45 Gefrierkostrezepte, die einfacher nicht sein könnten

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Das einzige, was besser als ein hausgemachtes Abendessen (oder Frühstück oder Mittagessen) ist, ist eines, das fast keine Anstrengung erfordert. Aber wenn Sie die Zeit knapp haben, ist es einfach, auf praktische Grundnahrungsmittel wie Tiefkühlpizza oder Essen zum Mitnehmen zurückzugreifen – wir sind definitiv schuldig. Erlauben Sie uns, Ihnen unseren zeitsparenden Retter für hausgemachte Abendessen unter der Woche vorzustellen: die Tiefkühlkost.

Die Zubereitung von Mahlzeiten und das Verpacken Ihres Gefrierschranks mit ausgefallenen Lasagnen und Aufläufen klingt zeitaufwändig, aber es ist einfacher, als Sie denken. Viele einfache Lebensmittel, die Sie bereits herstellen, sind einfrierfähig und aufwärmen wie ein Traum. (Wenn nicht, brauchen Sie normalerweise nur eine andere Auflaufform oder einen geänderten Kochschritt, um sie dorthin zu bringen.) Sobald Ihr Gefrierschrank gefüllt ist, können Sie unter der Woche Vorbereitungszeit sparen, wenn Sie das Letzte tun möchten, was Sie tun möchten Koch. Klingt ansprechend? Starten Sie eines dieser 45 Rezepte für Tiefkühlgerichte.

Tipps und Tricks zum Einfrieren von Mahlzeiten:

- Besorgen Sie sich gefriersichere Backformen und Lebensmittelbeutel aus Silikon, die umweltfreundlicher sind als Einweg-Aluminiumdosen und Plastiktüten.
- Lebensmittel in kleineren Portionen aufzubewahren bedeutet, dass sie schneller gefrieren und Sie nur das aufwärmen können, was Sie brauchen, wodurch Lebensmittelverschwendung vermieden wird.
- Beschriften und datieren Sie alles, was Sie einfrieren. Verwenden Sie die FIFO-Methode (First In, First Out), um Ihren Gefrierschrank so zu organisieren, dass Sie die ältesten Mahlzeiten zuerst verwenden und nichts schlecht wird.
- Wählen Sie gefrierfreundliche Lebensmittel: Aufläufe, Suppen, Chilis, Hackbraten und Fleisch bleiben gut. Lebensmittel mit hohem Wassergehalt (wie Salat) werden beim Auftauen matschig. Fertig gekochte Nudeln können matschig werden (wenn Sie sie jedoch vor dem Einfrieren leicht unterkochen, bleiben sie al dente).
- Die meisten Tiefkühlgerichte sind etwa drei Monate haltbar, ohne dass sich Textur oder Geschmack ändern. Achte darauf, dass sie verpackt und luftdicht aufbewahrt werden, um den gefürchteten Gefrierbrand zu vermeiden.
- Tauen Sie Lebensmittel sicher auf, indem Sie sie vom Gefrierschrank in den Kühlschrank geben, anstatt sie bei Raumtemperatur aufzutauen. Es ist sicherlich langsamer, aber es verringert das Risiko von lebensmittelbedingten Krankheiten.

einfache und schnelle Snack-Rezepte

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1. Gefüllte Schalen mit Spinat und Drei-Käse

Anstatt diese klebrige Nummer in einer Pfanne zu backen, verwenden Sie eine gefrierfeste Auflaufform oder eine Aluminiumpfanne. Wenn Sie zum Essen bereit sind, tauen Sie ihn auf und erhitzen Sie ihn in einem Ofen bei 350 ° F, bis der Käse wieder sprudelnd und golden ist.

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2. Mac and Cheese mit knuspriger Parmesan-Phyllo-Kruste

Als ob wir Mac und Käse nicht schon lieben würden, lässt er sich auch wunderbar einfrieren und aufwärmen. Dieser ist praktisch ein Kunstwerk.

