COLOCASIA LEAVES (TARO LEAVES): ERNÄHRUNG, NUTZEN FÜR DIE GESUNDHEIT UND WIE MAN ISST

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Zuhause Gesundheit Ernährung Ernährung oi-Neha Ghosh By Neha Ghosh am 5. Februar 2019

Taro (Colocasia esculenta) ist eine tropische Pflanze, die in Südostasien und Südindien weit verbreitet ist ^[1] . Taro-Wurzel ist ein häufig gegessenes Gemüse und seine Blätter können auch gekocht und gegessen werden. Sowohl die Wurzel als auch die Blätter haben einen hohen Nährwert.

Taroblätter sind herzförmig und tiefgrün gefärbt. Sie schmecken wie Spinat, wenn sie gekocht werden. Die Blätter haben lange Stängel, die auch gekocht und gegessen werden.

Nährwert von Colocasia-Blättern (Taro-Blätter)

100 g rohe Taroblätter enthalten 85,66 g Wasser und 42 kcal (Energie). Sie enthalten auch

4,98 g Protein
0,74 g Gesamtlipid (Fett)
6,70 g Kohlenhydrate
3,7 g Ballaststoffe
3,01 Zucker
107 mg Calcium
2,25 mg Eisen
45 mg Magnesium
60 mg Phosphor
648 mg Kalium
3 mg Natrium
0,41 mg Zink
52,0 mg Vitamin C.
0,209 mg Thiamin
0,456 mg Riboflavin
1,513 mg Niacin
0,146 mg Vitamin B6
126 µg Folsäure
4825 IE Vitamin A.
2,02 mg Vitamin E.
108,6 µg Vitamin K.

Gesundheitliche Vorteile von Colocasia-Blättern (Taro-Blätter)

1. Krebs vorbeugen

Taroblätter sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, ein wasserlösliches Antioxidans. Dieses Vitamin hat starke Antikrebseffekte, die das Wachstum von Krebstumoren hemmen und das Fortschreiten der Proliferation von Krebszellen verringern. Laut einer Studie kann der Konsum von Taro die Darmkrebsrate senken ^[zwei] . Eine andere Studie zeigte auch die Wirksamkeit von Taro bei der Reduzierung von Brustkrebszellen ^[3] .

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2. Förderung der Augengesundheit

Taroblätter sind reich an Vitamin A, das für die Gesunderhaltung Ihrer Augen, die Aufrechterhaltung eines guten Sehvermögens und die Verhinderung einer altersbedingten Makuladegeneration, einer der Hauptursachen für Sehverlust, unerlässlich ist. Vitamin A versorgt das Auge mit Vitaminen zur Vorbeugung von Katarakt und Makuladegeneration. Es bietet klare Sicht durch Aufrechterhaltung einer klaren Hornhaut.

3. Senken Sie den Bluthochdruck

Taroblätter können aufgrund des Vorhandenseins von Saponinen, Tanninen, Kohlenhydraten und Flavonoiden Bluthochdruck oder Bluthochdruck senken. Eine Studie zeigte die Wirkung von wässrigem Extrakt aus Colocasia esculenta-Blättern, die bei Ratten auf blutdrucksenkende und akute diuretische Aktivität untersucht wurden ^[4] . Hoher Blutdruck kann zu Schlaganfall führen, die Blutgefäße des Gehirns schädigen und den Blutfluss zum Gehirn blockieren. Es verursacht auch ischämische Herzerkrankungen. Das Essen von Taroblättern kommt also auch Ihrem Herzen zugute.

4. Stärkung des Immunsystems

Da Taroblätter erhebliche Mengen an Vitamin C enthalten, stärken sie Ihr Immunsystem effizient. Einige Zellen, insbesondere die T-Zellen und Phagozyten des Immunsystems, benötigen Vitamin C, um richtig zu funktionieren. Wenn Vitamin C im Körper niedrig ist, kann das Immunsystem nicht gegen die Krankheitserreger kämpfen ^[5] .

