Es gibt eine Zeit und einen Ort für herzhafte, wärmende Speisen . Es passiert einfach nicht, wenn die Sonne scheint und wir die Klimaanlage an haben. Während dieser Zeit wenden wir uns einfachen, kalten Abendessen zu, die leicht sind, aber absolut sättigend sind (und manche sogar gar nicht kochen). Hier 30 Rezepte für kalte Abendessen, an denen Sie sich bestimmt nicht die Zunge verbrennen werden.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. Kalte Sesam-Gurken-Nudeln
Im Laden gekaufter marinierter gebackener Tofu in Kombination mit kalten Nudeln macht dieses Gericht herzhaft, gesund und super einfach zuzubereiten.
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Averie Köche 2. Hühnchen-Orzo-Salat
Fügen Sie das Gemüse hinzu, das Sie diese Woche vom Bauernmarkt geholt haben. Der beste Teil? Wenn Sie für Reste planen, können Sie diesen Kerl mehr als nur einmal genießen.
Schwimmende Küche 3. Quinoa- und Karottensalat mit Kichererbsen, Johannisbeeren und Cashewnüssen
Eines dieser Rezepte, das einfach und anpassbar ist (verwenden Sie alle Früchte oder Nüsse, die Sie im Schrank haben) und kann warm oder kalt gegessen werden. Es ist deine Entscheidung.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Poke Bowls mit Wassermelonen
Ideal, wenn wir etwas Cooles und Knuspriges wollen. Haben wir schon erwähnt, dass dieser Vegetarier (und fotogen) ist?
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Prise Yum 5. Sauberer Brokkolisalat mit cremigem Mandel-Dressing
Mit Rotkohl, Brokkoli, Rosinen, Mandeln, Frühlingszwiebeln und einem cremigen veganen Mandel-Miso-Orangen-Dressing.
Schwimmende Küche 6. Honig-Miso-Sommersalatschalen
Haben Sie jemals so etwas Schönes gesehen? Und Sie werden dieses herzhaft-süße Dressing auf jeden Fall auf fast alles auftragen wollen.
Was ist Gaby Cooking 7. Verkohlter Mais- und Ziegenkäse-Avocado-Toast
Mit Mais, Schnittlauch, Zitrone, Salz und Pfeffer belegt, ist dies kein durchschnittlicher Avocado-Toast. (Danke, Coterie-Mitglied Gaby Dalkin.)
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell8. Sandwich mit gegrilltem Pfirsich, Prosciutto und Mozzarella
Süß, salzig und herzhaft. Unser neuer Lieblingssammy ist das, was wir die ultimative Triple Threat nennen.
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Spielt gut mit Butter 9. Aglio Olio Zoodles mit Sommergemüse und Shrimps
Diese leichtere Version eines klassischen italienischen Gerichts ist voller Geschmack. Vergessen Sie nur nicht, den frisch geriebenen Käse darauf zu stapeln.
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Inspiriert 10. Spiralisierte Sushi-Schüssel mit Lachs-Sashimi und Ingwer-Miso-Dressing
Ali Maffucci, Mitglied der PureWow Coterie, hat uns diese wunderschöne (ganz zu schweigen von der farbenfrohen) Schale geschenkt und wir sind für immer dankbar. Schmecken Sie den Regenbogen.
Lexis saubere Küche 11. Mediterraner Thunfischsalat
Vollgepackt mit so vielen Aromen und Texturen (Gemüse, Artischocken, Kapern, Avocado und eine Rotweinvinaigrette), werden Sie nicht einmal die Mayo verpassen.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Zerkleinerter Thai-Salat mit Avocado
Bereiten Sie Ihr Instagram vor, denn diese Auswahl an zerkleinertem Kohl, Paprika und anderem frischem Gemüse – gekrönt mit lebendigen Avocadoscheiben – ist zu schön, um sie nicht zu teilen.
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Simon Smith/Vegan 10013. Käsige rohe vegane Zucchini-Lasagne
Lernen Sie die Clean-Eating-Version Ihres Lieblings-Komfortessens kennen: Stapel von unserem Lieblingsgemüse, gekrönt mit extra käsiger Güte.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. Die ultimative Quinoa-Avocado-Schüssel
Knuspriger Grünkohl? Überprüfen. Pikante Garnelen? Überprüfen. Avocadoscheiben, Wassermelonen-Radieschen und Quinoa? Überprüfen Sie, überprüfen Sie und oh ja, überprüfen Sie.