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3. Scharfe Zitronen-Ingwer-Hühnersuppe

Um diese einfache Suppe noch freundlicher zu machen, frieren Sie das Hühnchen und die Brühe in separaten Behältern ein und stellen Sie es mit frischem Gemüse und Jalapeños zusammen, wann immer Sie es essen möchten.

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4. Weiße Puten-Chili mit Avocado

Das ist genug, um acht zu füttern, also teilen wir es in zwei Hälften und frieren etwas für später ein. (Die andere Hälfte ist für heute Abend.)

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5. Slow-Cooker Schweinefleisch Carnitas

Wer hätte gedacht, dass ein Slow Cooker das Geheimnis des schnellsten Taco Tuesday aller Zeiten sein würde?

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6. Schnelles Congee

Congee, eine Art Reisbrei, ist ebenso praktisch wie beruhigend, wenn Sie ihn im Voraus zubereiten und portionieren. Wenn nur das Überspringen der Schlummertaste so einfach wäre.

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7. Vegetarisches Chili

Eine Charge wird Sie eine ganze Woche lang ernähren, und das Schwierigste, was Sie tun müssen, ist, die Zutaten köcheln zu lassen.

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8. Slow-Cooker Chicken Potpie Suppe

Sie haben hier zwei einfache Möglichkeiten: Den Keksbelag im Voraus zubereiten und separat einfrieren oder den Tag backen und zusammenbauen (in weniger als 20 Minuten!).

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9. Quiche mit glutenfreier Süßkartoffelkruste

Stellen Sie sich dieses kohlenhydratarme, glutenfreie Gericht als gefrierfreundliches Rührei vor, das zufällig einer Menschenmenge serviert wird.

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10. Tortellini-Suppe mit italienischer Wurst

Die Sache mit im Laden gekauften Tortellini ist, dass sie sich schick anfühlen, wenn sie es nicht sind. Tatsächlich sind wir ziemlich überzeugt, dass es Magie ist.

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11. Slow-Cooker Pulled Chicken

Eine riesige Portion Pulled Chicken braucht fast keine Anstrengung, aber das Endergebnis ist so vielseitig, dass Sie es mindestens einmal pro Woche machen möchten.

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12. Slow-Cooker Französische Zwiebelsuppe

Am Herd stehen und Zwiebeln beim Karamellisieren zusehen? Wir lieber nicht. Zum Glück kann der Slow Cooker die harte Arbeit verrichten, während wir die zweite Staffel von nachholen Sie .

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13. Perfekte Fleischbällchen mit Kirschtomatensauce

Wir haben noch nie eine Frikadelle getroffen, die wir nicht mochten. Gut, dass sie im Handumdrehen zubereitet und bis zu sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

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14. Instant Pot Würzige thailändische Butternusskürbissuppe

Merken Sie sich diese Gleichung: Instant Pot + Gefriermahlzeit + schnellstes Abendessen unter der Woche aller Zeiten. Psst: Erhitze den Kürbis in der Mikrowelle, damit er leichter zerkleinert werden kann.

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15. Ravioli-Lasagne

Lasagne ist bekannt dafür, dass sie gefrierfreundlich ist. Wir haben dem Klassiker unsere eigene Note gegeben und ihn mit gemacht Ravioli , weil warum nicht?

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16. Geladene Ofenkartoffel- und Blumenkohlsuppe

Die Zubereitung der Suppe im Voraus lässt Ihnen viel Zeit für den wichtigsten Teil: die Zubereitung der Beläge.

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17. Slow-Cooker Pulled Pork

Wie Pulled Chicken ist auch Pulled Pork unendlich vielseitig und leicht einzufrieren. Sehen wir Schieberegler in Ihrer Zukunft?

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18. Würzige Puten-Enchiladas mit Kürbiskernen

Willst du ein Geheimnis wissen? Dies ist genauso lecker (und ebenso unkompliziert), wenn Sie anstelle des Truthahns ein im Laden gekauftes Brathähnchen verwenden.

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19. Der ultimative Chicken Potpie

Befolgen Sie alle Schritte bis zum Backen. Es wird mit der noch rohen Kruste in den Gefrierschrank gestellt, damit es knusprig und flockig ist, wenn Sie Heißhunger verspüren.

