pfefferminztee kann die durch FP verursachte Magenverstimmung lindern und den Körper mit Feuchtigkeit versorgen. Der Tee beruhigt auch die Leber und verbessert die Verdauung.
Was zu tun ist: Trinken Sie zwischen den Mahlzeiten Pfefferminztee.
23. Gewürznelke
Nelken lindern Übelkeit und eignen sich hervorragend für die Verdauung. Die antimikrobielle Aktivität des Krauts kann dazu beitragen, Bakterien abzutöten, von denen bekannt ist, dass sie FP verursachen.
Was zu tun ist: Kauen Sie ein oder zwei Nelken, wenn Sie FP-Symptome beobachten. Sie können auch Tee machen, indem Sie ein paar Nelken in Wasser kochen.
24. Zimt
Zimt kann helfen, FP-Symptome, insbesondere Übelkeit und Erbrechen, zu bekämpfen. Seine Wirksamkeit gegen E. coli-Bakterien kann auch dazu beitragen, die Krankheit in kürzerer Zeit zu behandeln.
Was zu tun ist: Einige Zimtstücke in Wasser kochen und verzehren. Fügen Sie Honig für einen besseren Geschmack hinzu.
25. Kamillentee
Es ist bekannt, dass der Tee die Verdauungsmuskulatur entspannt und bei der Behandlung von FP-Symptomen wie Durchfall, Erbrechen, Übelkeit, Blähungen und Verdauungsstörungen helfen kann. [10]
Was zu tun ist: Bereiten Sie Kamillentee zu, indem Sie einen Teelöffel getrocknete Blätter in eine Tasse Wasser geben und kochen.
Lebensmittel, die während einer Lebensmittelvergiftung vermieden werden sollten
- Kaffee
- Alkohol
- Verarbeitete Lebensmittel wie Pommes
- Würziges Essen
- Milchprodukte
- Fettiges Essen
Allgemeine FAQs
1. Wie lange dauert eine Lebensmittelvergiftung?
Lebensmittelvergiftungssymptome wie Erbrechen und Durchfall dauern normalerweise ein bis zwei Tage. Einfache Hausmittel wie Kokoswasser, Zitronensaft, Bananen- und Tulsi-Wasser können helfen, die Symptome zu lindern und die Genesung zu beschleunigen. Wenn die FP-Symptome jedoch länger als zwei Tage dauern, ist es besser, einen medizinischen Experten zu konsultieren.
2. Was kann ich essen, wenn ich eine Lebensmittelvergiftung habe?
Wenn Sie an einer Lebensmittelvergiftung leiden, ist es besser, milde Lebensmittel wie Bananen, Reis oder andere fettarme, nicht würzige und ballaststoffarme Lebensmittel zu essen. Trinken Sie Flüssigkeiten, die den Bauch beruhigen, wie Kokosnusswasser, Basilikumsaft, Ingwerwasser oder Kurkuma.
Karthika ThirugnanamKlinischer Ernährungsberater und ErnährungsberaterMS, RDN (USA) Mehr wissen
