Lamm ist ein super vielseitiges rotes Fleisch – Sie können mit klassischen Aromen des Nahen Ostens gehen oder die Dinge mit etwas lateinamerikanischer Schärfe aufpeppen. Und egal, ob Sie Lammkoteletts zubereiten oder eine ganze Keule braten, es passt hervorragend zu vegetarischen Beilagen aller Art. Hier unsere 20 beliebtesten Beilagen – wie in Za'atar gerösteter Blumenkohl und Granatapfel-Karotten – zu Lammfleisch.
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Erin McDowell1. Ganze geröstete Karotten
Glasierte Karotten gehören der Vergangenheit an. Diese werden mit Kreuzkümmel, Zwiebeln und Zitronenschale geröstet, alles natürliche Paarungen für Lamm.
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Abra Berens/Chronikbücher2. Blumenkohl mit gerösteten Tomaten, Petersilie und Semmelbrösel
Blumenkohl ist eines unserer Lieblingsgemüse aller Zeiten, aber manchmal wird es uns langweilig, ihn nur mit Salz und Olivenöl zu rösten. Mit süß-säuerlichen Tomaten und etwas Crunch würzen.
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Karen Deutsch / Familienstil3. Geröstetes mediterranes Gemüse
Wählen Sie Ihr Lieblingsprodukt aus. (Wir mögen Kirschtomaten und Zucchini.)
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Jacqui Melville/Apple4. Blumenkohl-, Granatapfel- und Apfelsalat
Dieser Salat hat es in sich: süße und knusprige Apfelscheiben, mit Kreuzkümmel gewürzter Blumenkohl und ein unwiderstehliches Tahini-Honig-Dressing.
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Foto: Nico Schinco / Styling: Eden Grinshpan5. Harissa und Honig-geröstete Karotten
Harissa ist eine tunesische Chilipaste, die würzig . Hier wird es mit etwas Honig und einer kühlenden Joghurtsauce temperiert – versuchen Sie nur, Ihr Lamm nicht auch darin zu tauchen.
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Der moderne Propeller 6. Rosmarin Bratkartoffeln
Rosmarin und Lamm sind wie zwei Erbsen in einer Schote. Fügen Sie Kartoffeln hinzu und machen Sie diese drei Erbsen.
Was's Gaby Kochen 7. Sumach Pommes mit Knoblauch Feta Labneh
Ihre gefrorene Tüte mit Crinkle-Schnitten könnte niemals…
Linda Pugliese/Helfen Sie sich selbst8. Geschmolzene Zwiebeln
Diese Beilage Geräusche einfach, aber das Endergebnis – karamellisierte, süß-herzhafte Zwiebeln – ist wirklich atemberaubend.
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Cookie und Kate 9. Fattoush-Salat mit Minz-Dressing
Dieser Fattoush (ein frittierter Fladenbrotsalat aus der Levante) wird mit einem minzig-frischen Dressing beträufelt, sodass es Ihnen nichts ausmacht, wenn er auf die Lammseite Ihres Tellers kriecht.
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Wie süß isst 10. Gegrillter Keilsalat mit Granatäpfeln und Pistazien
Blauschimmelkäse und Speckstücke? So gestern. Sowohl das Ingwer-Dressing als auch das Granatapfel-Topping passen hervorragend zu Ihrem Hauptprotein.
Minimalistischer Bäcker 11. Curry-gebratener Fenchelsalat mit Rosmarin-Tahini-Dressing
Wir haben ein Faible für den Lakritzgeschmack von Fenchel, aber wir dachten bis jetzt nicht einmal daran, ihn zu rösten.
Foto: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen12. Verkohlte Süßkartoffeln mit Pistazien-Chili-Pesto
Das knusprige, nussige Pesto geht auf den Tisch, einfach warten.
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Feinschmecker-Crush 13. Mediterraner Gerstensalat
Machen Sie eine Reise nach Griechenland und kombinieren Sie Ihre perfekt zubereiteten Lammkoteletts mit diesem herzhaften, salzigen Salat.
Kirsten Buck/Buck Naked Kitchen14. Rasiertes Frühlingsgemüse und Apfelsalat mit Ingwer-Dijon-Dressing
Das Beste an diesem Salat, abgesehen davon, dass er lecker ist? Das hausgemachte Dressing kommt in einem Mixer zusammen – so einfach.
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Ola Smit / Abendessen's In der Tasche15. Babygemüse mit Orange und Thymian
Sie können jedes beliebige kleine Gemüse verwenden, aber wir mögen es, wie Karotten und Zucchini neben Lamm schmecken.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Prosciutto- und Feigensalatbrett
Wer hat gesagt, dass sich diese hübschen Beläge in einer Schüssel Salat verstecken müssen? Schnappen Sie sich Ihre Lieblingskäseplatte und machen Sie aus diesem Salat ein Brett.