5. Verhindern Sie Diabetes

Diabetes ist eine chronische Krankheit, von der eine große Anzahl von Menschen betroffen ist. Die antidiabetische Aktivität des Ethanolextrakts von Colocasia esculenta wurde bei diabetischen Ratten bewertet, was zu einer Abnahme des Blutzuckerspiegels führte und den Verlust des Körpergewichts verhinderte ^[6] . Wenn Diabetes unbehandelt bleibt, kann er zu Nierenschäden, Nervenschäden und Herzerkrankungen führen.

6. Hilfe bei der Verdauung

Es ist bekannt, dass die Taroblätter die Verdauung unterstützen und Verdauungsprobleme behandeln, da Ballaststoffe vorhanden sind, die die Verdauung der Lebensmittel und die Aufnahme von Nährstoffen verbessern. Die Blätter unterstützen auch das Wachstum von nützlichen Mikroben wie Escherichia coli und Lactobacillus acidophilus, die friedlich im Darm leben, bei der Verdauung helfen und gegen schädliche Mikroben kämpfen ^[7] .

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7. Entzündung reduzieren

Die Blätter der Wasserbrotwurzel enthalten Phenole, Tannine, Flavonoide, Glykoside, Sterole und Triterpenoide, die entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften enthalten, die zur Verringerung chronischer Entzündungen beitragen. Der Taroblattextrakt besitzt signifikante hemmende Wirkungen auf Histamin und Serotonin, die die vorgeformten Mediatoren sind, die an der Anfangsphase des akuten Entzündungsprozesses beteiligt sind ^[8] .

8. Schützen Sie das Nervensystem

Die Blätter der Wasserbrotwurzel enthalten Vitamin B6, Thiamin, Niacin und Riboflavin, von denen bekannt ist, dass sie das Nervensystem schützen. Alle diese Nährstoffe unterstützen die ordnungsgemäße Entwicklung des fetalen Gehirns und die Stärkung des Nervensystems. Eine Studie zeigte die Auswirkungen des hydroalkoholischen Extrakts von Colocasia esculenta bei Zwangsstörungen im Zusammenhang mit Funktionsstörungen des Zentralnervensystems ^[9] , ^[10] .

9. Verhindern Sie Anämie

Anämie ist eine Erkrankung, die auftritt, wenn der Körper unter einer niedrigen Hämoglobinzahl leidet. Taroblätter enthalten eine erhebliche Menge Eisen, die zur Bildung roter Blutkörperchen beiträgt. Auch der Vitamin C-Gehalt in Taroblättern trägt zu einer besseren Eisenaufnahme bei, was das Risiko einer Anämie weiter senkt ^[elf] .

Wie man Colocasia-Blätter isst (Taro-Blätter)

1. Reinigen Sie zuerst die Blätter gut und geben Sie sie in kochendes Wasser.

2. Lassen Sie die Blätter 10-15 Minuten kochen.

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3. Lassen Sie das Wasser ab und geben Sie die gekochten Blätter in Ihr Geschirr.

Nebenwirkungen von Taro-Blättern

Die Blätter können allergische Reaktionen hervorrufen, die zu Juckreiz, Rötung und Hautreizungen führen. Der Oxalatgehalt in den Blättern führt zur Bildung von Calciumoxalat-Nierensteinen. Es ist also wichtig, sie zu kochen und zu essen, anstatt sie roh zu verzehren ^[12] , ^[13] .

Wann ist die beste Zeit, um Taro-Blätter zu essen?

Die beste Zeit, um Taroblätter zu essen, ist während des Monsuns.

