Bhindi Masala Rezept: Wie man trockenes Bhindi Masala zu Hause zubereitet

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Bhindi Masala ist ein traditionelles nordindisches Curry, das als Beilage zubereitet und mit dem Hauptgericht zum regulären Mittag- oder Abendessen serviert wird. Es gibt viele Variationen des Bhindi Masala in verschiedenen Teilen des Landes. In diesem Rezept bereiten wir einen trockenen Bhindi Masala vor.

Trockenes Bhindi Masala wird mit Bhindi zubereitet, die in lange 1-Zoll-Stücke, Zwiebeln und eine ganze Ladung Gewürze geschnitten sind. Die Okra ist mit vielen indischen Masalas gewürzt und zusammen mit Zwiebeln macht sie dieses Gericht äußerst lecker.

Bhindi Masala ist eine großartige Kombination mit Roti oder Reis. Die Schärfe der Masalas und die Würze des Amchurpulvers machen dieses Gericht exklusiv und äußerst schmackhaft.

Bhindi Masala ist zu Hause schnell und einfach zuzubereiten. Es ist ein großartiges Curry, um es einfach mit heißem Reis zu mischen. Dies ist eine ideale Mahlzeit in der Brotdose.

Wenn Sie also unsere Version des trockenen Bhindi Masala ausprobieren möchten, sehen Sie sich das Video an und befolgen Sie die detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Bildern.

BHINDI MASALA VIDEOREZEPT

Rezept von: Meena Bhandari

Rezepttyp: Beilage

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Serviert: 2

• Bhindi / Frauenfinger (gründlich gewaschen und getrocknet) - 250 g

  Zwiebeln - 2

  Grüne Chilis (groß) - 1

  Öl - 3 EL

  Jeera - 1½ TL

  Salz nach Geschmack

  Kurkumapulver - 1 TL

  Rotes Chilipulver - 2 TL

  Dhaniya Pulver - 2 TL

  Mitesser auf der Nase Hausmittel

  Garam Masala - 1 TL

  Amchurpulver - 2 TL

• 1. Nehmen Sie den Finger des Bhindi oder der Dame.

  2. Entfernen Sie den oberen und unteren Teil und schneiden Sie sie in 1-Zoll-Stücke.

  3. Nehmen Sie die Zwiebeln und entfernen Sie die oberen und unteren Teile.

  4. Ziehen Sie die Haut ab und entfernen Sie die oberste Schicht, wenn sie zu hart ist.

  5. Schneiden Sie sie in Hälften und schneiden Sie sie weiter in mitteldünne Scheiben.

  6. Trennen Sie die Zwiebelschichten und legen Sie sie beiseite.

  7. Grüne Chilis in lange Stücke schneiden und entkernen.

  8. Schneiden Sie es in halbe Zoll Stücke und halten Sie es beiseite.

  9. In einer erhitzten Pfanne Öl hinzufügen und erhitzen lassen.

  10. Jeera hinzufügen und braun werden lassen.

  11. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie ca. 2 Minuten lang gut an.

  12. Fügen Sie die geschnittenen grünen Chilis hinzu und braten Sie sie erneut an, bis die Zwiebeln goldbraun werden.

  13. Fügen Sie den geschnittenen Bhindi hinzu und rühren Sie ihn etwa 2 Minuten lang gut um.

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  14. Salz nach Geschmack und Kurkumapulver hinzufügen.

  15. Gut mischen und mit einem Deckel abdecken.

  16. 5-6 Minuten bei schwacher Flamme kochen lassen.

  17. Nehmen Sie den Deckel ab und fügen Sie rotes Chilipulver und Dhaniya-Pulver hinzu.

  18. Garam Masala hinzufügen und gut mischen.

  19. Amchurpulver hinzufügen und eine Minute lang bei hoher Flamme gut umrühren, damit die Masalas kochen können.

  20. In eine Schüssel geben und heiß servieren.

• 1. Stellen Sie sicher, dass der Bhindi gründlich gewaschen und getrocknet ist. Wenn es nass ist, wird es matschig.
• 2. Für die Bhindi Masala sind die Bhindis im Vergleich zu den anderen Bhindi Sabzis ziemlich groß geschnitten.
• 3. Die grünen Chilis werden entkernt, damit sie beim Beißen der Chilis im Masala nicht zu scharf werden.
• 4. Achten Sie beim Hinzufügen des roten Chilipulvers darauf, dass die grünen Chilis bereits zu Beginn hinzugefügt werden.

• Portionsgröße - 1 Tasse
• Kalorien - 216,3 cal
• Fett - 11,6 g
• Protein - 5,8 g
• Kohlenhydrate - 27,5 g
• Zucker - 4,7 g
• Ballaststoffe - 7,5 g

SCHRITT FÜR SCHRITT - WIE MAN BHINDI MASALA HERSTELLT

1. Nehmen Sie den Finger des Bhindi oder der Dame.

2. Entfernen Sie den oberen und unteren Teil und schneiden Sie sie in 1-Zoll-Stücke.

3. Nehmen Sie die Zwiebeln und entfernen Sie die oberen und unteren Teile.

4. Ziehen Sie die Haut ab und entfernen Sie die oberste Schicht, wenn sie zu hart ist.

5. Schneiden Sie sie in Hälften und schneiden Sie sie weiter in mitteldünne Scheiben.

6. Trennen Sie die Zwiebelschichten und legen Sie sie beiseite.

7. Grüne Chilis in lange Stücke schneiden und entkernen.

8. Schneiden Sie es in halbe Zoll Stücke und halten Sie es beiseite.

9. In einer erhitzten Pfanne Öl hinzufügen und erhitzen lassen.

10. Jeera hinzufügen und braun werden lassen.

11. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie ca. 2 Minuten lang gut an.

12. Fügen Sie die geschnittenen grünen Chilis hinzu und braten Sie sie erneut an, bis die Zwiebeln goldbraun werden.

13. Fügen Sie den geschnittenen Bhindi hinzu und rühren Sie ihn etwa 2 Minuten lang gut um.

14. Salz nach Geschmack und Kurkumapulver hinzufügen.

15. Gut mischen und mit einem Deckel abdecken.

16. 5-6 Minuten bei schwacher Flamme kochen lassen.

17. Nehmen Sie den Deckel ab und fügen Sie rotes Chilipulver und Dhaniya-Pulver hinzu.

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18. Garam Masala hinzufügen und gut mischen.

19. Amchurpulver hinzufügen und eine Minute lang bei hoher Flamme gut umrühren, damit die Masalas kochen können.

20. In eine Schüssel geben und heiß servieren.

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