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Wie süß isst 17. Granatapfel-geröstete Karotten mit Feta und brauner Butter
Eine klassische Beilage zu Lamm? Spritzige Granatapfelkerne. Wir lieben auch die Zugabe von gerösteten Karotten und Feta.
Schwimmende Küche 18. Mais-, Zucchini- und Cantaloupe-Salat mit Prosciutto und Kräutern
Salat muss nicht langweilig sein. Dieser Prosciutto-Melonen-Gemüse-Salat ist eine herzhafte Beilage für Ihr Lamm-Entrée.
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Heißhunger nach Karlsbad 19. Gebackener Spargel mit Parmesan
Manchmal ist eine einfache und unkomplizierte Gemüseseite am besten (besonders wenn sie mit geschmolzenem Parmesan überzogen ist).
Janine Donofrio/For Love and Lemons20. Brokkoli Rabe und Burrata mit Zitrone
Ihre Familie hat angerufen. Und wir brechen es Ihnen nicht gerne, aber Ihre drei Standard-Beilagen (glasierte Karotten, geröstete Süßkartoffeln und gedünsteter Brokkoli) sind wirklich langweilig. Probieren Sie dieses würzige, käsige Meisterwerk heute Abend aus.
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Die Mutter 100 21. Salsa Verde Knoblauchbrot
Knoblauchbrot ist nicht nur für Pasta-Nächte reserviert. Dieser Salsa-Verde-Twist passt hervorragend zu Chimichurri-Lamm.
Witz Bäckerei 22. Muhammara (Gerösteter Paprika-Walnuss-Dip)
Für ein einfaches Essen im Freien servieren Sie Ihr Lammfleisch zusammen mit einem rauchigen, würzigen Dip. (Fügen Sie einfach geröstetes Pita hinzu und Sie können loslegen.)
Die volle Hilfe 23. Tahini-Senf-Süßkartoffel-, Linsen- und Rucola-Salat
Süßkartoffeln und Linsen machen diesen Salat zu einer sättigenden Beilage zum Lamm.
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Ich bin ein Foodblog 24. Crispy Air Fryer Parmesan und Thymian Bratkartoffelspalten
Geringer Wartungsaufwand? Überprüfen. Legen Sie diese Babys nach fünf Minuten Vorbereitungszeit in die Heißluftfritteuse und sie sind in 20 Minuten fertig.
Feinschmecker-Crush 25. Rüben-, Karotten- und Granatapfelsalat
Ein leichter und bunter Salat ist ein köstlicher Biss neben mittel-seltenem Lamm.
Gesund für immer 26. Gebratener Brokkoli mit Oliventapenade
Diese Oliventapenade verleiht geröstetem Brokkoli und natürlich Lamm eine erdige Note.
Cookie und Kate 27. Mujaddara (Linsen und Reis mit karamellisierten Zwiebeln)
Lamm wird häufig in der Küche des Nahen Ostens verwendet. Kombinieren Sie es also mit Mujaddara, einem irakischen Reis- und Linsengericht mit karamellisierten Zwiebeln.
Abra Berens/Chronikbücher28. Grüne Bohnen in Blisterform mit Tomaten, gemahlenen Walnüssen und rohem Sommerkürbis
Versuchen Sie, die Kinder dazu zu bringen, ihr Gemüse zu essen? Gebratenes Gemüse mit zerkleinerten Walnüssen und saftigen Tomaten belegen. Wir wetten, sie gehen für Sekunden zurück.
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Der moderne Propeller 29. Za'atar gerösteter Blumenkohl mit Kräuterfeta
Nachdem wir nun geschlagenen Feta entdeckt haben, wollen wir ihn bis zum Ende der Zeit auf jedem Gemüse essen.
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Ambitionierte Küche 30. Chipotle Gouda überbackene Süßkartoffeln
Dank Chipotle-Paprika und geräuchertem Gouda-Käse ist das alles andere als der Süßkartoffel-Auflauf von Thanksgiving.
Inspiriert 31. Little Gem Salat mit Walnuss-Vinaigrette
Halten Sie das Abendessen leicht und gesund mit diesem Edelsteinsalat mit Ricottasalata, Quinoa und einer Walnuss-Dijon-Senf-Vinaigrette.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Cacio E Pepe Rosenkohl
Wir geben einem unserer Lieblingsgerichte die käsig-pfeffrige Behandlung … und die Ergebnisse sind herrlich.
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Ich bin ein Foodblog 33. Batbout (Pan Grilled marokkanisches Fladenbrot)
Sobald Sie die frischen Sachen probiert haben, werden Sie nie wieder zu den im Laden gekauften Produkten zurückkehren.
Zwei Erbsen und ihre Schote 34. Gurken-Avocado-Salat
Dieser kühlende Salat glänzt dank Minze, Koriander, Erdnüssen und einem Dressing auf Reisweinessig-Basis.
Halb gebackene Ernte 35. Gebackener Brie Mac und Käse
Aka die ultimative Beilage für, na ja, alles.
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