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Acerola-Kirschen (Malpighia emarginata DC.) Gehören neben einer Vielzahl von Phytonährstoffen wie Flavonoiden, Carotinoiden, Aminosäuren, Terpenoiden und Anthocyanen zu den reichsten und natürlichsten Quellen für Vitamin C oder Ascorbinsäure.
Dieses Superfood enthält 50-100-mal mehr Vitamin C als Orange oder Zitrone. Außerdem ist Vitamin C in Acerola nur mit CamuCamu, einer anderen Beerenart, vergleichbar. [1]
Acerola ist auch als Barbados-Kirsche oder westindische Kirsche bekannt. Es ist grün, wenn es roh ist und wechselt zu gelb, dann rot, wenn es reift.
Es enthält eine hohe antioxidative Kapazität aufgrund des Vorhandenseins von Vitamin C. Dies ist auch der Grund, warum dieses potente funktionelle Lebensmittel in den letzten Tagen zu einer weltweiten Nachfrage für die Wissenschaft und Pharmaunternehmen geworden ist.
In Indien kommen Acerola-Kirschen aufgrund des tropischen und feuchten Klimas hauptsächlich in Tamil Nadu, Kerala, Chennai, Karnataka, Maharashtra und Andaman sowie auf den Nikobaren vor.
Lassen Sie uns mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Acerola-Kirschen wissen.
Ernährungsprofil von Acerola-Kirschen
100 g frische Acerola-Kirschen enthalten 91,41 g Wasser und 32 kcal Energie. Sie enthalten auch Nährstoffe wie Ascorbinsäure, Ballaststoffe, Folsäure, Kalium und andere, wie oben erwähnt.
Gesundheitliche Vorteile von Acerola-Kirschen
1. Anti-Aging-Eigenschaften haben
Freie Radikale schädigen das Kollagen der Haut, das für die Festigkeit und Elastizität der Haut verantwortlich ist. Dies führt zur Alterung der Haut. Antioxidantien in Acerola können helfen, oxidativen Stress zu reduzieren und Hautschäden zu verhindern, wodurch vorzeitiges Altern verhindert wird. Dies ist der Grund, warum Acerola in vielen Kosmetikindustrien in Anti-Aging-Cremes weit verbreitet ist.
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2. Reich an Antioxidantien
Wie bereits erwähnt, sind Acerola-Kirschen reich an antioxidativen Nährstoffen wie Ascorbinsäure, Carotinoiden und Phenolen. Es kann helfen, verschiedene Krankheiten wie chronische Herzkrankheiten und entzündliche Erkrankungen zu verhindern, die durch die Schädigung der Zellen durch freie Radikale verursacht werden.
3. Senken Sie den Glukosespiegel
Acerola-Saft wird von Experten zur Vorbeugung von Hyperglykämie bei Diabetikern empfohlen. Der aus Acerola-Kirschen hergestellte Saft trägt erheblich zur Senkung des Glukosespiegels bei, zusammen mit der Senkung von Cholesterin und Triglyceriden, einer der Hauptkomplikationen von Diabetes. Der Saft ist auch hilfreich für Frauen bei Schwangerschaftsdiabetes. [zwei]
4. Förderung der Lebergesundheit
Acerola Fruchtpulver-Extrakt wird maßgeblich zur Verringerung der Leberentzündung eingesetzt. Eine Studie hat gezeigt, dass die hepaprotektiven Wirkungen von Acerola mit seinen antioxidativen Nährstoffen wie Vitamin C zusammenhängen, die dazu beitragen, freie Radikale zu neutralisieren und die Leber vor Schäden zu schützen. [3]
5. Haben antimikrobielle Eigenschaften
Die Ascorbinsäure und Phenolverbindungen wie Flavonoide und Phenolsäuren in Acerola zeigen eine antimikrobielle Aktivität. Acerola-Kirschen können helfen, eine Vielzahl schädlicher Mikroorganismen abzutöten und deren Wachstum zu verhindern. Es ist auch bekannt, dass Acerola thermoresistente und säurebeständige Bakterien verhindert. [4]
6. Krebsvorbeugende Eigenschaften haben
