BASILIKUM (SABJA, TUKMARIA) SAMEN: ERNÄHRUNG, NUTZEN FÜR DIE GESUNDHEIT, VERWENDUNG, REZEPTE - PAMPEREDPEOPLENY.COM

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Zuhause Gesundheit Ernährung Ernährung oi-Neha Ghosh By Neha Ghosh am 24. Juni 2020

Sie müssen wahrscheinlich Basilikumsamen in vielen Desserts und Getränken wie Falooda und Sorbet probiert haben. Diese Basilikumsamen stammen aus der süßen Basilikumpflanze (Ocimum basilicum L.), die sich von der heiligen Basilikum- oder Tulsi-Pflanze unterscheidet. Basilikumsamen, auch Sabja-Samen und Tukmaria genannt, sind winzige, schwarze, ovale Samen, die mit Nährstoffen beladen sind und unzählige gesundheitliche Vorteile bieten.

Basilikumsamen wurden in der traditionellen Medizin zur Behandlung von Durchfall, Geschwüren, Dyspepsie und anderen Krankheiten verwendet. Sie werden auch als Diuretikum, krampflösend, magen- und fiebersenkend eingesetzt [1] .

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Ernährung von Basilikumsamen

Basilikumsamen enthalten Eiweiß, Fett, Ballaststoffe, Kohlenhydrate, Wasser und Asche. Sie sind eine gute Quelle für Mineralien wie Magnesium, Eisen, Zink und Mangan [1] . Basilikumsamen enthalten auch phenolische Verbindungen wie Rosmarinsäure, Kaftarsäure, Kaffeesäure, Chicorsäure, p-Hydroxybenzoesäure, p-Cumarinsäure, Protocatechinsäure und Rutin [zwei] .

Basilikumsamen und Chiasamen sehen ziemlich ähnlich aus, unterscheiden sich jedoch in vielerlei Hinsicht.

Gesundheitliche Vorteile von Basilikumsamen

1. Hilfe beim Abnehmen

Basilikumsamen enthalten lösliche Ballaststoffe, die Ihren Magen länger voll halten und ein Sättigungsgefühl vermitteln. Eine Studie zeigte, dass adipöse Patienten, die vor dem Mittag- und Abendessen 2 g Extrakt aus süßen Basilikumsamen mit 240 ml Wasser konsumierten, einen signifikanten Rückgang des Body Mass Index (BMI) aufwiesen. Dies wurde jedoch bei Anwendern hoher Dosen beobachtet, die mehr als 50 Prozent des Extrakts konsumierten [3] .

2. Verbessern Sie den Blutzucker

Basilikumsamen gelten als gut für Diabetes-Patienten. Die in Basilikumsamen enthaltenen löslichen Ballaststoffe helfen bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels, was bei Patienten mit Typ-2-Diabetes mellitus wirksam ist. Der Konsum löslicher Ballaststoffe verringert auch das Risiko, an Diabetes zu erkranken [4] .

3. Senken Sie den Cholesterinspiegel

Der Verzehr von Basilikumsamen kann auch gut für Ihr Herz sein. Der darin enthaltene Fasergehalt kann dazu beitragen, das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) zu senken und das HDL-Cholesterin (gut) zu erhöhen. Dies reduziert das Risiko von Herzerkrankungen.

4. Erhöhen Sie das Energieniveau

Basilikumsamen sind eine gute Eisenquelle, ein essentielles Mineral, das für die Blutproduktion benötigt wird. Eisen ist ein wichtiger Bestandteil von Hämoglobin, einer Substanz in roten Blutkörperchen (RBCs), die Sauerstoff durch den Körper transportiert und dabei hilft, den Körper mit Energie zu versorgen. Eisenmangel im Körper führt zu Müdigkeit und Reizbarkeit [5] .

5. Unterstützen Sie die Knochengesundheit

Magnesium in Basilikumsamen spielt eine wichtige Rolle bei der Erhaltung gesunder Knochen. Es wurde gezeigt, dass eine erhöhte Aufnahme von Magnesium die Knochenmineraldichte erhöht und das Auftreten von Osteoporose verhindert [6] .

6. Behandelt Erkältungen

Das Vorhandensein von Zink in Basilikumsamen kann das Immunsystem stärken und Erkältungen behandeln. Es kann die Dauer und Schwere von Erkältungssymptomen verringern, indem es als Adstringens auf den Trigeminus wirkt [7] .

7. Verbessern Sie die Gehirnfunktion

Basilikumsamen enthalten Mangan, ein essentielles Mineral, das für eine gesunde Gehirnfunktion benötigt wird. Es bindet an Neurotransmitter und löst die Bewegung elektrischer Impulse im ganzen Körper aus, was zu einer ordnungsgemäßen Funktion des Gehirns führt [8] .