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20. Geröstete Blumenkohl-Makkaroni und Käse

Wenn Sie etwas Gesundes und Dekadentes wollen, aber nicht die Geduld haben, wird Ihnen dieses Mashup gute Dienste leisten.

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21. Mozzarella-Fleischbällchen-Omelett

Lernen Sie unser geheimes Abendessen zum Reinigen des Kühlschranks kennen. Die Zubereitung dauert 20 Minuten und das Essen noch kürzer. Win-Win.

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22. French Toast am Sonntagmorgen

Brunch ist theoretisch großartig, aber ausschlafen könnte besser sein. Verstauen Sie diesen für einen verschlafenen Sonntagmorgen, der auch köstlich ist.

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23. Gebackene Mac-and-Cheese Bites

Wenn Sie nicht glauben, dass wir eine Million dieser Babys backen und sie für zukünftige Cocktailpartys in Gefrierbeuteln aufbewahren, denken Sie noch einmal darüber nach.

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24. Herzhafte Käsewaffeln

Eggo war auf den Punkt gekommen: Waffeln halten sich gut im Gefrierschrank und lassen sich so einfach im Toaster aufwärmen. Unsere haben Käse, also sind sie noch besser.

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25. Gwyneth Paltrows Easy Frittata

Eine Frittata ist der ultimative Weg, um Ihre Gemüseschublade zu reinigen. Sie können das Rote-Bete-Grün gegen Grünkohl, Spinat oder ein anderes herzhaftes Grün eintauschen oder mit gebratenem Gemüse und Käse wild werden.

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26. Waffel-Frühstückssandwich mit Chorizo

Sie haben sich mit Waffeln eingedeckt, oder? Verwenden Sie sie gut in einem herzhaften Frühstückssandwich. Bis auf das Ei kann alles im Voraus zubereitet werden – einfach anbraten Minute .

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27. Blumenkohl-Süßkartoffel-Burger

Frieren Sie diese Burger für ein bequemes vegetarisches Abendessen (oder Mittagessen) ein, bevor Sie mit dem Anbraten beginnen. Nehmen Sie sie zum Auftauen aus dem Gefrierschrank, und wenn es Zeit zum Essen ist, müssen Sie sie nur etwa zehn Minuten kochen.

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28. Market Corn Chowder mit Sommerbohnenkraut

Unser M.O.? Bereiten Sie im Sommer eine Portion zu, während die Produkte frisch sind, und lagern Sie dann den Gefrierschrank für die dunklen Wintertage.

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29. Ina Gartens gebackene Pasta mit Tomaten und Auberginen

Wenn Sie keine einzelnen Auflaufförmchen haben, können Sie diese in einer großen Auflaufform aufbewahren. Aber wir mögen die Bequemlichkeit, die einzelne Portionen auf den Tisch bringen.

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30. Vegane Linsen-Pilz-Burger

Nicht heute, im Laden gekaufte vegane Burger. Diese Frikadellen auf Linsenbasis werden aus Zutaten hergestellt, die Sie tatsächlich erkennen können, und sie nehmen kaum Platz in Ihrem Gefrierschrank ein.

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31. Cremige vegane Maissuppe mit Blumenkohl

Ganz ohne Sahne ist Gena Hamshaws herzhafter und gesunder Chowder eine Art cremiges Suppenwunder. Das Beste daran ist, dass es bis zu zwei Monate gefriert.

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32. Lauch-, Grünkohl- und Ziegenkäse-Schichten

Ein Strata ist nur ein gebackenes Gericht aus Eiern, Brot und Käse. Bewahren Sie dieses Rezept in Ihrer Gesäßtasche auf und passen Sie es mit dem an, was sich bereits in Ihrem Kühlschrank befindet. Versprechen Sie nur, dass Sie den Käse nicht auslassen werden.

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33. Ina Gartens gebackener Spinat und Zucchini

Wir wissen mit Sicherheit, dass Ina selbst ein Lüfter des Gefrierschranks . Wir sind sicher, es würde ihr nichts ausmachen, wenn Sie dieses Gratin für einen späteren Zeitpunkt aufschlagen würden, solange Sie es verwendet haben gut Olivenöl.

