Hühnchen ist preiswert und vielseitig und gehört in Haushalten auf der ganzen Welt (einschließlich unserer) zu den Grundnahrungsmitteln. Frittieren, mit Sahnesauce ertränken, mit Tomaten und Käse füllen oder mit nur einer Prise Salz und Pfeffer rösten – dieser Vogel hat ein Händchen dafür, sich im Laufe der Woche neu zu erfinden. Ehrlich gesagt geben wir Hühnchen selten eine schlechte Bewertung, weil wir uns auf diesen treuen Vogel verlassen, um unseren Appetit regelmäßig zu stillen. Die Ausnahme von der Regel liegt auf der Hand: verfaultes Geflügel. Glücklicherweise brauchen Sie keinen Abschluss in Lebensmittelwissenschaften, um zu wissen, ob Hühnchen schlecht ist. Indem Sie sich auf Ihre Sinne (das sind Sehen, Riechen und Fühlen) verlassen und überprüfen, wie lange diese Packung Hähnchenschenkel im Kühlschrank war, können Sie sicherstellen, dass Ihr Geflügel sicher verzehrt werden kann. Hier sind die vier Zeichen, auf die Sie achten sollten.
1. Überprüfen Sie das Datum
Das USDA empfiehlt, rohes Hühnchen innerhalb von ein bis zwei Tagen nach dem Kauf oder nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum zu kochen. Das heißt, wenn Sie diese Hähnchenbrust am Montag nach Hause gekauft und dann bis zum Wochenende vergessen haben, ist es Zeit, sie wegzuwerfen. Was ist mit Hühnchen, das zuvor eingefroren wurde? Laut den Experten für Lebensmittelsicherheit gilt die Ein- bis Zwei-Tage-Regel immer noch, wenn diese Brüste zuvor eingefroren wurden, aber sie beginnt erst, nachdem das Fleisch vollständig aufgetaut ist. (Zu Ihrer Information: Kühlschrank auftauen dauert mindestens 12 Stunden).
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2. Suchen Sie nach Farbänderungen
Frisches, rohes Hühnchen sollte eine rosa, fleischige Farbe haben. Aber wenn Geflügel anfängt schlecht zu werden, wird es einen gräulichen Farbton annehmen. Wenn die Farbe matt aussieht, ist es an der Zeit, das Hühnchen sofort zu verbrauchen und wenn es einen grauen Farbton hat (auch nur einen leichten), dann ist es Zeit, Tschüss zu sagen.
3. Riechen Sie das Huhn
Obwohl rohes Hühnchen nie ganz geruchsfrei ist, sollte es keinen starken Geruch haben. Verdorbenes Geflügel kann einen säuerlichen oder stechenden Geruch haben. Schnuppern Sie an Ihrem Hühnchen, und wenn es auch nur leicht übel riecht, gehen Sie auf Nummer sicher, indem Sie es wegwerfen.
4. Spüre das Geflügel
Rohes Hühnchen hat eine glänzende, rutschige Textur. Aber wenn das Fleisch klebrig ist oder einen dicken Belag hat, dann ist das ein weiteres Zeichen dafür, dass es schlecht geworden sein könnte.
Und das Einzige, was Sie nicht tun sollten…
Laut USDA sollten Sie niemals Lebensmittel probieren, um die Sicherheit zu bestimmen.
Sie sind sich immer noch nicht sicher, ob Ihr Huhn sicher verzehrt werden kann? Ausführlichere Informationen erhalten Sie von der gebührenfreien Fleisch- und Geflügel-Hotline des USDA unter 1-888-MPHotline (1-888-674-6854), die das ganze Jahr über werktags von 10 bis 18 Uhr erreichbar ist. ET.
Wie man mit Hühnchen umgeht, um Verderb zu verhindern
Nichts kann den Appetit so stillen wie der gottlose Geruch eines verdorbenen Stücks Hühnchen. Glücklicherweise gibt es einen ziemlich einfachen Weg, um sicherzustellen, dass Ihr Geflügel nie böse wird – lagern Sie es einfach im Kühlschrank, sobald Sie aus dem Geschäft nach Hause kommen, und verbrauchen oder frieren Sie es innerhalb von zwei Tagen ein, sagt das USDA. Der Gefrierschrank hält Hühnchen auf unbestimmte Zeit frisch. Das liegt daran, dass sich bei 0°F (auch bekannt als die Temperatur, bei der Ihr Gefrierschrank betrieben werden sollte) weder Verderb noch pathogene Bakterien vermehren können. Beachten Sie jedoch, dass die Textur Ihres Vogels durch diese kühleren Temperaturen beeinflusst wird, weshalb das USDA empfiehlt, gefrorenes Geflügel innerhalb von vier Monaten zu verwenden, um die beste Qualität, den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen.
Und hier noch einige weitere Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit: Achten Sie beim Garen Ihres Geflügels darauf, es immer auf eine Innentemperatur von 165 °C zu garen. Sobald Ihr Hähnchen richtig gegart ist, servieren Sie es sofort oder bewahren Sie Reste in kleinen Portionen sofort im Kühlschrank auf, damit sie schnell abkühlen. Laut USDA , möchten Sie nicht, dass Ihr Huhn länger als zwei Stunden in der „Gefahrenzone“ verweilt, d. h. zwischen 40°F und 100°F.
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Und das war's, Freunde – befolgen Sie einfach diesen Rat und Sie sollten keine Probleme haben, Ihr Hühnchen aufzubewahren und darauf zu vertrauen, dass es frisch und sicher zu essen ist.
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