8. Hilfe bei der Verdauung

Wenn Basilikumsamen in Wasser eingeweicht werden, quellen sie auf und bilden aufgrund der Polysaccharidschicht auf der äußeren Epidermiswand des Samens eine gallertartige Masse. Es wurde gezeigt, dass diese gallertartige Substanz und das Vorhandensein von Ballaststoffen in Basilikumsamen den Verdauungsprozess unterstützen [9] .

9. Senken Sie den Blutdruck

Da Basilikumsamen als Diuretikum wirken, können sie helfen, den Blutdruck zu senken, indem sie überschüssiges Salz und Wasser aus dem Körper spülen. Diuretika helfen auch dabei, die Wände der Blutgefäße zu entspannen und zu erweitern, wodurch der Blutfluss erleichtert wird.

10. Linderung von Magenkrämpfen

Basilikumsamen haben krampflösende Eigenschaften, die die natürlichen Bewegungen des Darms verlangsamen und die glatten Muskeln im Magen und Darm entspannen. Dies hilft bei der Linderung von Magenkrämpfen.

11. Krebs verwalten

Die Antikrebsaktivität von Basilikumsamenextrakten wurde untersucht. Es wurde gezeigt, dass Basilikumsamenextrakte eine zytotoxische Wirkung auf humane Osteosarkomzelllinien (MG63) haben. Der Verzehr von Basilikumsamen kann zum Absterben dieser Krebszellen führen [10] .

12. Verhindern Sie bakterienverursachende Krankheiten

Die antimikrobielle Aktivität von Basilikumsamenextrakt hat die starke Fähigkeit, alle Arten von Krankheitserregern zu stoppen, einschließlich Pseudomonas aeruginosa, einer Art von Bakterien, die beim Menschen Infektionen verursachen [10] .

13. Verbessern Sie die Gesundheit von Haut und Haaren

Basilikumsamen enthalten eine erhebliche Menge an Protein, Eisen, Zink und Magnesium, die Ihr Haar glänzend halten und das Haarwachstum fördern. Die antioxidative Aktivität der Samen stimuliert das Wachstum neuer Zellen und verbessert so die Gesundheit der Haut.

Wie man Basilikumsamen verwendet

• 1 Esslöffel gewaschene Basilikumsamen in 1 Tasse Wasser einweichen (auf Wunsch mehr Wasser verwenden).

• Lassen Sie die Samen ca. 15 Minuten einweichen.

• Wenn die Samen anschwellen, sehen Sie ein graues Gel, das um den Samen herum aufgetragen ist.

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• Die eingeweichten Basilikumsamen abseihen und in das Geschirr geben.

Verwendung von Basilikumsamen

• Basilikumsamen werden in der Lebensmittelindustrie als Verdickungs- und Stabilisierungsmittel verwendet.

• Basilikumsamengummi kann Eiscreme, Salatdressing, Gelees, fettarme Schlagsahne stabilisieren und als Fettersatz in Joghurt und Mayonnaise verwendet werden.

• Basilikumsamen können auch zum Eindicken von Rezepten wie Suppen, Saucen und Desserts verwendet werden.

• Verwenden Sie Basilikumsamen in Smoothies, Milchshakes, Limonade, Salatdressings, Pudding, Haferflocken, Vollkornpfannkuchen, Vollkornnudelgerichten, Brot und Muffins.

Hinweis : Wenn Sie Basilikumsamen in Backwaren verwenden, mahlen Sie diese und verwenden Sie sie als eingeweichte Basilikumsamen.

Wie viel Basilikumsamen muss man pro Tag essen?

Verbrauchen Sie ein bis zwei Teelöffel Basilikumsamen pro Tag.

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Basilikum Samen Rezepte

Sabja Limonade [elf]

Zutaten:

• • 1 große Zitrone

• 2 EL Zucker

• Eine Prise Salz

• 1 EL Sabja-Samen

• 600 ml Wasser

• ½ TL schwarzes Salz (optional)

Methode:

• • Reinigen und waschen Sie die Samen.

• Gießen Sie in eine Schüssel 1/3 Tasse lauwarmes Wasser und fügen Sie die Sabja-Samen hinzu. Lass es anschwellen.

• In einer Schüssel Zitronensaft, Zuckersirup, Salz und schwarzes Salz hinzufügen. Mischen Sie es gut und fügen Sie Sabja-Samen zusammen mit dem Wasser hinzu und rühren Sie gut um.

• Gießen Sie dieses Getränk in die Gläser und servieren Sie es gekühlt.