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34. Joanna Gaines Spargel und Fontina Quiche

Backen Sie diesen hübschen, herzhaften Kuchen vor, bevor Sie ihn in den Gefrierschrank stellen, damit der Sonntagsbrunch nur noch ein Auftauen und Aufwärmen entfernt ist. Datei dieses unter Genie.

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35. Crock-Pot Corn Chowder

Wir verdoppeln die Charge und machen genug, um bis zum Memorial Day zu reichen. Sie haben keinen frischen Mais? Verwenden Sie gefroren. Niemand wird den Unterschied kennen.

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36. Einfache indisch inspirierte Kitchari-Schalen

Kitchari ist ein ayurvedischer indischer Eintopf, der so beruhigend und stärkend ist, wie er sich leicht einfrieren lässt. Sie können das Gemüse gegen alles austauschen, was Sie zur Hand haben; Wir verwenden gerne, was gerade Saison hat.

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37. Curry-Pastinaken- und Apfelsuppe

Pürierte Suppen frieren ein und erhitzen sie, wie es niemanden angeht. Wenn Sie sich das nächste Mal von einer Apfelbeute mitreißen lassen, bereiten Sie diese auf die Suppensaison vor.

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38. Gefriermahlzeit Wildreissuppe

Das Letzte, worauf wir an einem Montagabend Lust haben? Abendessen machen. Diese cremige Suppe geht vom Gefrierschrank bis zum Slow Cooker oder Instant Pot im Handumdrehen, damit das Abendessen fertig ist.

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39. Frühstücks-Quesadilla mit weichem Rührei und Avocado-Salsa

Wenn Sie die ganze Woche über unterwegs frühstücken möchten, hören Sie kurz nach der Montage auf. Wickeln Sie die Quesadillas fest ein, frieren Sie sie ein und tauen Sie sie in der Mikrowelle auf, bevor Sie sie am Tag des Tages in einer Pfanne rösten.

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40. Schweinefleisch und verkohlte Kohlknödel

Hausgemachte Knödel sind definitiv ein Projekt, aber sie sind es Also Die Mühe lohnt sich, wenn es Crunch-Time (sprich: Dinnertime) ist und Sie sich nicht mit einem komplizierten Abendessen beschäftigen müssen.

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41. Freeze-Ahead Truthahn-Wurst-Frühstückssandwiches

Kochen, montieren und verstauen Sie einen Haufen dieser Sammies in Aufbewahrungsbeutel aus Silikon für arbeitsreiche Morgen. Das Ganze kann während des Kaffeegenusses im Backofen bei 375 °C aufgewärmt werden.

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42. Südwestliche Lasagne

Um diese würzige, käsige Nummer gefrierfreundlich zu machen, schlägt Phoebe Lapine vor, sie in einer Auflaufform mit Deckel statt in einer Pfanne zu backen. Dann kann das Ganze für einen regnerischen – oder faulen – Tag verstaut werden.

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43. Tiefkühl-Mahlzeit Würziger Süßkartoffel-Erdnuss-Eintopf

Tiefkühlmahlzeit, treffen Instant Pot . Um dieses vegane Wunder in acht Minuten flach zu machen (wirklich!), bereiten Sie es vor und hacken es im Voraus, portionieren es in Gefrierbeutel, werfen es dann in den Topf und gehen.

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44. Chinesische Pilzknödel mit süßer Chili-Ingwer-Sesam-Sauce

Dank der im Laden gekauften Wan-Tan-Wrapper weiß Ihr üblicher Imbiss nicht, was auf Sie zukommt. Lassen Sie uns nicht mit der süßen Chili-Ingwer-Sesam-Sauce anfangen.

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45. Pesto Geröstete Gemüsefrühstücksburritos

Wir wissen, dass sie heißen Frühstück Burritos, aber wenn wir ehrlich sind, würden wir sie auch zum Mittag- und Abendessen essen.

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