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Das Clean-Eating-Paar 15. Ananas-Mango-Salsa-Hühnchen-Salat-Wraps
Wenn Sie nach etwas suchen, das auf Ihrer Ernährung steht, sind diese Jungs – mit freundlicher Genehmigung von Coterie-Mitglied Liz Falcigno – völlig glutenfrei, Paleo und Whole30. Und Sie haben sie in nur 20 Minuten auf dem Tisch.
Inspiriert 16. Salat aus Rübennudeln, Erbsen und Rucola
Getoppt mit einer Zitronen-Knoblauch-Tahini-Sauce ist dieser knackige Salat das ideale kalte Abendessen für einen lauen Abend.
Aran Goyoaga / Zimt und Vanille17. Aran Goyoagas Niçoise Salad
Das ist so viel aufregender als der durchschnittliche Niçoise-Salat. Es sorgt für ein schnelles und herzhaftes Abendessen und lässt sich leicht vergrößern oder verkleinern.
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Foto: Michael Marquand/Styling: Jodi Moreno18. Kelp und Zucchini Noodle Pad Thai
Coterie-Mitglied Jodi Moreno hat kürzlich in der Testküche von PampereDpeopleny vorbeigeschaut, um dieses leichte glutenfreie, Paleo- und nährstoffreiche Gericht zuzubereiten.
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Freche Küche 19. Sommer-Mais- und Erbstücksalat mit würzigen Semmelbröseln, Ziegenkäse und Tomatillo Salsa Verde
Das ist der Sommersalat unserer Träume. Vergessen Sie nicht, eine Handvoll geröstete Brotwürfel zu nehmen und sie für zusätzliche Textur über das Gericht zu zerkrümeln.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. 15-minütige Gurken-Avocado-Mixer-Suppe
Suppe zuzubereiten kann sich wie eine Menge Mühe anfühlen für etwas, das wir einfach aus einer Dose bekommen könnten. Geben Sie ein: dieses würzige Rezept, das im Handumdrehen fertig ist.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Kalte Zitronen-Zoodles
Ein leichtes, pikantes Dressing und kein Kochen erforderlich machen dieses Gericht zu unserem Sommerabend. Wer braucht schon einen Herd?
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. 15-Minuten-Gazpacho mit Gurke, Paprika und Basilikum
Mit einigen reifen Produkten und einem Mixer oder einer Küchenmaschine können Sie diesen Kerl im Handumdrehen aufpeppen. Keine Hitze (oder Anstrengung) erforderlich.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Buddha Bowl mit Grünkohl, Avocado, Orange und Wildreis
Diese Körnerschüssel, die bis zum Rand mit den frischesten Zutaten (Avocado, Orange, Kürbiskerne und mehr) gefüllt ist, wird bald zu Ihrem neuen Lieblingsessen.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Rainbow Collard Wraps mit Erdnussbutter-Dip
So einfach und erfrischend. Du kannst sie sogar im Voraus zubereiten (bis zu zwei Tage im Voraus) und sie werden im Kühlschrank nicht matschig.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Griechischer Joghurt Hühnchensalat gefüllte Paprikaschoten
Servieren Sie die Reste dieses aufgelockerten würzigen Hühnersalats zum Mittagessen. Wenn noch etwas übrig ist, meinen wir.
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Halb gebackene Ernte 26. Sommer-Überfluss-Salat
Lassen Sie saisonale Produkte den Star Ihrer Mahlzeit sein, denn dieser vegane Salat ist vollgepackt mit Vollkornprodukten, Proteinen, Obst und Ihrem Lieblingsgemüse.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. BLT Nudelsalat
Wir kombinieren alle knusprigen, herzhaften und cremigen Zutaten des klassischen Sandwiches – ohne das Brot. Machen Sie weiter, braten Sie Ihren gesamten Speck bei Ihrem nächsten Brunch an und bewahren Sie die Reste für diese Mahlzeit auf.
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Gentl und Hyers/Offene Küche28. Kalter Soba-Nudelsalat mit Erdbeeren
Dieses Gericht ist fast kochfrei, dauert weniger als 30 Minuten und kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden. Gib die Erdbeeren einfach kurz vor dem Servieren hinein, damit sie nicht matschig werden.
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Schokolade für Basilikum 29. Panzanella
Nehmen Sie eine Seite aus dem Buch von Coterie-Mitglied Jerrelle Guy und machen Sie einen Salat … aus Brot.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Gelbe Tomaten Gazpacho
Gelbe Tomaten sind milder und weniger sauer als die meisten roten und passen wunderbar zu süßen Sommerpfirsichen. Das Ganze mit extra knusprigen Gurken und Croutons abrunden.
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Zusätzliche Berichterstattung von Alexandra Hough und Katherine Gillen
