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Puran Poli ist ein traditionelles indisches süßes Gericht, das während des Ugadi-Festivals zubereitet wird. Obwohl es sich um ein spezielles Maharashtrian-Süßgericht handelt, wird das dünne gefüllte Bonbon auch anlässlich von Ugadi zubereitet. Es ist auch bekannt als Puran Puri oder Bobbattu oder Obbattu.
Um Ugadi zu feiern, können Sie diese traditionelle indische Süßigkeit probieren. Idealerweise wird das Puran Poli mit Jaggery und Bengal Gram Dal zubereitet. In einigen Teilen Südindiens wird Puran Poli jedoch auch aus Kokosnuss hergestellt. Geriebene Kokosnuss wird mit Jaggery gemischt und die Füllung wird dem Puran Poli hinzugefügt. Dieser authentische Geschmack der Kokos-Puran-Poli macht es zu einem leckeren süßen Gericht für Ugadi. Schauen Sie sich das Rezept für Kokos-Puran-Poli an.
Coconut Puran Poli: Ugadi süßes Rezept
RITUALE & TRADITIONEN VON UGADI
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Serviert: 10 Puran Polis
Vorbereitungszeit: 60 Minuten
Kochzeit- 5 Minuten
Zutaten
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1. Allzweckmehl - 2 Tassen
2. Grieß-2 EL
3. Kurkumapulver - eine Prise
4. Jaggery-1 & frac12 Tasse
5. Kokosnuss-2 Tasse (gerieben)
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6. Kardamom 2-3 (pulverisiert)
7. Ghee-2 EL
8. Wasser - 1 Tasse
Verfahren
1. In einer Schüssel Allzweckmehl, Grieß, Kurkumapulver hinzufügen und einen weichen Teig mit wenig Wasser kneten. Sieben, bis der Teig weich wird. Halten Sie es etwa 30 Minuten lang beiseite.
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2. In der Zwischenzeit eine Tasse Wasser in eine Pfanne mit tiefem Boden geben und die Jaggery schmelzen. In kurzen Abständen umrühren, damit es nicht an der Oberfläche der Pfanne haftet.
3. Nun die geriebene Kokosnuss in die Pfanne geben und gut mischen. Kochen, bis die Konsistenz der Jaggery dick aussieht.
4. Stellen Sie die Pfanne vom Feuer und lassen Sie sie abkühlen.
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5. Nehmen Sie den Teig und machen Sie mit Ihren Fingern kleine Kugeln. Jetzt stopfe die Jaggery-Mischung. Schließen Sie die Kanten wieder zu einer Kugel.
6. Fetten Sie eine Plastikabdeckung mit Ghee ein und legen Sie sie über die Kugel. Dehnen Sie nun den Ball vorsichtig zu einem flachen Roti.
7. Erhitzen Sie eine Tawa (Bratpfanne) und rösten Sie die Kokos-Puran-Poli mit Ghee.
Das Kokos-Puran-Poli ist essfertig. Servieren Sie dieses süße Ugadi-Gericht heiß.
