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Heerekai Bajji ist ein beliebter südindischer Snack, der hauptsächlich für ein abendliches Knabbern zubereitet wird. Das Heerekayi Bajji wird mit Gratkürbis zubereitet, der in einen würzigen Besan-Mehl-Teig getaucht und frittiert wird.
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Der Beerekaya Bajji ist ein idealer Tee-Snack, der besonders an Monsun-Tagen serviert werden kann. Die knusprige und knusprige Außenhülle mit einem weichen Gratkürbis macht diesen Snack absolut köstlich.
Bajji ist im Allgemeinen ein beliebter Snack in Südindien und wird für die meisten Festivals und Partys zubereitet. Sie können sich auch andere Bajji-Rezepte ansehen Kartoffel Bajji und Mirchi Bajji für eine Variation.
Das Heerekai Bajji ist sehr einfach und schnell zuzubereiten und ein perfekter Snack, wenn Gäste ohne vorherige Ankündigung anreisen. Wenn Sie also ein einzigartiges Bajji probieren möchten, finden Sie hier ein Rezept mit einem Video und die schrittweise Anleitung mit Bildern.
HEEREKAI BAJJI VIDEOREZEPT
HEEREKAI BAJJI REZEPT | WIE MAN RIDGE GOURD BAJJI | HEEREKAYI BAJJI REZEPT | BEEREKAYA BAJJI REZEPT Heerekai Bajji Rezept | Wie man Ridge Gourd Bajji | Heerekayi Bajji Rezept |Rezept von: Kavyashree S.
Rezepttyp: Snacks
Serviert: 4
Zutaten-
Heerekai (Gratkürbis) - ½
Besan Mehl - ½ Schüssel
Kurkumapulver - ½ TL
Hing - ¼. TL
Rotes Chilipulver - 1 EL
Jeera - ½ TL
Salz nach Geschmack
Öl - 2 EL + zum Braten
Wasser - 1 Tasse
Wie vorzubereiten-
1. Schneiden Sie den Heerekai in zwei Hälften und schälen Sie die Haut ab - eine Hälfte davon.
2. Schneiden Sie es in kleine runde Scheiben und legen Sie sie beiseite.
3. Besan in eine Rührschüssel geben.
4. Kurkumapulver und Scharnier hinzufügen.
5. Fügen Sie rotes Chilipulver und Jeera hinzu.
6. Salz hinzufügen und gut mischen.
7. 2 Esslöffel Öl in eine erhitzte Pfanne geben.
8. Öl 1-2 Minuten erhitzen.
9. Fügen Sie es der Mischung hinzu.
10. Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu und machen Sie daraus einen glatten Teig mit gießender Konsistenz.
11. Öl zum Braten in einer Pfanne erhitzen.
12. Fügen Sie die Heerekai-Stücke in den Teig und beschichten Sie sie richtig.
13. Lassen Sie sie nacheinander in das Öl fallen und braten Sie sie bei mittlerer Flamme.
14. Sobald sie auf der einen Seite gekocht sind, drehen Sie sie um, um auf der anderen Seite zu kochen.
15. Braten Sie sie, bis sie goldbraun werden.
16. Entfernen Sie sie aus dem Öl und servieren Sie sie heiß.
- 1. Der Teig muss eine gießende Konsistenz haben, wie ein Dosa-Teig.
- 2. Sie können dem Teig etwas (1 EL) Reismehl hinzufügen, um ihm die zusätzliche Knusprigkeit zu verleihen.
- Portionsgröße - 2 Bajjis
- Kalorien - 156,2 cal
- Fett - 6,3 g
- Protein - 4,1 g
- Kohlenhydrate - 22,5 g
- Zucker - 1,1 g
- Faser - 3,2 g
SCHRITT FÜR SCHRITT - WIE MAN HEEREKAI BAJJI HERSTELLT
1. Schneiden Sie den Heerekai in zwei Hälften und schälen Sie die Haut ab - eine Hälfte davon.
2. Schneiden Sie es in kleine runde Scheiben und legen Sie sie beiseite.
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3. Besan in eine Rührschüssel geben.
4. Kurkumapulver und Scharnier hinzufügen.
5. Fügen Sie rotes Chilipulver und Jeera hinzu.
6. Salz hinzufügen und gut mischen.
7. 2 Esslöffel Öl in eine erhitzte Pfanne geben.
8. Öl 1-2 Minuten erhitzen.
9. Fügen Sie es der Mischung hinzu.
10. Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu und machen Sie daraus einen glatten Teig mit gießender Konsistenz.
11. Öl zum Braten in einer Pfanne erhitzen.
12. Fügen Sie die Heerekai-Stücke in den Teig und beschichten Sie sie richtig.
13. Lassen Sie sie nacheinander in das Öl fallen und braten Sie sie bei mittlerer Flamme.
14. Sobald sie auf der einen Seite gekocht sind, drehen Sie sie um, um auf der anderen Seite zu kochen.
15. Braten Sie sie, bis sie goldbraun werden.
16. Entfernen Sie sie aus dem Öl und servieren Sie sie heiß.