Artikelreferenzen anzeigen

[1]R. Prajapati, M. Kalariya, R. Umbarkar, S. Parmar & N. Sheth (2011). Colocasia esculenta: Eine potente einheimische Pflanze. International Journal of Nutrition, Pharmacology, Neurological Diseases, 1 (2), 90.
[zwei]Brown, A. C., Reitzenstein, J. E., Liu, J. & Jadus, M. R. (2005). Die krebsbekämpfenden Wirkungen von Poi (Colocasia esculenta) auf Kolonadenokarzinomzellen in vitro. Physiotherapieforschung: Eine internationale Zeitschrift zur pharmakologischen und toxikologischen Bewertung von Naturstoffderivaten, 19 (9), 767-771.
[3]Kundu, N., Campbell, P., Hampton, B., Lin, CY, Ma, X., Ambulos, N., Zhao, XF, Goloubeva, O., Holt, D.,… Fulton, AM (2012) . Antimetastatische Aktivität, isoliert aus Colocasia esculenta (Taro). Anti-Krebs-Medikamente, 23 (2), 200-11.
[4]O. K. Vasant, B. G. Vijay, S. R. Virbhadrappa, N. T. Dilip, M. V. Ramahari & B. S. Laxamanrao (2012). Antihypertensive und harntreibende Wirkungen des wässrigen Extrakts von Colocasia esculenta Linn. Blätter in experimentellen Paradigmen. Iranische Zeitschrift für pharmazeutische Forschung: IJPR, 11 (2), 621-634.
[5]Pereira, P. R., Silva, J. T., Verícimo, M. A., Paschoalin, V. M. F., & Teixeira, G. A. P. B. (2015). Journal of Functional Foods, 18, 333–343.
[6]Patel, D.K., Kumar, R., Laloo, D. & Hemalatha, S. (2012). Diabetes mellitus: Ein Überblick über seine pharmakologischen Aspekte und berichtete Heilpflanzen mit antidiabetischer Wirkung. Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine, 2 (5), 411-20.
[7]Saenphoom, P., Chimtong, S., Phiphatkitphaisan, S. & Somsri, S. (2016). Verbesserung von Taroblättern unter Verwendung von vorbehandeltem Enzym als Präbiotika in Tierfutter. Agricultural and Agricultural Science Procedia, 11, 65-70.
[8]Agyare, C. & Boakye, Y. D. (2015). Antimikrobielle und entzündungshemmende Eigenschaften von Anchomanes difformis (Bl.) Engl. und Colocasia esculenta (L.) Schott. Biochemie & Pharmakologie: Open Access, 05 (01).
[9]Kalariya, M., Prajapati, R., Parmar, S.K. & Sheth, N. (2015). Wirkung des hydroalkoholischen Extrakts von Blättern von Colocasia esculentaon-Marmorvergrabungsverhalten bei Mäusen: Implikationen für Zwangsstörungen. Pharmaceutical Biology, 53 (8), 1239–1242.
[10]Kalariya, M., Parmar, S. & Sheth, N. (2010). Neuropharmakologische Aktivität des hydroalkoholischen Extrakts von Blättern von Colocasia esculenta. Pharmaceutical Biology, 48 (11), 1207–1212.
[elf]S. A. Ufelle, K. C. Onyekwelu, S. Ghasi, C. O. Ezeh, R. C. Ezeh & E. A. Esom (2018). Wirkungen von Colocasia esculenta-Blattextrakt bei anämischen und normalen Wistar-Ratten. Journal of Medical Sciences, 38 (3), 102.
[12]H. Du Thanh, H. Phan Vu, H. Vu Van, N. Le Duc, T. Le Minh & G. Savage (2017). Oxalatgehalt von in Zentralvietnam angebauten Taroblättern. Lebensmittel (Basel, Schweiz), 6 (1), 2.
[13]Savage, G. P. & Dubois, M. (2006). Die Wirkung des Einweichens und Kochens auf den Oxalatgehalt von Taroblättern. Internationales Journal für Lebensmittelwissenschaften und Ernährung, 57 (5-6), 376-381.