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Chana Dal Chutney ist ein südindisches hausgemachtes Gericht. Es wird normalerweise als Frühstücksbeilage zubereitet, die zum Hauptgericht serviert werden kann. Das Chutney hat viele Variationen. Dieses spezielle Chutney besteht aus geröstetem Chana Dal und Urad Dal als Hauptzutaten.
Im Gegensatz zu anderen Chutneys, für die kein Herd erforderlich ist, müssen die Linsen bei diesem Chana-Dal-Chutney gut geröstet werden. Dies macht das Gericht super lecker und leckt sich die Finger. Der letzte Schritt des Temperierens des Chutneys sollte als wichtig angesehen werden, da die Knusprigkeit der Tadka-Zutaten dieses Gericht zu einem Superhelden eines Helden macht.
Geröstetes Chana Dal Chutney wird normalerweise mit Idlis, Vadas und Dosas serviert. Es kann auch mit Reis gemischt und gegessen werden. Der würzige Geschmack, das Aroma wegen der Tamarinde und der Tadka machen Lust auf mehr.
Chana Dal Chutney ist schnell und einfach zu Hause zuzubereiten. Wenn Sie also unsere Version des gerösteten Chana Dal Chutneys ausprobieren möchten, sehen Sie sich das Video an und befolgen Sie die detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Bildern.
CHANA DAL CHUTNEY VIDEOREZEPT
CHANA DAL CHUTNEY REZEPT | WIE MAN CHANA DAL CHUTNEY VORBEREITET | GEBRATENES CHANA DAL-REZEPT | KADALEBELE CHUTNEY REZEPT Chana Dal Chutney Rezept | Wie bereite ich Chana Dal Chutney vor? Geröstetes Chana Dal Rezept | Kadalebele Chutney Rezept Vorbereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 25M Gesamtzeit 40 MinutenRezept von: Kavyashree S.
Rezepttyp: Beilage
Serviert: 3
Zutaten-
Für Chutney:
Chana dal - 3 EL
Split Urad Dal - 1 EL
Öl - 3 EL
Curryblätter - 7
Rote Chilischoten (Byadgi) - 3
Kokosnuss (gerieben) - 1 Tasse
Tamarinde - eine halbe Zitronengröße
Salz - 1½ TL
Wasser - ½ Tasse
Senfkörner - 1 TL
Hing (asafoetida) - eine Prise
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Zum Tempern (Tadka):
Geteiltes Büro gab - 1 TL
Öl - 1½ EL
Curryblätter - 7
Rote Chilischoten - 1-2
Wie vorzubereiten-
1. 3 Esslöffel Öl in eine erhitzte Pfanne geben.
2. Fügen Sie Chana Dal und 1 Esslöffel Urad Dal hinzu.
3. Bei mittlerer Flamme gut anbraten, damit es goldbraun wird.
4. Fügen Sie 7 Curryblätter und 3 rote Chilischoten hinzu, um den Geschmack zu verbessern.
5. Nehmen Sie die Pfanne heraus und lassen Sie sie 10 Minuten abkühlen.
6. Halten Sie es beiseite.
7. Nehmen Sie ein Rührglas und fügen Sie die geriebene Kokosnuss hinzu.
8. Tamarinde und Salz hinzufügen.
9. Fügen Sie den gerösteten Dal hinzu.
10. Zuletzt eine halbe Tasse Wasser hinzufügen und zu einer groben Konsistenz zermahlen.
11. Die gemahlene Mischung in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
12. Nehmen Sie nun eine Temperierpfanne und fügen Sie Öl hinzu.
13. Senfkörner hinzufügen und splittern lassen.
14. Dann fügen Sie Urad Dal und Scharnier hinzu.
15. Fügen Sie außerdem Curryblätter und Chilischoten hinzu.
16. Lassen Sie es stottern, bis der Urad Dal goldbraun wird.
17. Zum Schluss gießen Sie die Tadka auf die Schüssel mit dem Chutney und servieren Sie sie zusammen mit Ihrem bevorzugten Hauptgericht.
- 1. Stellen Sie sicher, dass Chana und Urad Dal in der richtigen Farbe geröstet werden.
- 2. Braten Sie auf mittlerer Flamme, da das Braten auf hoher Flamme die Linsen schnell verbrennen kann.
- 3. Die erforderliche Schärfe kann nach Belieben sein.
- 4. Die grobe Konsistenz des Chutneys macht es normalerweise schmackhaft, aber es kann auch durch Zugabe von etwas zusätzlichem Wasser zu einer glatten Konsistenz verarbeitet werden.
- Portionsgröße - 1 Tasse
- Kalorien - 350 cal
- Fett - 10 g
- Protein - 20 g
- Kohlenhydrate - 65 g
- Faser - 19,1 g
WIE MAN CHANA DAL CHUTNEY MACHT
1. 3 Esslöffel Öl in eine erhitzte Pfanne geben.
2. Fügen Sie Chana Dal und 1 Esslöffel Urad Dal hinzu.
3. Bei mittlerer Flamme gut anbraten, damit es goldbraun wird.
4. Fügen Sie 7 Curryblätter und 3 rote Chilischoten hinzu, um den Geschmack zu verbessern.
5. Nehmen Sie die Pfanne heraus und lassen Sie sie 10 Minuten abkühlen.
6. Halten Sie es beiseite.
7. Nehmen Sie ein Rührglas und fügen Sie die geriebene Kokosnuss hinzu.
8. Tamarinde und Salz hinzufügen.
9. Fügen Sie den gerösteten Dal hinzu.
10. Zuletzt eine halbe Tasse Wasser hinzufügen und zu einer groben Konsistenz zermahlen.
11. Die gemahlene Mischung in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
12. Nehmen Sie nun eine Temperierpfanne und fügen Sie Öl hinzu.
13. Senfkörner hinzufügen und splittern lassen.
14. Dann fügen Sie Urad Dal und Scharnier hinzu.
15. Fügen Sie außerdem Curryblätter und Chilischoten hinzu.
16. Lassen Sie es stottern, bis der Urad Dal goldbraun wird.
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17. Zum Schluss gießen Sie die Tadka auf die Schüssel mit dem Chutney und servieren Sie sie zusammen mit Ihrem bevorzugten Hauptgericht.