Einer Studie zufolge kann eine Vorbehandlung mit Acerola-Extrakt dazu beitragen, die Proliferation oder schnelle Vermehrung von Zellen zu hemmen, die zur Tumorentstehung (Krebsentstehung) führen. Acerola unterdrückt die Entstehung von Krebs im Anfangsstadium und kann somit dessen Risiko verhindern. [5]
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7. Stärkung des Immunsystems
Wie bereits erwähnt, enthält Acerola 50-100-mal mehr Vitamin C als Zitrone oder Orange. Vitamin C hat die Fähigkeit, ein Elektron abzugeben und verhindert so die Schädigung verschiedener Zellen durch freie Radikale. Wenn die Zellfunktionen im Körper gut erhalten bleiben, wird das Immunabwehrsystem stärker und schützt so den Körper vor Infektionen. [6]
8. Verhindern Sie DNA-Schäden
DNA-Schäden hängen nicht nur mit Krebs zusammen, sondern auch mit anderen schwerwiegenden Erkrankungen wie dem Li-Fraumeni-Syndrom. Giftige Metallionen können durch oxidativen Stress DNA-Schäden verursachen. Vitamin C in Acerola-Saft ist sehr hilfreich bei der Neutralisierung der reaktiven Ionen von Chelatmetallen. Dies verhindert DNA-Schäden und hilft auch bei deren Reparatur. [7]
9. Gewichtsverlust fördern
Ascorbinsäure hat positive Auswirkungen auf übermäßiges Körperfett. Es kann helfen, Fettleibigkeit und damit verbundene Komplikationen wie Diabetes und Herzerkrankungen zu verhindern. Diese antioxidantienreiche Frucht hilft bei der Verbrennung von Fettleibigkeit und baut Triglyceride im Fettgewebe ab, wodurch der Gewichtsverlust gefördert wird. [8]
10. Gut für die Verdauung
Acerola-Kirschen helfen bei Verdauungsproblemen wie Verdauungsstörungen, Blähungen, Blähungen und Darmproblemen. Die antioxidativen Eigenschaften dieses Superfoods tragen dazu bei, das Darmmikrobiom auszugleichen, das wiederum eine gute Magen-Darm-Gesundheit aufrechterhält.
11. Verbessern Sie die kognitiven Funktionen
Rohe grüne Acerola enthält 4,51 Prozent Pektin. Diese einzigartige Faser in Acerola kann dazu beitragen, das Risiko von Hirntumoren zu verhindern und die kognitiven Funktionen zu verbessern, insbesondere bei Typ-2-Diabetikern. Es hilft auch bei der Behandlung von Müdigkeit und Hirnverletzungen, die durch aneurysmatische Subarachnoidalblutungen verursacht werden. [9]
Verwendung von Acerola-Kirschen
Acerola wird in vielen Formen verwendet, wie z
● Säfte,
● Pulver,
● gefrorene Früchte,
● Marmeladen,
● gefrorenes Saftkonzentrat,
● Eis,
● Gelatinen,
● Marmelade,
● Süßigkeiten und
● Liköre.
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Wie viel zu nehmen
Die empfohlene tägliche Aufnahme von Ascorbinsäure für Erwachsene (über 19 Jahre) beträgt 90 mg / Tag für Männer und 75 mg / Tag für Frauen.
Der natürliche Gehalt an Ascorbinsäure in Acerola beträgt 1000 bis 4500 mg pro 100 g.
Daher ist der Verbrauch von rund drei Acerola-Kirschen kann helfen, das empfohlene Vitamin C für einen Erwachsenen zu befriedigen.
Wie man Acerola-Saft zubereitet
Zutaten:
● Zwei Tassen Acerola-Kirschen (roh oder reif).
● Rund ein Liter Wasser.
● Zuckeralternativen wie Honig oder Ahornsirup.
● Eis (optional).
Methoden
● Mischen Sie Acerola-Kirschen und Wasser in einem Mixer.
● Entfernen Sie mit einem Sieb alle Feststoffe.
● In ein Saftglas geben und Süßstoff hinzufügen (falls gewünscht).
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● Sie können den Wassergehalt reduzieren, wenn Sie Eis legen.
● Servieren.
Merken: Unreife Acerola-Früchte (grüne Farbe) enthalten im Vergleich zu reifen (rote Farbe) höhere Antioxidantien. Auch 150 g Acerola-Fruchtfleisch pro Liter Wasser sind die beste Zusammensetzung. [10]
